Стерилизација је поуздан начин очувања воћних плодова.
Али убија витамине, искривљава укус и одузима вам додатно време.
Постоје дивни начини за бербу трешања без стерилизације.
Упознајте их?
Трешња без стерилизације - општи принципи припреме
Јагоде за чување увек се беру. Понитаилс су уклоњени. Оштећене и црвљиве трешње одмах је треба бацити, неће вам добро доћи. Даље, бобице је потребно опрати. Боље је то учинити два пута. Прво оперите прашину и прљавштину, а затим исперите чистом водом. У ту сврху је прикладно користити велико сито или додатак за коло.
Поред трешања, у бербу можете додати и друге сезонске бобице, воће: јагоде, ране сорте трешања, јабуке. Често стављајте лимун и друге цитрусе. За укус додајте цимет, листове менте, ванилу, лимун. Сви састојци морају бити чисти.
Само стерилизација
Суштина бербе трешања без стерилизације је једно или вишеструко сијање састојака у течну кипућу. Понекад се сируп прокуха одмах са додатком шећера. Чест гост компота је лимунска киселина. Након пуњења и зачепљења, лименке је потребно брзо преокренути и покрити нечим топлим. Можете користити ћебад, стару зимску одећу. У процесу спорог хлађења долази до даљње само-стерилизације. Не можете јој сметати. Банке се чувају док се потпуно не охладе. Понекад то може потрајати и неколико дана.
Како припремити јела
Стерилизација лименки и поклопца је једноставан поступак. Контејнер можете држати на старомодни начин преко паре и кухати поклопце. Баке су често прале посуђе содом и пекле их на сунцу неколико дана. Такође опција, али не у потпуности поуздана. Конзерве можете загрејати у микроталасној пећници тако што ћете налити мало воде. Али не одговарају тенковима великог капацитета. Погодан начин за стерилизацију посуђа у рерни. Можете положити пуно лименки и само је добро загрејати.
Рецепт 1: Слатки компот без стерилизације
Цоол рецепт за једноставан и брз компот од трешања без стерилизације. Бобице задржавају свој природни укус, напитак за зиму је богат и веома ароматичан. Пре употребе, пожељно је давати овај препарат најмање месец дана. Прорачун за једну тролитарску теглу, у мањој посуди је такав компот боље да се не кува.
Састојци
• 0,4 кг трешања;
• 0,3 кг шећера;
• 1 кашика кашике лимунска киселина;
• 2,6 литара кључале воде.
Кување
1. Пажљиво сортирајте бобице и исперите. Осушите на пешкиру и прелијте у стерилну теглу.
2. Додајте шећер на рецепт.
3. Одмах сипајте чајну кашичицу лимунске киселине. Веома је важно да на то не заборавите, јер он служи као главни конзерванс и одговоран је за сигурност обратка.
4. Сада кухајте воду око три минута. Приближна количина наведена је у рецепту, а директно зависи од величине бобица.
5. Сипајте трешње кипућом водом до самог врата.
6. Одмах окрените поклопац.
7. Сада узмемо стакленку са две стране и добро је протресемо. Можете је ставити на бок и само се неколико пута возити. Користимо пешкире да се не опечемо. Шећер се мора распасти.
8. Ставите теглу на врат и прекријте нечим топлим. Чекамо потпуно хлађење, понекад је потребно и два дана.
Рецепт 2: Слатка трешња без стерилизације сирупом за кување
За трешње без стерилизације према овом рецепту, требате припремити засићени сируп од шећера са водом. Лимунска киселина се овде не додаје. Али ако су бобице слатке и без укуса, онда можете сипати жличицу без клизача по литру сирупа.
Састојци
• 1 кг трешања;
• 0,8 кг шећера;
• 3 чаше воде.
Кување
1. Ставили смо воду на рецепт на штедњак.
2. У то сипајте гранулирани шећер, промешајте.
3. Прво, кувајте сируп на малој ватри да бисте отопили све зрне. Након тога можете додати мало. Пирјајте напитак најмање три минута. Ако додате лимун, учините то сада.
4. Док припремате сируп, припремите бобице. Опрану вишњу треба пробушити вилицом.
5. Умочите бобице у кипући сируп, прокухајте минуту и брзо распоредите по банкама.
6. Затворене контејнере остављамо испод ћебе на два дана. Обавезно је окрените.
Рецепт 3: Слатка трешња без стерилизације у њеном соку
Погодан рецепт за припрему засићених трешања у вашем соку, за које су вам потребне само сочне бобице. На исти начин трешњу можете затворити. Припрема штеди јела, може се користити за разне десерте, као џем, за даљу припрему пића.
Састојци
• 1 кг трешања;
• 0,4 кг шећера;
• 1 кашика кашике лимунска киселина.
Кување
1. Вишње исперите, сваку бобицу нарибајте ножем или виљушком. Засипамо са шећером и оставимо сат времена. Сок треба да стоји, а шећер потпуно влажан.
2. Промесајте, додајте лимунску киселину и ставите на мању ватру. Полако, редовно мешајући, растопите гранулирани шећер.
3. Чим бобице почну да кључају, мехурићи и шећер се растопи, узми велику посуду.
4. Празне празнине ставимо у стерилне тегле, брзо их ваљамо.
5. Преокрените и испод покривача. Два дана стојимо на врату.
Рецепт 4: Сок од трешње без стерилизације са медом
За припрему слатког компота по овом рецепту шећер чак и није потребан. Дивно је замењен медом. Такође даје радном предмету необичну арому и пријатан укус. Али важно је да мед буде прави, купљен на поузданом месту. Прорачун састојака за 3 литре.
Састојци
• 0,35 кг трешања;
• 80 грама меда;
• 1 кашика кашике лимуни.
Кување
1. Опране бобице оперите у стерилне тегле. Можете бацити штапић цимета или махуне ванилије. Компот од вишње је са њима више ароматичан.
2. Кухајте воду са медом и лимуном најмање три минута, тако да сви микроби умру.
3. Припремљене бобице прелијте кипућом водом и одмах зачепите.
4. Преокрените, пошаљите под топло ћебе.
Рецепт 5: Слатки компот без стерилизације са метвицом и мушкатним орашчићем
За овај мирисни компот од трешања без стерилизације требат ће вам мушкатни орашчић и неколико свјежих листова менте. Она ће пићу дати освежавајућу арому и нагласити укус летњих бобица.
Састојци
• 0,3 кг трешања;
• 7 листова менте;
• 1 прстохват мушкатног орашчића;
• 1 кашика кашике лимунска киселина;
• 230 грама шећера.
Кување
1. Шећер скухајте са мушкатним орашчићем и 2,6 литара воде. Прорачун се односи на једну тролитарску лименку компота.
2. Док се припрема пуњење, исперите и сортирајте вишње. У свакој бобици направимо пробој игле.
3. Листови менте се такође оперу и осуше. Уместо менте можете узети лимун. Укус компота биће још занимљивији.
4. Трешње стављамо заједно с опраним лишћем у тегле. Капацитети се нужно стерилишу.
5. Сипајте сируп за кључање, баците лимунску киселину и брзо окрените поклопац посебним кључем.
6. Компот се хлади наопако под топлим огртачем. Чим достигне собну температуру, радни комад се шаље на складиште у подрум или другу хладну просторију.
Рецепт 6: Трешња без стерилизације јагода (двоструко уливена)
Двоструко пуњење омогућава да се бобице паре и пуно су поузданије од једне. Препоручује се за припрему густих бобица и воћа, само за трешње, трешње, ранет.
Састојци
• 0,15 кг трешања;
• 0,15 кг јагода;
• 0,5 кашике кашике лимуни;
• 160 грама шећера.
Кување
1. Прокухајте мало више од два и по литра воде.
2. Док вода кључа, ставите опране бобице у теглу. Уклоните коњски реп са јагода.
3. Садржај тегле прелијте кипућом водом. Затварамо поклопац са рупама, након две минуте сву течност из тегле изливамо у празну тепсију.
4. Додајте шећер, лимун на рецепт и напуните напитак након кључања две минуте.
5. Напуните бобице у теглу, окрените.
6. Преокрените, пошаљите под топлу ћебе на само-стерилизацију. Након потпуног хлађења пошаљите у складиште.
Рецепт 7: Трешња без стерилизације са лимуном
Испада да за бербу трешања без стерилизације можете користити не само лимунску киселину, већ и сам цитрус. Компот са поморанџама се слично припрема.
Састојци
• 0,35 кг трешања;
• 5 кришки лимуна;
• 0,35 кг шећера;
• 1 кашика кашике нарибана зест;
• 1 лист метвице или мелем лимуна.
Кување
1. У стакленке положите опране бобице трешње.
2. Једном бацамо кришке лимуна и нарендамо. Лако је уклонити из целог цитруса обичном житарицом. После сечења то је већ теже учинити.
3. Убаците један лист метвице или мелем лимуна. Даће посебну арому и нагласити укус цитруса.
4. Шећер прокухајте у две литре воде неколико минута. Засебно поставите чајник.
5. Прелијте бобице сирупом и прелијте кипућом водом из чајника или само из друге посуде.
6. Уврните корицу, пошаљите је испод покривача.
Рецепт 8: Трешња без стерилизације у троструко сипати сируп
Лепота овог рецепта је што је тегла пуна бобица. Зими се могу користити за разне десерте, печење. Запремина литра биће потребно око 600 грама бобица и 0,5-0,6 литара пуњења.
Састојци
• 1 литар воде;
• 0,5 кг шећера;
• 1,4 кг трешања;
• 2 грама лимуна.
Кување
1. Трешње сортирамо и оперемо. Ставили смо га на чист пешкир и пустили да се добро осуши, не би требало бити капи воде.
2. Ставите бобице у две литре стакленке до самог врха.
3. Напуните кипућом водом, поклопите и оставите пет минута.
4. Сипајте течност у тепсију, прокухајте.
5. Поново сипајте бобице, опет стајати пет минута.
6. Отопите добијену течност, одмерите литру и ставите на ватру. Додајте шећер са лимунском киселином, прокувајте сируп око три минута, можда и мало дуже.
7. Последњи пут сипајте бобице, зачепите. Пошиљамо да се охладимо испод покривача окренувши се наопако.
Трешња без стерилизације - корисни савети и трикови
• Да бисте лако излили сируп или само воду из конзерви, можете користити посебан поклопац са рупама. Такав уређај са носом је посебно погодан. Течност не прска и лако се усмерава на право место.
• Капи воде на бобицама смањују стерилност, доприносе брзом хлађењу пуњења и разрјеђују укус радног комада. Да бисте то избегли, трешње је потребно добро осушити пре употребе.
• Шећер смањује стерилност радног комада и такође доприноси брзом хлађењу. Ако се припрема веома сладак компот, онда је боље кухати сируп од песка и тек након тога сипати бобице.
• Чајна кашика киселине додаје се у литарску теглу од компота. Али то није правило. Ако је трешња свежа и без укуса, онда можете додати још лимуна.
• Цитрусова кожа у савршеној је хармонији са трешњама. Свака домаћица треба да има препарат од сушене лимунове коре, што је врло згодно додати слатким препаратима.
