Бадеми - општи опис
Бадеми (Прунус дулцис) грм дрвећа плода рода Шљива. Кореновски систем је добро развијен, разгранато дебло висине 4-6 м, има две врсте изданака - издужено и скраћено. Ланцеолате лишће. Цвет је једноструки, бели или светло ружичасти, многе стабљике су окружене једним пистом, шољица је пехара, а венчица је црвенкаста или ружичаста.
Плод је у облику суве баршунасто-зреле овалне одностоианке. Кости, или ораси у истом облику, прекривени су малим удубинама или жлебовима, тежине до 5 г. Период зрења је јун-јули. Размножава се семенкама или кореновим изданцима. Бадем је дуговјечно дрво, живи до 150 година и сво ово вријеме, почевши од 5. године, уродио је плодом. Такође је биљка меда ране пролеће.
Бадеми - врсте и места раста
Бадеми поријеклом из Средоземља и Блиског Истока и Средње Азије, ова биљка која воли топлину настала је и прије наше ере. Сада се дрвеће бадема такође налази у Кини и САД-у, на Криму, на Тиен Схану, у земљама Кавказа. У топлим пределима Словачке и Чешке, сади се у виноградима. Бадеми преферирају шљунчана тла и стврдњавају се у планинама високо изнад мора.
Ово је фотофилна и термофилна биљка, неке од њених врста почињу цветати крајем фебруара. Међу врстама бадема може се приметити раширеност ендемије Грузије - грудијски бадеми, алтајски - Ледебурски бадеми, као и степа (бобовник), тросједа лууисаниа, обични и Петунников бадем.
Бадеми - љековита својства
Коштице бадема имају огроман број својстава која могу ублажити многе болести. Када се убију бадеми, нервни систем се смирује, а квалитет сна и одмора побољшава се. Бадеми подстичу раст деце, обогаћују мозак фосфором током напорног рада, помажу у преносу утицаја никотина на организам пушача и смањују киселост желучаног сока.
Као помоћно средство користи се у уклањању песка из бубрега, у лечењу пептичког чира и гастритиса, мигрене, анемије, несанице и нападаја. Такође је корисна у процесу снижавања холестерола у крви, успорава старење тела током живота због витамина Е.
Бадеми - облици дозирања
Највреднији производ су сјеменке бадема, које су право складиште магнезијума, калцијума, калијума и фосфора. „Букет“ хранљивих састојака обухвата и мононезасићене масти, протеине и угљене хидрате. Неки састојци су такође корисни у кожи коже, па се препоручује употреба с костима. Бадемово уље се користи у лечењу бронхијалне астме, кашља, отитиса, упале плућа. Бадемово уље се широко користи у козметици и парфемима, као и у кувању.
Бадеми - рецепти
За лечење и превенцију разних болести и само за јачање организма у целини, корисно је користити семенке бадема као независни производ или у бројним кулинарским производима.
- Здрава салата са бадемима: зелена салата, зелени лук, рендирани пармезан, маслине, зачињени бадеми, биљно уље, бадемово уље, 2 кашике меда, паприка. Огулите бадеме у рерни, охладите и насецкајте, помешајте са медом и зачинима (цимет, бибер, слатка и љута паприка). Поново загрејати у рерни и охладити. Помешајте са осталим састојцима, зачините путером и украсите сиром.
- Терапеутски ефекат уља: трљајте устајала места, ово је незаобилазно средство у борби против чирева од притиска. Неколико капи путера на комаду шећера помаже код акутног кашља, слабог апетита и јаког рада срца.
- бадемова вода за ублажавање болова у стомаку и цревима - колач од бадема прелијте водом, оставите да стоји и напрегните.
- Бадеми здробљени млеком помажу у лечењу ћелавости.
Бадеми - контраиндикације
Поред појединачне нетолеранције, постоји неколико случајева где јести бадем није забрањено, али се веома препоручује. Пре свега, то су гојазни људи, јер ће калоријски садржај костију повећати тежину и допринети даљем развоју болести.
Уз то, треба га користити опрезно особама са ниским степеном контракције срчаног мишића. Не једите незреле бадеме јер цијаниди садржани у њему могу отровати организам. Горки бадеми такође нису погодни за храну, већ се користе само за уље за кување.
Коментари
