Кефир пита - општи принципи и методе припреме
Кефир је један од омиљених производа у нашој земљи, посебно у централним регионима. Поред њега, ферментирано печено млијеко, јогурт, па чак и млијеко далеко су инфериорни у односу на кефир по популарности и корисности. Није ни чудо што то називају леком за старење. На пример, дугачка јетра на Кавказу такође га је сматрала својим, и дуго времена је чувала рецепте кефирових гљива у тајности. Кефир пита се сматра најбржом опцијом печења. Кефирно тијесто се може сматрати блиским бисквиту, кухати га лако и брзо. Свако ко може да меша јаја, шећер и брашно с кефиром, угашен содом, може се носити с тим. Различити рецепти разликују се углавном у пуњењу, количини шећера и уља. Додавањем путера и маргарина колач чини мало сувијим, али и укуснијим, богатијим.
Кефир пита - припрема производа
Можете узети апсолутно било који кефир за тест, све зависи од опције коју желите да видите у крајњем резултату. Физиолошка својства кефира зависе од његове снаге која одређује време сазријевања. Кефир накупља угљен диоксид, алкохол и киселост и дели се на слабе, средње и јаке. Најјаче пиће снажније подстиче производњу пробавног сока, доприноси активнијем чишћењу организма. Постоје и сорте кефира: бификефир, биокефир, бифидок са различитим бифидобактеријама. О користима кефира можете дуго разговарати, али печењем се губе нека његова својства. Заузврат, он даје дивно прозрачно тесто, мекано и једноставно универзално за употребу као основу за пуњење пита.
Кефир пита - најбољи рецепти
Рецепт 1: Кефир пита са џемом
Једноставна, брза и укусна пецива, пеците их барем сваки дан. Кефир торта има прилично влажну и густу текстуру, дуго ће бити свежа.
Састојци кефир, било који џем (свака 1 шоља), брашно (1,5 шоље), јаја (2 ком), шећер (0,5), сода (1 кашика).
Метода кувања
Сода угасимо џемом, појављују се мехурићи. Умутите јаја са шећером, помешајте са кефиром, додајте брашно и густин замешајте. У тесто додајте џем и поново га добро промешајте. Подмажите калуп уљем и излијте тесто. Ставити у рерну на око 20-25 минута. Спремност погаче одређује се сувом мрљицом. Ако је торта готова, охладите и преполовите, премажите мармеладом. Торту сервирајте топло.
Рецепт 2: Кефир пита са сиром
Такво нежно мрвљено тесто може добити свака домаћица.
Састојци
Тесто: јаја (2 ком), кефир (40 мл.), Брашно (3, 5 шољица), рибани сир (100 грама), сода (пола кашичице), шећер, сол.
Пуњење: путер (50 гр.), Кромпир (5 ком.), Рибани сир (100 гр.).
Метода кувања
Умутите јаја са шећером, додајте сода, кефир, рендирани сир и брашно, измешајте да добијете мекано тесто. Огулите и исеците кромпир на колутиће, пржите и посолите. У калуп ставите пергамент папир и ставите половину теста и ставите надјев: половину кромпира, сира и поново кромпир. Други део теста је распоређен на врху. Пеците око 40 минута. Брзо и није мучно!
Рецепт 3: Кефир цупцаке ин тхе слов Цоокер
Кефирски муффини су благо влажни и порозни. Овај чајни колач је такође једноставан за припрему, али упркос томе укусан.
Састојци јаја (4 ком), ванилин (1 врећица), путер (150 грама), шећер (300 грама), коштица наранџе, грожђице (150 грама), кондензовано млеко, шећер од глазуре, мармелада у облику шарених фигура (200 грама).
Метода кувања
Умутите јаја у бујну пену, додајте преостале компоненте - ванилин, истопљени путер, шећер, тукли шлагом. Измешајте просијано брашно са прашком за пециво и добијену смесу. Додајте наранчу и грожђице. Сипајте тесто у спору шпорет, пеците у режиму "печења" око сат времена. Поспите кондензованим млеком, поспите шећером у праху и украсите мармеладом.
Рецепт 4: Викендица од сира на кефиру
Успут, таква пита од сира може се потпуно замрзнути у замрзивачу док не дођу гости, а затим је поново подгрејати у микроталасној или пећници - постаће мека и свежа.
Састојци скута (200 г), кефир (200 г), шећер, брашно (свака чаша), јаја (3 ком.), јабука (1 ком., велика), сода (1 кашика), мало соли, ванилин шећер цимет.
Метода кувања
Јаја помешајте са шећером и додајте кефир, додајте соду, ванилин шећер и прстохват соли, а затим брашно и измешајте. На решетки нарибајте јабуку и помешајте са сиром. Добивену масу додајте у тесто. Подмажите калуп маслацем и тамо ставите тесто. Пеците на температури од 200 степени. Око пола сата.
Рецепт 5: Чоколадна кефир пита
Састојци брашно (3 шоље), кефир (300 мл.), јаје (3 ком.), путер (100 г.), шећер (1 шоља), какао (50 грама), чоколадни чипс.
Метода кувања
Овај брзи колач обориће све време чувајући рекорде. Да бисте га скували, само помешајте састојке и додајте сода угасену сирћетом. Пеците на 200 степени око 25 минута. Готова пита може се украсити чоколадном глазуром или сипати растопљену чоколаду у водену купељ и напунити чоколадним чипсом.
Рецепт 6: Брза месна кефир пита
Састојци кисела павлака (пола шоље), јаја (три комада), брашно (док конзистенција фритезе не буде око две трећине чаше), сол и шећер.
Свињско месо, пилетина или свињетина и говедина, лук, бели лук, шаргарепа и паприке.
Припремити је тесто врло лако - помешајте састојке до конзистенције густе павлаке.
Да бисте припремили пуњење, испржите лук, шаргарепу и зачините белим луком и зачинима. Половину теста излијте у намашћени облик, распоредите пуњење и другу половину. Ставимо у претходно загрејану рерну на температури од 200 степени око 50 минута. Послужите са павлаком, кечапом или другим сосом.
Кефир пита - корисни савети искусних кувара
Надеви кефира са блитвом могу бити веома различити. Слатки пире од кефира може се испећи са било којим свежим или конзервираним бобицама. Ако су бобице превише сочне, можете их разваљати пре мешања са тестом у каши. Апсорбује вишак сока, а тесто не мења конзистенцију.
Коментари
