Природни црвени или црни кавијар је већ диван! Сви смо навикли да га мажемо сендвичем са путером. Али ово је тако досадно! Тартлетке - најбоље решење за предјело са кавијаром! Кошаре с пијеском дају потпуну машту, омогућују вам употребу различитих прелива и предјело претворите у мало ремек-дјело.
Тартлети са кавијаром - општи принципи припреме
Тартлетке за кавијар могу се припремити независно од незаслађеног пецива са кратким кросом. У принципу, они се лако праве ако постоје посебни калупи. Али чешће се кошаре купују готове, јефтине су, изгледају уредно. Тартлети се разликују по величини. Најмањи производи се користе за кавијар са маслацем. Ако планирате да направите вишекомпонентне напитке, боље је купити велике корпе, тако да се све уклапа у њих.
Шта се користи поред кавијара:
• сиреви различитих врста;
• шкампи и друга морска храна;
• ракови штапићи;
• јаја;
• мајонез;
• поврће, зеље.
Кавијар се обично ставља одозго. Можете да направите цео слој који покрива целокупну површину тако да пуњење кроз њу не продире. У великим тартлетима са салатама кавијар се користи за декорацију, положи у малене гомиле или се разбаци по површини у облику бисера. Тартлете сервирајте одмах након кувања или мало хлађења. Не препоручује се чување куване ужине.
Обичне тартлете са кавијаром и путером
Рецепт за укусно предјело тартлета са кавијаром. Исправан начин за попуњавање тартлета, пропорција, карактеристика. За предјела су погодни и црвени и црни кавијар. Број производа није назначен.
Састојци
• уље;
• кавијар;
• тартлете;
• зелена копар.
Кување
1. Маслац не би требао бити тврд. Веома је важно да га извадите из фрижидера унапред како би производ био омекшан. У супротном, уље ће криво лежати; када га покушате дистрибуирати унутар корпе, тартлет се лако може оштетити.
2. Сакупљамо пола кафене кашике уља за стандардни тартлет. Размажите равномерно на дну производа.
3. Сада слој кавијара. Требао би бити дебљи. У сваку тартулу ставите пуну кафену кашику. Можете додати 1,5 кашике. Њежно се раширите по површини.
4. Сад копар. Зелене оперемо хладном водом, истресимо капљице, ставимо их у малу гранчицу на врх кавијара. Можете користити и першун, али копар је блажег укуса, погоднији је за кавијар.
5. Преносимо тартлете у тањир, између њих можете ставити остатак зеленила. Охладити и послужити.
Тартлете са кавијаром и меким сиром
За такве тартлете можете користити сир или било који други меки сир. Да би пуњење било масно и идеално било комбиновано са кавијаром, у њега се додаје и уље.
Састојци
• 120 г сира;
• 30 г уља;
• 15-20 малих тартлета;
• мало копра;
• 100 г кавијара.
Кување
1. Умутите сир и омекшали путер док не постане глатко. Ако је сир мастан, можете га скувати и без путера, али он има бољи укус са њим.
2. У сир додајте 0,5 кашике кашике. сјецкани копар. Зелено нарежите зелено, све самљети.
3. Сирни надјев ширимо у тартлетима тако да их испуни за 2/3. Поравнајте с врхом од чајне кашике.
4. Сада правимо слој кавијара, распоређујемо тако да постоји што је могуће мање празнина.
5. На врх ставимо малу гранчицу копра.
6. Преносимо тартлете на јело. Ако надјев од сира остане, онда га можете ставити у сластичарску шприцу или у кесу, ситно цвеће утиснути на кавијар, написати слова или приказати било који узорак.
Тартлети са кавијаром и штапићима од ракова
Опција штедљивих људи. За такве тартлете са кавијаром боље је користити не баш мале кошаре, у које може да стане око 1 кашика пуњења.
Састојци
• 10 тартлета;
• 50 г тврдог сира;
• 120 г штапића од ракова;
• 1 чешња белог лука;
• мајонез, со;
• мало копра;
• 2 кашике кавијара.
Кување
1. Нарежите штапиће од ракова на мале коцке. Сипајте у чинију.
2. Додајте нарибани сир, исеците мали чешањ белог лука, сол и зачините мајонезом. Количина соса је по нашем нахођењу, али не додајте пуно.
3. Можете додати 1 сецкан обруч од ананаса таквој салати, биће још укуснији.
4. Кувани надјев дистрибуирамо на тартлете. Требао би ићи све до врха.
5. Направите малу кашичицу у централном делу кашиком, прелијте црвеним кавијаром, украсите гранчицом копра.
6. Или положите јаја у равномерном слоју, покривајући цео надјев.
7. Најекономичнија опција је да се јаја одозго шире на хаотичан начин. Али можете поставити њихов образац. Болно, али веома лепо.
Тартлете са кавијаром, сиром и јајима
За такве тартлете са кавијаром можете користити било који сир, према дефаулту рецепт прописује тврди сир. Количину мајонеза треба регулисати. Надев треба да буде густ, користите добар умак.
Састојци
• 2 јаја;
• 100 г тврдог сира;
• 100 г кавијара;
• тартлете;
• 1 чешња белог лука;
• за украшавање зеленила.
Кување
1. Скувајте јаја. Огулити, ситно дробити, сипати у посуду. Јаја се морају добро охладити, можете их ставити на неколико минута у замрзивач, док се остатак састојака припреми.
2. Тврди сир нарежемо на рерну са најмањим ћелијама. Одмах са сиром можете насјецкати и чешањ белог лука.
3. Све заједно помешајте. Можете додати мало зеленог.
4. Додајте мајонез. Ставите у кашику, добро измешајте сваки пут, пратите конзистенцију. Испробавамо пуњење по укусу, можете додати црни бибер и друге зачине, али не посолити.
5. Млевени сир раширимо у тартлетима, остављајући простора за кавијар.
6. Нанесите слој јаја, украсите предјело биљем, распоредите на тањир.
Тартлетке са кавијаром и козицама
Варијанта елегантног предјела са невероватним укусом и краљевским изгледом. Можете користити било коју козицу, али овде су боље. Боље је користити мале корпе, тако да се у њих све може смјестити.
Састојци
• 150 г мајонеза;
• 10-12 тартлета;
• 2 јаја;
• 120 г сира;
• 100 г кавијара;
• 250 г козица;
• лук белог лука.
Кување
1. Користе се тврдо кухана јаја. Њихову јесен ситно исечемо. Додајте рендирани бели лук и сир, зачините мајонезом. Количина соса је приближна. Ако желите да направите маснији надјев, додајте омекшали путер.
2. Скувајте козице у сланој води, чисто од шкољке, добро охладите.
3. Отворите стакленку кавијара, припремите тартлете.
4. Напуните корпе салатом.
5. Премажите слојем црвеног кавијара. Можете направити економичну опцију или наметнути производ из срца.
6. Сада залијепимо козицу у сваку тартулу тако да се реп залијепи. Све шкампе дистрибуирамо.
7. Пребаците тартлете у посуду са зачинским биљем, њима није потребно додатно украшавање.
Тартлете са кавијаром, моцарелом и бугарским сиром
Варијанта врло укусних тартлета са нежним сиром моцареле. Наравно, можете узети било коју другу врсту сира, али боље је ако је онако нежан и мекан.
Састојци
• 150 г моцареле;
• 1 жута паприка;
• тартлете;
• мало киселе павлаке;
• 1 јаје;
• 2 гране копра;
• 100 г кавијара.
Кување
1. Кухано јаје ситно протрљајте.
2. Такође мељемо моцарелу, помешамо са јајетом.
3. Изрежите пар грана копра, сипајте у пуњење.
4. Бугарски жути бибер без семенки. Ако је подлога велика, употребите половину. Исецкајте га на мале коцкице, величине јајета.
5. Налијте пуњење киселом павлаком или масним мајонезом, добро измешајте. Чешњак, црни бибер можете додати по укусу.
6. Добивеним надјевом напунимо тартлете. Ако се користе велике кошаре, тада их је могуће наметнути клизачем. У малим тартлетима морате оставити простора за слој кавијара.
7. Одложите јаја на врх и готови сте! По жељи ставите мале гране копра или украсите кришком бугарске паприке.
Тартлетке са кавијаром, крем сиром и краставцем
Друга варијанта тартлета са сиром. Као додатак користи се свежи краставац. Изаберите поврће са танком кожом и ситним семенкама, важно је да је краставац нежан и да одговара укусу у јелу.
Састојци
• 10 тартлета;
• 1 мали краставац;
• 100 г крем сира;
• 80 г кавијара;
• зеље.
Кување
1. Умешајте крем сир како бисте постигли једнолику конзистенцију. Распоредимо у тартлете, попунимо 2/3 волумена.
2. Краставац оперите, исеците на кругове средње дебљине. Број комада треба бити једнак тартлетима, односно потребно нам је 10 комада.
3. Положили смо са стране у сваку тартулу шалицу краставца на ивици, нека мало види изван корпе.
4. Између краставца и његове супротне ивице са жличицом ставите брдо кавијара.
5. Украсите малу гранчицу зеленила и готови сте! Можете одмах послужити предјело или стајати четврт сата у фрижидеру.
Тартлети са кавијаром - корисни савети и трикови
• Када купујете кавијар, саветује се датум израде. Ако се производ пусти зими, тада је највероватније коришћен смрзнути кавијар. Стога ће банка имати више влаге, на тартлетима ће производ тећи и пецива од кратког криста могу постати кисела. Такав кавијар полажите мање и не до краја да не бисте створили проблеме.
• Прави кавијар је мекан, кад га дроби прст, шири се и не прска. Ако је тешко разбити јаје, кликће се клик, а унутрашњи се садржај распршује у свим смеровима, тада сте купили лажни.
• Најчешће се тартлети украшавају копарима, јер се одлично стапају са свим пуњењем и иду уз кавијар. Али то није правило. Першун се такође може користити ако је сир присутан у тартлетима. Изаберите најнежније и младо лишће.
