Међу кухињским помагачима, лонац с посудама заузима достојно место. Уз његову помоћ, кухање се претвара у брз, згодан и угодан процес. Поред тога, корисне материје у производима се чувају у значајним количинама.
Ово посебно важи када дође сезона свежег поврћа. Посебно су популарна јела од тиквица. Ово поврће је универзално: може се пирјати, пржити, кухати, пећи, удовољавајући не само диетерима ни вегетаријанцима, већ и љубитељима јести срдачно и укусно.
Одличан ручак или лагана вечера - тиквице кухане у спорој шпорет за пар. За кратко време се добија мирисно и здраво јело. Постоји толико много рецепата да можете организовати недељу тиквица.
Парени тиквице у лаганој шпорет - општи принципи кувања
Мали или средњи тиквице погоднији су за парење.
Потребно их је темељито опрати и огулити. Свјеже зрела тиквица не може се очистити, већ само подрезати с обје стране.
Поврће се исече на колутове, полуве или коцкице.
Пре кувања можете их посолити, додати зачине и не дирати неколико минута.
Тиквице се кухају са луком, црвеном паприком, свежим парадајзом. Додају се и бели лук, ђумбир, ораси и сир.
Свјежа или сушена зеље, оригано, цурри, хмељ сунели украшавају укус готовог оброка. Вриједно је експериментирати са било којим зачинима за јела од поврћа.
Готове оброке можете конзумирати са павлаком или мајонезом. Насјецкана зелена не само да ће је украсити, већ ће и обогатити укус.
Време кувања углавном није дуже од пола сата. Зависно од модела мулти-кухала, користи се режим "Кување / поврће" или "парење".
За кување вам је потребан посебан роштиљ или посуда (пладањ). Кухињски асистент је опремљен свим тим.
Најбоље је јести тиквице, кухане на пари у шпорету, јести топле одмах након кувања.
Јело је много здравије и ништа мање укусно од прженог поврћа.
Рецепт 1. Парени тиквице у лаганој шерпи с медом и ђумбиром
Састојци
• три тиквице;
• 25 гр. ђумбир
• лук;
• једна слатка црвена паприка;
• две кашике кашике мед;
• три кашике уметности. маслиново уље;
• 800 гр. вода;
• бибер;
• со.
Начин кухања:
Припремљене тиквице нарежемо на мале комаде и ставимо у пладањ на пари.
Сипајте воду у шољу за кухање, а на врх ставите тиквице.
Изаберите опцију „Кување“ „Поврће“. За двадесет минута покрећемо кухињског помоћника.
Док се тиквице кухају, лук нарежите на пола прстена. Ђумбир и бели лук ситно исецкајте.
Црвена слатка паприка исецкана на сламке.
Када прође одређено време, добићемо пладањ са тиквицама.
Исцедите посуду. Ставимо је на место и напунимо маслиновим уљем.
На панелу с више кухала поставите режим пржења на петнаест минута.
Оставите уље да се загреје, и прелијте половином лука.
Након минут додајте слатку паприку, бели лук и ђумбир.
Кухамо поврће до краја заданог времена.
У пржено поврће сипајте мед, сол и бибер. Све пажљиво измешајте.
Након још једног минута сипајте у посуду са тиквицама. Поново помешајте поврће и садржај истоварите у тањире.
Рецепт 2. Парени тиквице у лаганој шерпи са дресингом од ораха и чешњака
Састојци
• килограм младих тиквица;
• 1000 мл воде;
• две кашике кашике. кашике биљног уља;
• 40 гр. свеж першун;
• 60 гр. ораси;
• три кафене кашике соли;
• четири лука белог лука.
Начин кухања:
Младе тиквице могу се опрати само, а не очистити. Исеците их на комаде од око пет центиметара. Затим исеците на још четири дела.
Тиквице ставите у дубоки тањир, поспите сољу и измешајте. Оставите десетак минута да се покрену сокови.
Припремимо прелив.
За почетак, ситно насецкајте першун. Пошаљите га у посебан контејнер.
Испеците бели лук у першун, додајте ¼ кашичицу соли. Сви га гурнемо уз помоћ гурача. Зеленило и бели лук пустиће да сок добије ароматичан и укусан прелив.
Напуните шољу кухињског помоћника водом.
Тиквице стављамо у посуду дизајнирану за кување на пари. Ставимо у спор штедњак.
Поставили смо режим „Кувања“ на пола сата, производи - „Поврће“.
Оперимо и осушимо орахе. Брушите их дрвеном клином.
Шаљемо орахе у контејнер са преливом. Овде сипајте маслиново уље и измешајте.
Кухане тиквице сипајте у посуду за салату. Напуните их дресингом и поново измешајте. То треба учинити пажљиво да тиквица не изгуби облик.
Тањур оставимо око двадесетак минута да поврће засити укусним дресингом.
Ово јело у потпуности задржава свој укус на хладном.
Рецепт 3. Парени тиквице у лаганој шерпи са парадајзом и слатком паприком
Састојци
• две тиквице и слатка паприка;
• један парадајз;
• чаша воде;
• пола свежег першуна;
• со;
• зачин јелима од поврћа;
• маслиново уље.
Начин кухања:
Тиквице очистимо и нарежемо на пола центиметра.
Паприка се очисти и исече на пола прстена.
Самљети парадајз на исти начин као и на салати.
Све поврће се ставља у дубоку посуду. Посолите и попаприте зачином за поврће.
Након отприлике десет минута пребацујемо их на образац за парење.
Сипајте воду у спор штедњак и укључите режим "кухања на пари". Одредили смо право време, тачније тридесет минута, и покренули помоћника у раду.
Готово јело поспите обиљем сецканим зачинским биљем. Сипајте кашику или две маслиновог уља. Лагано измешајте и можемо започети пријатан оброк.
Рецепт 4. Парени тиквице на пари у лаганој шпорет
Састојци
• једна тиквица и парадајз;
• 150 гр. пилећа прса;
• ½ лука;
• једна кашика уметности. павлака;
• 50 гр. сир;
• со;
• две чаше воде;
• ½ кашике сушени бели лук и першун.
Начин кухања:
Тиквице очистите и исеците.
Кашичицом извадите језгро.
Пилећа каша се реже на ситне комаде.
Самељите лук у мале коцкице. Додајте у месо.
Помешајте комаде пилетине и лук са кашу тиквице, сушеним белим луком и першуном. Додајте мало соли, обавезно покушајте да ли је има довољно.
Комадиће тиквица преливамо млевеним месом.
Огулите парадајз и исеците поврће што је мање могуће. Залијте са павлаком и додајте нарибани сир. Мик.
Ставити смешу на површину тиквица.
Наше полупроизводе шаљемо у контејнер намењен за парење.
Сипајте воду у посуду кухињског помоћника. Укључујемо начин парења пола сата.
Сачекаћемо неколико минута да се кухињски помоћник мало загреје. Посуду шаљемо у мултикукалу и покријемо поклопцем.
Настало јело ће изненадити својом аромом и лепотом. Окус хране такође неће разочарати.
Рецепт 5. Тиквице кухане у рерни у лаганој шпорет
Састојци
• три средње тиквице;
• пола кашичице кари и хмељ сунцокрета;
• со;
• две чаше воде;
• два литра кашике нарибаног сира.
Начин кухања:
Тиквице очистимо и нарежемо на кругове у центиметар дебљине.
Ставили смо их у двоструки котао. Поспите зачинима и додајте мало соли. Лагано измешајте кругове тиквица како бисте равномерније распоредили зачине.
Напуните посуду за мултикухаре водом. На врх стављамо посуду са тиквицама. Двадесет минута инсталирајте програм "Парно кухање".
Кад лонац са здјелицом сигнализира да је дошло вријеме, отворите поклопац и поспите тиквице сиром. Излажемо исти програм пет минута.
Кувану храну треба истоварити на јелу, лагано прелити биљним уљем и посути свежим, ситно сецканим зеленилом.
Рецепт 6. Парени тиквице у мултиварки "Варијације са биљем"
Састојци
• две тиквице;
• једна кашика сушеног оригана и першуна;
• ½ кашичице Љековито биље;
• две кашике кашике. кашике било којег биљног уља;
• два чешња лука;
• 400 мл воде;
• со.
Начин кухања:
Тиквице оперемо и очистимо. Нарежите на колутове дебљине око центиметар.
Поврће ставите у дубоку посуду. Зачините сољу, зачинским биљем и зачинима.
Бели бели лук уситните га у преслици белог лука, помешајте са уљем и додајте тиквицама.
Све поново измешајте и оставите двадесетак минута.
Сипајте воду у посуду за више кухала. Лежимо на врху парног роштиља и пладањ са тиквицама.
Чврсто затворите поклопац кухињског помоћника. Програм "Кување / поврће" започињемо пола сата.
Припремљено јело је дијетално, укусно и ароматично.
Рецепт 7. Парени тиквице у лаганој шерпи са сиром и коњаком
Састојци
• две тиквице;
• 250 гр. скута;
• Арт. кашика грожђица;
• Арт. кашика коњака;
• две чаше воде;
• два јаја;
• 25 гр. путер.
Начин кухања:
Огуљене тиквице нарежите заједно. Пажљиво уклоните семенке. Могу се бацити.
Сипајте грожђице коњаком.
Скути сир кроз сито и ставити га у посебан контејнер.
Додајте јаја, омекшали путер и измрвите састојке.
Измешајте грожђице са сиром.
Почињемо обе половине тиквица и премештамо их у посуду са мултикукаром.
Сипајте воду у посуду. Поставите контејнер на врх.
Кување јела у режиму „Кување / поврће“ двадесет минута.
Такве тиквице су посебно укусне када су хладне.
Парени тиквице у лаганој шпорет - трикови и савети
Кругови тиквице могу се слагати у посуду за више кухања у неколико слојева. За једнолично кухање треба оставити празнине између њих.
Исећи тиквице на премале комаде не исплати се, јер током кувања могу пукнути.
Поврће ће постати пикантније ако га поспете насјецканим белим луком двије минуте прије истека времена одређеног за спор штедњак.
Тако припремљено јело може се лако измрвити и нахранити бебу. Али тада у јелу не би требало бити зачина и зачина.
Ако тиквице већ нису младе, не би требало да уклањате само коре, већ и да уклоните семенке.
