Болест често надмаши човека у најнепримеренијем тренутку. Дијагноза је постављена, а ево навика, начина живота, темеља: све се урушава као кућа карата. Особа је присиљена да обнови свој живот ради болести како би пронашла начин да са њим коегзистира.
Једна од ових подмукле болести је дијабетес.
Последњих година ова се ендокрина патологија шири шире и постепено постаје све млађа.
Пацијент са дијабетесом обе врсте приморан је да значајно прилагоди своју исхрану, одбијајући многе производе.
Обнова начина живота и навика није тако једноставна.
Питање је: Да ли дијабетес значи да би пацијент требао смањити своју дијету на малу десетак или двије намирнице?
У ствари, није све тако застрашујуће. Многи се несвесно ограничавају претерано оштро.
Шта особа са дијабетесом не зна?
Преглед дијабетеса
Дијабетес мелитус је ендокрино болест која се развија услед смањења производње инсулина панкреаса. Као резултат тога, ниво глукозе (шећера) у крви расте и пацијент развија значајне поремећаје у метаболизму воде, соли, липида, угљених хидрата итд. У науци је уобичајено да се дијабетес подели на две врсте.
Дијабетес типа 1 се развија као резултат органских узрока: уништавања ћелија панкреаса. Орган губи способност производње инсулина. Такав дијабетес је теже лечити.
Дијабетес типа 2 јавља се код пацијената са прекомерном тежином. Стање се, по правилу, нормализује након стављања тежине у ред.
Јагоде за дијабетес: да ли се могу јести?
Последњих година, како међу обичним људима, тако и међу специјалистима, уочена је тенденција „клевећења“ одређене хране. Млијечни производи и мед били су нападнути. Јагоде нису изузетак. Са ТВ екрана псеудо-лекари у белим капутима обасјани су медицинским терминима и болним сликама колико је штетно користити јагоде код дијабетес мелитуса и како се то може завршити.
У ствари, ово је ништа више од митова. На основу истраживања америчких и пољских научника, може се рећи супротно. Јагоде нису само контраиндициране код дијабетеса, напротив, свакодневно конзумирање ове црвене бобице може умањити ризик од настанка напада, као и пружити телу све потребно. Шта је тако посебно у јагодама и зашто је толико корисна за дијабетес?
Свијетло црвено воће, супротно увријеженој заблуди, ни у ком случају није бескорисно. Јагоде су право складиште есенцијалних супстанци. Да бисмо разумели зашто су јагоде неопходне за дијабетес, требало би се укратко подсетити вероватних компликација ове тешке болести.
• Поремећаји кардиоваскуларног система. Уз дијабетес, срчани мишић слаби. Често се развије затајење срца.
• Оштећење мрежнице. Због дијабетичке ретинопатије код дијабетичара, увек постоји ризик од потпуног и незаменљивог губитка вида.
• Развој бубрежне инсуфицијенције.
• Лезије централног нервног система, судови доњих екстремитета.
Поред тога, према истраживањима, историја дијабетеса повећава ризик од рака.
Како је чудно, једење јагода дневно може спријечити нежељене компликације.
На основу описаних компликација можемо схватити зашто су јагоде толико корисне за дијабетес:
• Црвено воће садржи огромну количину калијума и магнезијума. Ови елементи су неопходни за нормално функционисање срчаног мишића.
• Због високог садржаја фолне киселине, стопа раста патолошких жила мрежнице опада (дијабетичка ретинопатија).
• Јагоде садрже антиоксиданте. Ове супстанце спречавају оксидацију ћелијских мембрана и боре се са слободним радикалима, спречавајући карцином.
• Витамин Ц јача имунитет.
• Полифеноли (специјална једињења) спречавају апсорпцију шећера кроз гастроинтестинални тракт.
Јагоде за дијабетес: колико можете појести дневно
Из непознатих разлога, ни сами доктори ни бројни здравствени портали не могу пацијенту дати јасан одговор: колико јагода може појести дневно. Међутим, овде је све прилично једноставно.
Као што знате, најгори непријатељ дијабетичара су угљени хидрати (који се понекад називају и угљени хидрати). Храна са високим угљеним хидратима може изазвати нагли скок глукозе у крви. Да бисте одредили сигурну количину јагода, довољно је да се придржавате једноставне формуле.
Јагоде у просјеку садрже 10,8-11 грама угљених хидрата по пуној чаши воћа средње величине. Такође у овој бобици садржи око 2,9-3 грама протеина. У западној медицинској пракси, формула за израчунавање укупне количине угљених хидрата је одузимање протеина од укупног садржаја угљених хидрата. Као резултат тога, испоставило се да у једној чаши бобица садржи око 8 грама угљених хидрата.
Постоји концепт ограничавајуће количине угљених хидрата у одређеним производима. Ово је таква вредност, која премашује ризик од развоја напада. За воће та вредност износи 15 грама угљених хидрата.
То значи да пацијент може конзумирати око 1,8-2 чаше бобица дневно без претње здрављу и уз максималну корист. На основу америчког система мера и тежине, ова количина је еквивалентна 360-400 грама бобица.
Неке медицинске студије иду још даље и називају тачан број бобица: 37-38 комада дневно. Ово је воће средње величине. Таква тачна вредност израчунава се на основу резултата клиничких студија.
Јагоде за дијабетес: како јести са максималном користи
Као таква, правила за јело јагода не постоје. Ипак, још увек је вредно размотрити неке препоруке.
• Све описане 400 грама јагодичастог воћа најбоље је конзумирати фракцијски као грицкалице. За сваког дијабетичара оптимална исхрана укључује 6-8 оброка. На основу карактеристика личне исхране и режима, бобице се најбоље једу током дана.
• Јагоде за дијабетес не треба јести као ужину. Можете додати бобице у десерте, итд. Корисно дијабетичарима је употреба јагода са јогуртом или кефиром с мало масних киселина (око 120 мл по 60 грама бобица).
• Најбоље је јести свеже воће. Тако задржавају максимално корисна својства. Али можете направити и џем ако желите: грешка је претпоставити да је дијабетичар осуђен да једе свежу и гадну храну до краја живота. Једина разлика између џемата за дијабетичаре и обичног џема од јагода је у недостатку шећера у саставу.
• Не би требало да злостављате. У границама нормале, пацијент може без страха појести ову зрелу сочну бобицу.
Јагоде за дијабетес: џем
Најважнији услов - Џем од јагода треба бити без шећера. За кување ће вам требати јагоде (у прорачуну 7 литара бобица за прављење 3 литре џема). Не можете без контејнера: теглу од три литре и дубоку посуду или малу канту.
Свјеже јагоде се морају слојно сипати у припремљену теглу од три литре. Слој - 5-7 цм. Након пуњења, ставите бобице и ставите нови слој. Наставите овако док се контејнер не напуни до ивице. У велику посуду или канту ставите мокру газу (ставите је на дно). Ставите теглу бобица на газу.
Поставите добијену структуру на полагану ватру. Када се мери кување, слојеви бобица ће се „сместити“ да би се смањили у количини. Сваки пут свеже бобице треба додати на обод. Тако морате деловати све док плодови не престану да се уклапају. У овој фази морате поклопити теглу крпом и кухати још 60 минута.
На крају тегле затворите и оставите да се хлади 2-3 сата.
Овај џем је сигуран за дијабетичаре и мало лошији од уобичајеног укуса. Ни у којем случају не додајте заслађиваче попут сорбитола. Њихова сигурност је увелико преувеличана.
Јагоде за дијабетес могу бити одлична замјена за слаткише и уљепшати тешке животне услове пацијента. Употреба ове бобице као хране није само дозвољена, већ је и неопходна: она је складиште корисних материја неопходних за крхко тело пацијента са дијабетесом било које врсте. Злоупотреба, наравно, не вреди. Остало је добар апетит.
