Да ли волите слаткише? Ова торта је за вас! Њежан, сочан, задивљујући десерт одушевит ће вас током празника и радним данима, док се припрема прилично једноставно и без сложених украса изгледа врло укусно. Има много варијација Цурли Пинсцхера и најзанимљивије су овде сакупљене.
Цурли Пинцхер торта - опћи принципи кухања
Најукуснија торта заснива се на бази бисквита. У класичном рецепту куха се на киселој павлаци са јајима, али то није неопходно. Подлогу можете испећи по другим рецептима или користити купљени бисквит. Главна ствар је да је структура мека, порозна, добро упија крему.
Како иде торта:
1. Бисквит се исече на комаде. Једна торта служи као основа.
2. Комадићи намочите у крему, положите на подлогу помоћу тобогана.
3. Одозго је „Цурли Пинцхер“ остакљен или посут нарибаном чоколадом.
Крема за пинер се припрема на кондензованом млеку или павлаци. Али можете користити крем или било који други. Важно је да конзистенција не буде превише густа и да добро продире у поре комада кекса. Понекад се мешају ананаси, трешње или мочваре, ове опције су у наставку. Популарни рецепт с орасима. Немачка торта је невероватно мирисна.
Обична коврчава торта од киселе павлаке
Рецепт за једноставну коврчаву торту која се може назвати класиком. Основа је спужвасти колач од киселе павлаке са кондензованим млеком. За украс вам је потребна шанка од тамне чоколаде.
Састојци
• 2 јаја;
• 2 л. Какао
• 150 г кондензованог млека;
• 2 кашике кашике култиватор;
• 200 г киселе павлаке;
• шећер 110 г;
• брашно 350 г
Крема:
• павлака 700 г;
• шећер 280 г.
За украс, једна шољица чоколаде и 2 кашике путера.
Кување
1. За тест излијте кондензовано млеко у посуду, додајте јаја, павлаку и шећер и промешајте. Сјединити брашно и култиватор, измешати.
2. Одвојите трећину теста, можете га одмах излити у калуп и ставити да се пече. Пречник 20 цм. Доведите у приправност на 180 степени.
3. У остатак теста ставимо какао, обавезно просијте прах. Промијешајте, пошаљите у било којем облику, можете сипати на лим за печење. Овде дебљина колача и облик нису битни, али пожељно је да бисквит буде најмање 1,5 цм.
4. За крему сједините киселу павлаку са песком, сипајте ванилу за арому, туците неколико минута да се састојци растопе.
5. Охлађену белу торту намазати павлаком, ставити на тањир за торту. Дајте се мало намочити.
6. Нарежите чоколадни колач на коцкице једнаких страна. Уроните кришке у павлаку и клизајте по врху белог колача.
7. Чоколаду нарежите на комаде, комбинујте са путером, растопите у воденој купељи. Или само нарибајте, онда уље није потребно.
8. "Цурли Пинсцхер" прелијте глазуром или само поспите нарибаним чипсом, оставите 5-6 сати на хладном да торта добро натопите.
Коврчава торта са вишњама
Овде се користи варијација популарног колача са бобицама, свеже трешње. Можете узети свеже или смрзнуте трешње. У другом случају бобице је потребно одмрзнути, а потом одлити сву сувишну течност.
Састојци
• 3 јаја;
• једна чаша шећера;
• 200 грама киселе павлаке;
• 2,5 кашике. брашно;
• 1 кашика кашике сода;
• 1,5 кашика какаа.
За крему:
• 400 г киселе павлаке;
• 300 г кондензованог млека;
• 5 кашика праха;
• 1,5 шоље трешања.
За украс пинсцхер глазуру од 80 г чоколаде и 30 г путера или масне павлаке.
Кување
1. Јаја и шећер добро истуците, пена треба да буде врло бујна и бела. Након тога у тесто ставите киселу павлаку, сипајте брашно помешано са какаом. Сода угасимо и полијемо брашном. Мешајте тесто кашиком.
2. Излијте цело тесто у округли облик одједном. Печемо високу торту на 170 степени. Проверите спремност чачкалицом.
3. Охладити бисквит. У међувремену извадите семенке трешања, помешајте састојке креме. Ако нема праха, онда можете узимати редовни шећер. Кондензованом млеку је потребна густа. У супротном, крема може процурити.
4. Хладним бисквитом одрежите врх, преокрените и положите базу на тањир. Густа торта није потребна, довољно је 0,5-1 цм.
5. Преостали бисквит исецкајте на кришке од 2 цм, навлажите крему и распоредите по торти, периодично положите вишњу. Празнине је боље попунити бобицама и пролити кремом на врху.
6. Готов колач се неко време шаље у фрижидер.
7. Комбинујте састојке глазуре, загрејте у воденој купељи ради хомогености.
8. Излијте охлађену пинчу и оставите да се намаче неколико сати. Можете раширити бобице трешања на глазуру док чоколада не смрзне.
Чоколадна торта "Цурли Пинцхер" од обичног кекса
Варијација супер чоколадне торте „Цурли Пинцхер“, колачи за коју се припремају на основу најједноставнијег кекса. Ова идеја је корисна онима који немају довољно киселе павлаке за тест. Крема на кондензованом млеку са павлаком.
Састојци
• 5 јаја;
• кеса култиватора;
• 2 л. Какао
• 200 г пшенице. брашно;
• 180 г шећера.
Крема:
• 1 лименка кондензованог млека;
• 300 г уља;
• 250 г киселе павлаке;
• 80 г тамне чоколаде.
Поспите 3 кашике нарибане чоколаде.
Кување
1. Какао прах помешајте са брашном, сипајте култиватор и просијте заједно. Одмах укључите пећницу на 170, пустите пећницу да се загреје за сада.
2. Бежите јаја са шећером најмање 12-15 минута на највећој снази миксера. Помијешати са брашном, послати у лим покривен пергаментом. Пеците торту док не буде готова. Оставите да се охлади 3-4 сата. Боље је скувати кекс дан раније.
3. Омекшајте путер, побијте миксером, додајте кисело врхње у деловима и додајте кондензовано млеко. Растопите чоколаду за крему, додајте у укупну масу.
4. Из бисквита изрежите танку торту, а остатак нарежите на коцкице или изломите на комаде произвољног облика.
5. Навлажите комаде кекса у крему и ставите на врх клизача.
6. Остатке креме намажите пинчером на врху, поспите нарибаном чоколадом.
Торта од ораха "Цурли Пинсцхер" направљена од припремљених колача
За припрему овог "коврчавог пинчера" користе се готови колачи од кекса. Обично постоје 3 комада по паковању. Можете узети бијелу или чоколаду, ораси су савршено комбиноване са свим опцијама.
Састојци
• 400 г кондензованог млека;
• 200 г ораха или кикирикија;
• 150 г уља;
• 200 г киселе павлаке;
• ванилија;
• 70 г чоколаде;
• 30 мл креме или павлаке за глазуру.
Кување
1. Оставимо једну торту за базу. Ако је више од јела или желите да се торта повећа, онда можете да причврстите тањир и одрежете сав вишак. Отпад ће такође ићи на торту. Остатак колача једноставно се исече на квадрате.
2. Пржите орахе. Ако се користе кикирики, потребно их је уситнити, а производ из љуске. Охлађене коштице се неколико пута намотају обичном клипом за прављење комада. Одмах издвојите неколико кашика за горње прашине.
3. Измешајте путер и павлаку, додајте кондензовано млеко, пар минута заједно, додајте ванилију и претходно пржене орахе.
4. Монтирамо пинч на уобичајени начин. Све је детаљно описано горе.
5. Комбинујте чоколаду за глазуру са кремом или павлаком, истопите. Прелијте торту и одмах поспите потопљеним орасима док чоколада не буде лепљива.
Коврчави пинч торта са ананасима
Припремите основу за Цурли Пинцхер ананас торту према првом или другом рецепту, који вам се највише допада. Али можете да користите и други кекс по вашем нахођењу.
Састојци
• кекс;
• 600 г киселе павлаке;
• 220 г праха;
• 1 лименка ананаса;
• 100 г чоколаде;
• 40 г уља.
Кување
1. Сједините киселу павлаку са шећером у праху, помешајте. Сипајте ванилин шећер или екстракт по укусу.
2. Изрежите бисквит на комаде.
3. Отворите ананас, исциједите сав сок. Прстене нарежемо на центиметрске кришке.
4. Подлогу торте премажемо кремом, положимо слој ананаса.
5. Одозго правимо слој комада у крему, ананас опет прелазимо на њега и тако даље.
6. Састављање пинчера употпуњавамо кексом, обложимо брдо преосталом кремом.
7. Отворите чоколаду, разломите на комаде, комбинујте са путером. Растопите заједно у воденој купељи. Чим се комадићи раздвоје, извадите и мало охладите, глазура не би требало да буде течна.
8. Водом закухајте ананас од ананаса, оставите да се натапа неколико сати.
Коврчава торта од пинчера са јуху и бананама
Још једна варијанта коврчавог клијешта. Можете да користите пакет готових колача или да направите кекс по било којем рецепту који волите. Марсхмалловс се користи ванилија.
Састојци
• 300 г кондензованог млека;
• 400 г банане;
• 400 г киселе павлаке;
• 1 чоколада;
• кекси од кекса;
• 250 г марсхмалловс.
Кување
1. Изрежите цео кекс на велике коцке. Основа за ову торту није потребна.
2. Марсхмалловс се такође нарежу на коцкице, али мало мање.
3. Огулите банане, исечене на произвољне комаде.
4. Припремите крему мешањем кондензованог млека са густом и масном павлаком. Није потребан додатни шећер.
5. Улијте крему у исечени бисквит, додајте марсхмаллов, банане и лагано измешајте. Боље је да то урадите рукама, како не бисте дробили комаде.
6. Сада рукама пребацимо масу на посуду, направимо заобљени слајд.
7. Отрљајте чоколаду, ставите шницле на врх и пошаљите да се охлади. Након 3 сата, можете узети узорак!
Цурли Пинцхер торта - корисни савјети и трикови
• Да бисте доњу кору учинили укуснијом и ароматичнијом, можете је посипати сирупом, слатком кафом с коњаком или компотом, али мало, иначе ће се бисквит претворити у кисело.
• Торта неће исцурити из топле глазуре ако се мало охлади пре употребе.
• Ако требате посути торту орасима или семенкама, то се мора учинити пре него што се глазура стврдне.
Унутар пинчера можете положити било које свеже, сушено или конзервирано воће. Десерт ће сваки пут бити много укуснији и занимљивији.
