Испада да мајонеза може бити не само састојак салата, већ и незамјењива компонента тијеста. На њеној основи можете да скухате невероватне домаће муффине различитих укуса и пустите да се необичан састав не плаши. Све ће испасти на најбољи могући начин!
Мајонезни колач - општи принципи припреме
За тесто можете користити домаћу мајонезу, али било који купљени сос је такође сасвим прикладан. Обично се темељи на јајима и маслацу, због чега је одлично за прављење теста. Понекад се састојци мајонезног пилинга, течни листови. У тим се случајевима сос мора добро измешати у посебној посуди пре додавања главном тесто. Понекад се прво комбинује са неким другим производима и тек након тога преноси на укупну масу.
Шта се још ставља у тесто за колаче:
јаја
шећер
млијечни производи;
остале масти (путер, маргарин);
брашно.
За укус се често додају ораси, кандирано воће, сушено воће, а за арому дају слаткоћу, ванилију, цимет. Али не би требало да их буде превише, тако да се колач не би показао превише тежак и густ. За сјај се стави сода или готов култиватор за печење. Не треба му додатно отказивање.
За печење ће вам требати калупи и рерна. Можете да кувате мале колаче или један велики. Понекад користите спор штедњак. У том случају нису потребни додатни обрасци, колач се пече у главној посуди.
Пециво од мајонезе од грожђица
Рецепт за најједноставнију, али укусну и слатку мајонезу торту. Као додатак се користе грожђице. Овде је просијано, али ако грожђе није суво, онда га довољно добро исперите. Узгред, ово тесто се може користити за печење лажних ускршњих колача, испадају мекане, не остаре дуго времена.
Састојци
три јаја;
1,25 шоље гранулисаног шећера;
250 грама мајонеза;
2,5 шоље брашна (стандардно);
100 грама грожђица;
0,7 тсп обична сода.
Кување
Одмах издвојите грожђице, напуните га топлом водом. Тако ће грожђе набубрити, постати сочно, биће их пуно у тесту.
Пошаљите свежа пилећа јаја у велику чинију. Ако се користе мали примерци друге категорије, узимамо још један. Бежите пар минута без гранулираног шећера, а затим је сипајте и туку док се сва зрнца потпуно не отопе.
Време је да нежно помешате мајонез.
Просијати брашно. Стисните грожђице. Ставимо је на убрус, притиснемо сувом страном и обришемо као да. Сипајте у брашно, промешајте.
Брашно са грожђицама шаљемо у тесто.
Почињемо да се мешамо и уносимо угашену соду. Да бисте неутрализовали укус, можете да користите сирће, лимунов сок или разблажену киселину.
Замесите тесто и одмах сипајте. Образац би требао бити спреман до овог тренутка. Распоредите равномерно.
Шаљемо у претходно загрејану рерну (отприлике 180-190). Кување колача до ружичасте боје. Не заборавите да дробтину проверите штапом. Након хлађења украсимо мајонез торту у праху.
Чоколадни мајонезни мафини
Према овом рецепту, на мајонезу можете кувати не само мале муффине, већ и један велики. У том случају спустите температуру и повећајте време печења. Укус ће доста зависити од какао праха, узмите квалитетан чоколадни производ без шећера.
Састојци
две чаше брашна;
три јаја;
10 грама култивара;
три кашике какаа;
чаша мајонеза;
чаша песка;
ванилија
Кување
Укључите рерну. Оставите да се пећ загреје на 200 степени или 180 ако се пече један велики колач на мајонезу.
У сито помешајте какао прах, прашак за пециво и пшенично брашно. Просијте све заједно.
Разбијена јаја у другу посуду, одмах додајте песак на рецепт. Беат док се не отопи око пет минута. Ако нема бујне пјене. У реду је, рипер ће све поправити.
Мешамо чашу мајонеза, затим чоколадно брашно прелијемо какао прахом, који је припремљен раније.
Измешајте мешано тесто у калупе. Можете користити мале силиконске шоље или папирне капсуле са подметачима или једну велику посуду. Подмажите металне калупе. Напунимо га за 2/3, не стављамо више теста јер ће током печења и даље порасти.
Кухајте мафине за мајонезе у рерни док се не осуше.
Извадимо, охладимо, посипамо прахом. Може се премазати чоколадом.
Мајонеза колач без јаја
Веома повољан рецепт који може постати прави спасилац. Печење је одлично и без јаја.
Састојци
чаша шећера;
чаша млека;
125 грама мајонеза;
1,7 шоље брашна;
10 г рипера;
1 кашика кашике зест;
1 кашика кашике уља.
Кување
Овај колач можете направити са лимуном или наранџом. Ако је потребно, можете их заменити ванилијом или циметом, арома ће бити другачија, али и пријатна.
Помијешајте мајонез и млијеко. Умутити шлагом до глатка.
Додајте шећер, наставите да мешате и након пар минута додајте брашно са злицом и кашиком. Умешајте тесто до хомогености.
Подмажите било који постојећи облик, тесто прелијте мајонезом, пошаљите га да се пече.
Кухајте мајонезни колач око 45 минута, температура 180, проверите чачкалицом.
Након печења оставите да мало одстоји, а затим извадите. Украсите прахом или мастима џемом.
Шкробни мајонезни колач
У ово тесто се додаје и брашно, али га разликује присуство шкроба. По жељи, заједно са кором можете бацити прегршт сушеног воћа или орашастих плодова. Али само опрани и исечени.
Састојци
две чаше брашна;
чаша шкроба;
два јаја;
чаша мајонеза;
250 грама омекшаног маргарина;
чаша шећера;
15 грама рипера;
коцкица једног лимуна.
Кување
Маргарин треба добро омекшати, а затим тући док не постане сјајан неколико минута. Уносимо гранулирани шећер, наставимо да миксером мешамо док се потпуно не отопи.
Постепено додајте мајонез, па јаја. Донесите смешу у хомогену масу која подсећа на крему.
Брашно треба сипати у суву посуду или га просијати, додати скроб, а потом култиватор и сецкану лимунову кору. Али можете узети и наранџасти или обични ванилин. Променити
Сипајте скробну масу са брашном у тесто, промешајте. У овом тренутку можете додати сушено воће или орахе.
Пренесите на намазан. Калуп посут танким слојем брашна.
Ова торта се пече и на мајонезу такође на 180 степени. У просеку, око 40-45 минута, али боље је проверити спремност шибицом или чачкалицом. Штап треба да остане сув.
Маслац за мајонезе Цупцаке
Рецепт за нежну торту са маслацем, мајонезом. За пуњење можете да користите џем, џем, кувано кондензовано млеко.
Састојци
150 грама уља;
чаша шећера;
пет кашика мајонеза;
пар јаја;
10 г ванилин шећера;
10 г прашка за пециво;
чаша пуњења.
Кување
Маслац нарежите на кришке, растопите на шпорету или само у микроталасној. Оставите око петнаест минута да се потпуно охлади.
Помијешајте јаја и шећер, миксајте великом брзином миксером, требало би да се појави добра пјена. Ставимо мајонез, промешамо.
Унесите претходно растопљени, али већ охлађени путер, поново измијешајте.
Додајте све суве састојке, помешане заједно. Полу-течно тесто одмах преместимо у калуп.
Пећница би до овог тренутка требало да се загреје на 180. У њу смо ставили своју гредицу. Пеците око пола сата, ако је потребно, повећајте време за још десетак минута.
Извадимо торту, охладимо, али не сасвим, оставимо да остане мало топла. Изрежите на два слоја.
Умешајте надјев, намажите један део, покријте другим слојем. Пустите да се колач добро намочи и охлади. Врх се може очистити.
Цупцаке на мајонезу и кефиру у шпорет
Диван рецепт за кефир мајонез колач. Кува се у лаганој шпорет на програму за печење. Али можете користити и рерну. У том случају подесите температуру на 180 степени.
Састојци
два јаја;
чаша шећера;
кашика рипера;
пола чаше мајонеза;
1,5 шоље брашна;
0,5 шољица кефира;
0,5 шоље кандираног воћа, орашастих плодова, грожђица.
Кување
Сипајте гранулирани шећер у јаја. Добро тући док не постане пјена.
Помијешајте мајонез и кефир док не постану глатки. Можете узети јогурт за тесто. Сипајте јаја.
Умијешајте брашно и култиватор. По жељи бацамо кору, ванилију, цимет или било коју другу арому.
Јајну масу комбинујемо са брашном.
Додајте опране грожђице или друго сушено воће, сецкани ораси или кандирано воће. Мешајте и тесто је спремно.
Свакако намажемо посуду за мултикокере. Користимо комад путера, даће лепу кору.
Улијте тесто, подесите програм за печење, припремите кекс око 80 минута.
Мајонеза цупцаке - корисни савети и трикови
Тесто за муффине треба добро измешати како би се испало хомогено, али исто тако немогуће је узнемиривати пена. Нека буде правило повезивање крупног дела са брашном лопатицом, лагано подижући тесто од дна ка врху у круг.
Зачињени муффини могу се припремити са сланутком, ђумбиром, циметом, клинчићима, али печење са „сухим духовима“ је посебно успешно. То је назив мјешавине божићних слаткиша у које се зачини сакупљају у одређеном омјеру.
Било који рецепт за тесто можете направити од чоколаде, али не заборавите одузети брашно. У супротном, тесто ће се охладити, мрвица ће бити тврда и дробити се.
Ако вам је потребно да тучете јаја у стрмој пени, узмите чисту посуду и по могућности не пластичну. Стаклене, емајлиране посуде су идеалне за бичање, чак може бити и обична посуда.
