Бубрежни затајење је патолошко стање тела у коме је нарушено функционисање бубрега.
То доводи до неправилне размене азота, воде и електролита.
Болест је акутна и хронична и јавља се из више разлога, које само лекар може открити.
У лечењу ове тегобе користе се лекови, али исхрана игра важну улогу.
Бубрежна дијета - општи принципи
Нормално функционисање бубрега омогућава телу да функционише "попут сата". Бубрези одржавају равнотежу воде, садржај елемената у траговима неопходним за здравље и уклањају отровне материје. Ако је рад тако важног органа поремећен, потребно је јести тако да што више уклоните оптерећење из бубрега, а да притом не заборавите да тело заситите витаминима и другим корисним материјама.
Дијета због затајења бубрега јесте употреба здравих масти, угљених хидрата и влакана. Дијета пацијента треба да садржи поврће, воће, бобице. Боље је да ли су ови производи познати. Поврће се конзумира у куваном, пирјаном, печеном или мало прженом облику. Од воћа и бобица можете кухати компоте и желе, као и припремати укусне желе.
Дијета за затајење бубрега подразумева максимално ограничење протеинских производа, и животињског и биљног порекла. Протеинска храна врши огромно оптерећење на обољеле бубреге.
Стручњаци саветују да не користите сол приликом кувања. Натријум у соли је кривац за задржавање воде, изазивајући отицање и хипертензију. У случају оштећења функције бубрега, ово стање није пожељно.
Бубрези (током свог нормалног рада) добро раде с вишком фосфора. Овај елемент се углавном налази у протеинским производима. Међутим, обољели бубрези лоше обављају свој задатак, дозвољавајући фосфору да негативно утиче на коштани систем, изазивајући проблеме са зглобовима.
Због поремећеног функционисања бубрега, садржај калијума у крви може се нагло повећати. Патологија изазива општу слабост мишића, поремећај срчаног ритма, па чак и затајење срца.
Дијета за затајење бубрега и бубрежне колике укључује ограничавање хране која садржи калијум. Овај елемент се такође налази у протеинској храни. Смањити унос калијума значи аутоматски смањити оптерећење бубрега и побољшати опште стање. Банане, сушено воће, ораси, авокадо, пшеница и махунарке треба искључити из менија.
Дакле, главни важни концепти дијеталне терапије код затајења бубрега:
1. Максимално ограничење уноса протеина. Дозвољено до 20-70 г дневно (све зависи од здравственог стања). „Дозу“ прописује специјалиста.
2. Осигуравање снабдевања енергијом масти и угљених хидрата.
3. Укључивање у исхрану такве количине поврћа и воћа - право „складиште“ најкориснијих витамина и минерала како би се могао покрити дефицит ових материја које су неопходне организму.
4. Кулинарска обрада производа у циљу побољшања њихове прехрамбене атрактивности. Уосталом, храна без соли није тајна да је свежа и не превише укусна.
5. Ограничење соли и регулисање уноса воде у организам.
6. Увод у навику традиционално да дан проведете "истовар".
Бубрежна дијета - Листа забрањених и дозвољених производа
Дијета за затајење бубрега карактерише висококалорична дијета која је разликује од осталих система исхране. Зашто? Ако тело које пати од оштећене функције бубрега не прима много калорија, тада ће почети трошити своје унутрашње ресурсе, наиме протеине. Пропадањем, они повећавају садржај урее у крви. Истовремено, болесна особа постепено слаби и губи на тежини. Овај негативни процес може зауставити висококалоричну дијету.
Забрањена храна за хронично затајење бубрега:
• концентрована кафа, какао, чај, топла чоколада, као и алкохол
• слана храна
• печурке
• ватросталне масти
• кисели шпинат
• пасуљ
• кобасице
• конзервирана храна
• сенф, хрен
• банане, суво воће, марелице
• бели лук, ротквица
Производи - замене за забрањено:
• саго грожђице, пиринач
• хлеб без протеина без соли
• супе од поврћа
• немасно месо (телетина, пилетина, ћуретина, зец)
• риба са мало масти
• познато поврће (кромпир, репа, шаргарепа, бундева, парадајз, зеље)
• јаја (по могућности не више од 1 дневно)
• ограничена количина млечних производа
• слаба инфузија чаја, бујонов купус - извор витамина Ц, неконцентрисани сокови
• воће у облику желе, муса, џема, џема
• слаткиши
• зачини који побољшавају укус било којег, па и дијеталног јела. Ово је бибер, ловоров лист, цимет, ванилин.
Пажња! Дијету за затајење бубрега и бубрежне колике треба прописати лекар на основу индивидуалних карактеристика болести.
Пример за избор бубрежних колика
Бубрежна колика сама по себи није патологија. Уместо тога, то је симптом негативног процеса који се дешава у телу, што указује на опструкцију уретера.
Напад колике може бити краткотрајан и може трајати до неколико дана. Да бисте избјегли бол, потребно је придржавати се одређене прехране, која укључује уклањање терета с бубрега.
Прво се препоручује ограничење протеина. Храна треба бити разнолика и фракциона, порције су мале и задовољавајуће.
Пример менија за недељу:
1 дан
Доручак: Омлет од 1 јаја, мали комад хлеба са танким слојем путера, слаб чај (опционо: зелени или црни).
Ручак: Јуха без меса са додатком интегралних житарица - јечам, кромпир, млеко.
Снацк: Скута са бобицама, чаша кефира.
Вечера: Пилетина (кувана), поврћа салата, компот или сок.
2 дана
Доручак: Хељда (без млека), тврдо кувано јаје, чај.
Ручак: Пириначна супа, кашика кромпира, кришка пилетине, бобица желе.
Снацк: Бундева, печена у рерни, чорба од шипка.
Вечера: Салата од шаргарепе, куване лигње, сок од јабуке.
3 дана
Доручак: Млевена супа од резанци, 1 јаје, јогурт или кефир.
Ручак: Чорба од бундеве, пилаф са пилетином, слаб чај.
Снацк: Скутина од сира, јабучни сок.
Вечера: Пире од кромпира, телећа телетина, кефир.
4 дан
Доручак: Просо каша на води, хлеб без квасца с џемом, чај.
Ручак: Јуха од хељде, пилетина, пиринач, сок од шипак.
Снацк: Лубеница
Вечера: Кувано поврће, кришка рибе, чај.
5 дана
Доручак: Нежна каша од млечне пшенице (такође на води), палачинке без соли, кафа (слаба).
Ручак: Кромпир јуха, вариво од поврћа, чај.
Снацк: Цхеесецакес, желе.
Вечера: Пилећи пилаф, вињегре, сок од бруснице.
6 дана
Доручак: Палачинке, хладно јаје, слаба кафа.
Ручак: Супа са вермицеллијем, карфиолом са говедином (печено), чај.
Снацк: Печена јабука, ферментирани млечни производ.
Вечера: Рагу од поврћа, салата (краставци, парадајз), сок од крушке.
7 дан
Доручак: Кукурузна каша на води, хлеб и маслац, млеко.
Ручак: Вермицелли супа, пурећа гулаша, поврће, чај.
Снацк: Јелли од воћа.
Вечера: Кухана риба, печени кромпир, салата (цвекла), компот.
Горњи мени јасно показује колико разнолик мени пацијента треба да буде. Поштивање основних принципа исхране помоћи ће да се избегну нежељени рецидиви и приближи се опоравак.
Како скувати неке дијеталне оброке?
1. Борсцх без меса.
Саставни делови: кореновљени усеви - репа (1 ком.), Средњи кромпир (2 ком.), Лук (1 ком.), Мрква (1 ком.), Бели купус (300 г), вода (1.5 л).
Цвеклу се опере, огулити, сецкати и натопити у кипућу воду. Кувајте док не омекша. Лук, шаргарепа се прже у биљном уљу, додаје се парадајз.
У кипућу бујону од цвекле додајте кромпир (исечен на кришке), а након 10 минута насјецкани купус. Након што прокуха купус, додајте со, брашно се прокуха и куха још 5 минута .Препоручена количина соли додаје се у готово јело.
2. Поврће чорбе.
Кромпир (200 г) се опере, огулити, нарезати на коцкице и пирјати док се не скува. Засебно пирјајте шаргарепу (70 г), купус (50 г), репе (20 г), лук (20 г). Све измешати и пирјати још 5 минута у павлаци.
3. Кромпир јуха.
Крумпир оперите, огулите и на коцкице (300 г). Са шаргарепом (25 г) учините исто и пропасирајте је на маслацу. Одвојите лук од мркве (1 ком.).
Кромпир се баци у кипућу воду и куха се 15 минута, затим се дода лук и шаргарепа. Дајте супу да прокуха. Пре него што започнете свој оброк, у супу се ставе ситно сецкане зелене поврће.
4. Кромпир пите.
Огулите, оперите и прокухајте кромпир (160 г). Затим прокухајте и уситните. Четвртини јаја се додаје у охлађени пире. Све измешати и обликовати пите, уваљане у брашно, распоредити на плех за печење и пећи у рерни док се не формира примамљива златна корица. Пре него што почнете да једете, прелијте јело киселом павлаком.
5. Кухана риба.
Јеловник исхране с бубрезима нужно укључује кухану рибу, која се припрема на такав начин. Оперите, огулите и спустите 700 г сонде, лешника или бакалара у кипућу воду. Време кувања - 15 минута.
Риба се куха цијела или се реже на порције. Приликом послуживања - ставите парче путера.
6. Печене јабуке.
Оперите јабуке, језгро. Сипајте шећер у добијену јабучицу. Сипајте воду на лим за печење (око 1 шољу) и ставите јабуке један поред другог. По врху поспите шећером. Пеците у рерни 10-15 минута.
7. Тепсија (вермицелли и скута).
Вермицелли се куха у пола литра воде док делимично не скува. Одбаците га у фил и оставите да се мало охлади. У производ се додаје 1 сирово јаје, меша се и ставља у било који намазан облик, што, наравно, свака домаћица има у кухињи. Поврх припремљеног вермићела ставите скуту (са додатком шећера), а остатак вермицеллија ставите на просо. Пећи у рерни, сипати уље на посуду.
Бубрежна дијета - Шта тражити
Дијетална терапија за затајење бубрега има неколико важних тачака које морате узети у обзир:
1. Једење јаја није забрањено. Међутим, не заборавите да је ово протеински производ. Стога, ако сте појели јаје, онда је боље смањити порцију рибе или меса дневно.
2. Млечни производи: млеко, скута, кефир, јогурт итд. Дозвољени су. Не можете јести сир.
3. Месо мора бити изабрано немасно. Може се кухати, пећи, кувати на пари. Реците да не треба бити масно месо, димљено месо, кавијар, конзервирана роба.
4. Хлеб и пецива се препоручују без употребе соли и зачина.
5. Житарице су дозвољене скоро свим. Свако може да одабере у складу са својим жељама.
6. Дијета због затајења бубрега искључује употребу чоколаде.
7. Свеже исцеђене сокове препоручује се разблажити водом (1: 1). Можете пити црни, зелени (слаб) чај, биљне декоције, слабу кафу. Под забраном - газирана пића, минерална вода високог садржаја натријума.
8. Посебну пажњу треба посветити коришћењу соли у њеном чистом облику или као део киселих краставаца, киселих краставаца, конзервираних производа. Чак и у почетном стадијуму болести, препоручена доза је 2-3 г дневно.
9. Количина конзумиране течности, укључујући течну храну, не сме прелазити количину излученог урина за више од 500 мл.
Тако да исхрана током болести не делује свеже и без укуса, за побољшање укуса дозвољено је јелима додати зеље, неке зачине, киселе сокове од поврћа, лимунов сок.
Придржавајући се основних правила исхране и поштујући све препоруке лекара, можете очекивати да ћете за кратко време заборавити на своју болест.
