Баилеис је слатка алкохолна пића ирског порекла. Има дубок кремаст укус и густу конзистенцију. Мада, данас можете да сретнете не само такве опције пића. Постоји укус са орасима, чоколадом, кафом, кокосом и то је само мали део могућих опција. Све запажено је да се било која врста може кухати код куће.
Ликер Баилеис код куће - опћи принципи припреме
Баилеис се односи на прилично висококалоричне ликаре. Поред високог садржаја шећера, има и масти. У класичним пићима њихови су извори крема, кондензовано млеко, у другим верзијама чоколада и јаја. Тачан садржај калорија зависиће од рецепта и тачности дозирања.
Који алкохол обично користим:
Ирски виски
Водка
Коњак:
Ретко алкохол.
Посебно пажљиво требате одабрати вотку. Не треба да користите јефтини алкохол, јер ће у противном алкохол имати неугодан мирис. Такође је важно обратити пажњу на млечне састојке. Кондензовано млеко или врхње не би требало да се састоје од биљних масти, узимамо само природне састојке.
Ликер се припрема једноставно мешањем и уситњавањем састојака. Тада треба да стоји најмање неколико сати, најбоље цијелу ноћ. Ако вам је кратко време, охладите и послужите. Домаћа алкохолна пића се не чувају дуже од шест месеци, морате је чувати само на хладном и у стакленој посуди.
Класични Баилеис ликер код куће
Рецепт за једноставан Баилеис ликер са класичном аромом вотке. Поред тога, потребна вам је масна крема која ће вам помоћи да добијете жељену конзистенцију и укус. Кондензовано млеко ће додати слаткише. Бирамо природни производ који садржи само млеко и шећер, односно мора бити припремљен према ГОСТ-у.
Састојци
500 мл вотке;
350 мл креме 25%;
380 г кондензованог млека;
1 г ванилин.
Метода кувања
1. Крема се мора користити у хладњаку пре употребе. Побиједите их на минут. То не треба дуго да се ради, односно не можемо га довести до густих врхова.
2. Улијте кондензовано млеко у крему и можете одмах додати ванилин, поново умутити.
3. Сипајте вотку док настављате да миксате масу миксером. Ликер је спреман!
4. Сипајте баилеи у стаклену боцу са уским поклопцем или узмите теглу. Охладите најмање пет сати. Ако ће напитак дуже стајати, повремено га треба протрести.
Бајлери пијте код куће уз коњак и кафу
Прекрасан рецепт за Баилеис ликер код куће. Коњак се може користити било које врсте, попут кондензованог млека, али избору кафе се мора приступити одговорно. Користимо само свеже и јако пиво. Отапала у праху нису погодна, јер током процеса припреме пића могу дати неугодан укус.
Састојци
· 0,25 л коњака;
· 3 кашике. л јака кафа;
300 мл креме 18%;
Ступ ванилије;
150 г кондензованог млека.
Метода кувања
1. Сви састојци су претходно охлађени. За мешање користимо високу посуду. Сипајте крему и одмах додајте кондензовано млеко. Бежите шлагом неколико минута.
2. Ставите коњак у будућу течност танким током, настављајући да качкате, и додајте ванилин. Можете кухати без њега.
3. На самом крају уносимо кухану, али охлађену кафу. Савршено наглашава укус коњака. Још минут.
4. Сипајте у тепсију са уским поклопцем или само у боце. Цорк, извадите неколико сати у фрижидер. Пре употребе, будите сигурни да мешате, можете само интензивно протрести боцу.
Ликер "Баилеис" код куће са јајима
У ствари, за овај рецепт нису потребна цела јаја, већ само жуманце. Пожељно је да буду свежи и високог квалитета, јер грејање по рецепту није обезбеђено. Жуманца дају ликару кремасту и вискозну конзистенцију. Због њиховог присуства у пићу можете користити крему са ниским садржајем масти од 15%.
Састојци
· 3 жумана;
500 мл вотке;
300 мл креме;
1 г ванилије;
· 300 г кондензованог млека.
Метода кувања
1. Пажљиво одвојите жуманце, пребаците у посуду, тукли шлагом или миксером пар минута.
2. Додајте кондензовано млеко, а такође постепено додајте и крему, настављајући да туците течност.
3. На крају уносимо ванилин, али можете додати цимет, сипати алкохол. Са њим прекидамо и минут.
4. Сипајте жуманце у одговарајућу боцу, охладите.
Бајлери од ликера код куће с чоколадом
Рецепт за најбољи алкохол с тамном чоколадом. Изаберите производ од најмање 65% какаа. Ако користите млечну чоколаду, укус неће бити тако пун. Ако узмете јефтину плочицу, она се једноставно неће растопити до жељеног стања због садржаја великог броја адитива.
Састојци
100 г чоколаде
300 мл креме;
300 мл вотке;
Кесица ванилин сецера;
350 г кондензованог млека.
Метода кувања
1. Отворите чоколаду, разломите је на комаде и ставите у посуду. Производ се мора истопити. То се може учинити на два начина: ставити у водену купељ или само загрејати у микроталасној. Растопити се у течно стање.
2. Отворите кондензовано млеко, сипајте у посуду, додајте кесу ванилин.
3. Улијте крему одмах у кондензовано млеко и мутите све миксером неколико минута.
4. Додајте растопљену чоколаду док наставите да истучете.
5. Затим улијте охлађену вотку и доведите ликер у хомогено стање.
6. Сипајте напитак, ставите га у фрижидер. Препоручљиво је пустити да се пирја најмање два сата, а затим је интензивно протресите. Приликом сервирања можете посипати какао прах на врху.
Ликер "Баилеис мента чоколада" код куће
За кување вам је потребан лук од метвице или сируп, а без њега ништа неће радити. Понекад се куха са свјежом ментом, али је прилично напоран, најбоље је користити за декорацију.
Састојци
· 0,5 л вотке;
50 мл сирупа од нане;
150 г тамне чоколаде;
350 г креме 30%;
· Конзерва кондензованог млека.
Метода кувања
1. Растопите чоколаду на било који погодан начин. Да бисте то учинили, разбијте га, додајте 50 мл масне креме, тј. Узмите из рецепта, ставите у микроталасну. Почињемо да се загревамо, али сваких 10 секунди долазимо и мешамо. Није потребно прегревати, да не би покварили остале састојке коктела, само га доводимо до једноличности.
2. Преосталу крему умутите док не постане пјена, затим убацимо кондензовано млеко, а затим сируп од менте.
3. Сипајте растопљену чоколаду и одмах након ње уносимо висококвалитетну вотку, додајући танку струју.
4. Извадимо ликер да се хлади неколико сати, припазите да га чврсто затворите да алкохол не испари.
Ликер Баилеис код куће с прекрасном чоколадом
Савремени начин припреме ликера који не захтева пуно времена и не захтева много напора. У овом случају испада да је пиће густа, вискозна, има изражен укус. За припрему вам је потребна чудо чоколада, она се продаје у многим продавницама.
Састојци
· 500 мл квалитетне вотке;
· 2 лименке кондензованог млека;
600 мл дивне чоколаде;
1,5 г ванилина;
· 2 кашике инстант кафе.
Метода кувања
1. Отворите кондензовано млеко и извадите га из конзерве у посуду погодну за шлаг. Али одмах узимамо велику посуду тако да се све компоненте стане.
2. Отворите дивну чоколаду и сипајте кондензовано млеко. Умутите миксером.
3. Додајте инстант кафу. Ако је сублимирано, најбоље је прво да се померите у млинцу за кафу или га премажите петељком.
4. Умутите све заједно са кафом. То би требало потпуно да се растопи, додајте ванилин.
5. Чим не буде укључења у масу, почињемо да сипамо вотку. Али додајте танку струју, настављајући да туче.
6. Сипајте течност у затворену посуду, затворите и ставите у фрижидер.
7. Након сат времена, снажно је протресемо и поново охладимо.
Ликер Баилеис код куће са бананом
Варијанта најнесетљивије пиће са тропском аромом. Показало се да је веома укусно, нежно, али намењено тренутној конзумацији. Није потребно дуго давати пиће да стоји. Изаберите банане које миришу. Чак и кроз пилинг из њих треба да дође пријатна арома.
Састојци
300 г вотке;
380 г кондензованог млека;
3 банане
2 јаја
150 мл млека.
Метода кувања
1. Пажљиво одвојите беланца.
2. Огулите банане и исецкајте их на комаде. Препоручљиво их је чувати у фрижидеру, као и све остале састојке. Ставили смо банане у посуду за шлаг. Ручно миксером млетите док не постане глатко.
3. Додајте бјелањке у банане, наставите да туците још минут.
4. Отворите кондензовано млеко, додајте у деловима, настављајући да савијате.
5. Затим додајте охлађено интегрално млеко. Настављамо са радом блендера.
6. Додајте танку струју хладне вотке. Побиједите још неколико секунди.
7. Сипајте све из посуде у боцу или чак и неколико. Ставили смо у фрижидер на 30 минута или је ставили у замрзивач. Пре употребе, алкохолни напитак се мора енергично промешати.
Ликер Баилеис код куће - корисни савети и трикови
· Ако је алкохолно пиће прејако, пре него што га сервирате, у чашу можете додати 1-2 коцке леда.
· Бејли није неопходан за његову намену. Пиће може бити одличан додатак хладним десертима: колачима, кремама, сладоледима. Одлично се уклапа у хладне напитке.
· Неколико кашика коњака дат ће ликару пријатан укус ораха. Иста техника се може користити и у кремама за торте.
· При мешању састојака важно је постићи уједначеност. Ако се неки комадићи не растопе и остану чак и након инфузије неколико дана, препоручљиво је да течност проциједите. Али не препоручује се уклањање из талога, јер је одвајање карактеристично за многа алкохолна пића.
