Ништа не даје осећај угоде код куће као мирисни мирис печења!
Ако никада нисте кухали лиснато тијесто, пробајте наше рецепте за питу од јабучног лиснатог тијеста.
Разликује се по томе што су потребни производи скоро увек у кухињи, а поступак кувања није тежак.
Облога од пецива са јабукама - општи принципи припреме
Пикаста пита са јабукама може бити отворена, затворена или чак украшена разним фигурама теста. Све зависи од ваше маште.
За кување ће вам требати:
• лиснато тијесто - можете га и сами скувати, али већина жена радије купује већ смрзнуто тијесто. Може бити квас или без квасца.
• Јабуке - било која сорта ће успети. Али најбоље је користити сорте слатких и киселих јабука. Али ако узимате тврде сорте, прво их морате карамелизирати шећером и циметом. Од тога ће они постати мекши. Ако не желите да користите коре, тада је исеците и добићете меко, једнолично пуњење.
Процес карамелизације: у добро загрејаној тави истопити путер, додати јабуке и, након што се добро измеша, пржити око две минуте. Затим све поспите шећером и пржите још две минуте. Након што се јабуке охладе, могу се користити за предвиђену сврху.
• Руске од ванилије - могу се купити у специјализованим продавницама, или се могу заменити мрвицама слатких пецива, сушене и млевене у блендеру или мрвице белог хлеба са додатком шећера. Ови састојци су потребни да би апсорбовали сувишну влагу. И.е. упијаће сок од јабука и неће дозволити да се тесто превише влажи.
• Шећер који се користи за припрему јела и шећер од глазуре - за украшавање.
• Маслац.
• витко уље.
• Цимет - опционално.
• прашак за пециво - неопходан да би се тесто боље подигло.
Такође за неке рецепте ће вам требати: банане, крушке, ораси, поморанџа, лимунов сок, џем од марелице.
Рецепт 1. Једноставан рецепт за отворену питу од јабука
Састојци
• лиснато замрзнуто тесто - 1 правоугаоник;
• јабуке - 4 комада средње величине;
• шећер - 150 грама;
• путер - 30 грама.
Време кувања је 30 минута.
Начин кухања:
1. Пре него што започнете, морате мало одмрзнути купљено тесто.
2. Припремите посуду за печење. Ако је премазан силиконом или тефлоном, дно поспите шећером, ако не, можете намазати пергамент папир за печење или површину намазати уљем.
3. Изрежите јабуке на два дела, а сваки део нарежите на танке кришке. Нежно положите све на површину у дебелом слоју.
4. Да бисте добили сочност на површини, намажите путер и све прекријте тестом.
5. Ставите таву у добро загрејану рерну на 180Ц на пола сата.
6. Након што прође време, пажљиво окрените садржај на тањир.
7. Послужите топло, можете са куглицом сладоледа и листом менте.
Рецепт 2. Пита направљена од лиснатог квасца с јабукама
Састојци
• смрзнуто тесто, посебно купљено. За овај рецепт је погодан квасац - 500 грама;
• крекере од ванилије, али могућа је и њихова замјена - 40 грама;
• јабуке било које врсте - 1 кг;
• шећер - 100 грама;
Време кувања је 30 минута.
Начин кухања:
1. Претходно опране јабуке исечене на мале комаде.
2. Слојно тијесто подијелите на веће и мање комаде. Разваљајте највише и положите у припремљени облик, подмазан уљем. Ивице теста би на неки начин требале да стрше и изван страна.
3. Тесто поспите вакулин крекерима.
4. Ставите све јабуке на тесто релативно дебелим слојем и поспите шећером.
5. Покријте облик другим мањим слојем теста и чврсто ишчупајте ивице.
6. Пећницу треба загрејати на температуру од 180 степени, колач ће се кувати 30 минута.
Рецепт 3. Лиснато тијесто са јабукама
Састојци
• готовог лиснатог квасца (450 грама) - 2 слоја. Обично се такво тесто продаје у количини од две плоче у паковању;
• средње јабуке - 3-4 ком .;
• шећер - 2 кашике.
Време кувања је 25 минута.
Начин кухања:
1. Јабуке се исецкају на мале коцкице.
2. Одмрзните тесто, разваљајте га у слој потребне величине.
3. Припремљени облик намажите маслацем. То би могла чак бити и тава.
4. Ставите јабуке на тесто и поспите шећером.
5. Торта се може украсити као корпа. Од тестова изрежите траке и положите их на јабуке жичаним сталком. По врху поспите шећером.
6. Пеците у рерни 15 минута на температури 200Ц, а затим још 10 минута на 160 Ц.
Рецепт 4. Пита с пецивом од пецива са јабукама Јулије Висотске
Састојци
• лиснато тијесто (без квасца) - 250 грама;
• слатке и киселе јабуке зелене или жуте - 2 велике;
• путер - 2 кашике;
• шећер - 2 кашике кашике;
• цимет - 0,5 кашике кашике;
• џем од марелице, кору наранџе. Ове компоненте се могу користити појединачно или се могу користити заједно.
Време кувања је 25 минута.
Начин кухања:
1. Одмрзните тесто.
2. Јабуке нарежите на кришке исте дебљине.
3. Подмажите површину припремљеног тањира (можете користити тањир за пиззу) маслацем или поспите кашиком.
4. Ставите тесто и по потреби направите странице.
5. На тесто врло густо ставите јабуке и кору наранџе. Све равномерно поспите шећером и циметом, па равномерно распоредите комадиће путера.
6. Пеците у добро загрејаној рерни на 200 ° Ц током 25 минута на доњој полици.
7. Загријте џем од марелице до течног стања и сипајте по површини јабуке.
Комбинација незаслађеног теста, слатке и киселе јабуке, наранџе и слатког џема пружиће торти невероватан укус!
Рецепт 5. Слојни колач са јабукама у спором шпорету
Састојци
• лиснато тијесто - 1 слој;
• јабука - 2 комада;
• банана -1 комад;
• крушке - 1 комад;
• шећер - 2 кашике;
• ораси - 2 кашике
Време кувања - 1 сат 20 минута.
Начин кухања:
1. Изрежите јабуке, банане и крушке на мање комаде. У ствари, можете користити све ове плодове или свако појединачно, на основу онога што се налази у вашем фрижидеру.
2. Помијешајте сјецкано воће, орахе и шећер.
3. Размрвљено тесто делимо на 3 дела ширине око 10-12 цм и разваљамо га у слојеве.
4. На сваки слој положимо мешавину воћа и умотамо флагеллум. Не можете користити мешавину воћа, већ у сваком слоју - засебно воће.
5. На подлогу мултицоокер-а, намазан маслацем, наизменично пужевима, положите све флагеле.
6. Врх намажите жуманцем.
7. Ова торта се припрема у режиму „Печење“ током 1 сата, затим се преокрене и кува још 20 минута. Успут, у рерни се такав рецепт припрема за 20 минута.
Рецепт 6. Традиционални слојни колач с јабукама у спором шпорету
Састојци
• јабуке - 8 ком. Опћенито, што више јабука то је боље;
• брашно - 1 кашика;
• шећер - 1 кашика;
• шећер у праху - 1 кашика;
• кашица - 1 кашика;
• прашак за пециво - 2 кашике кашике Ако је нисте имали случајно, тада ће га сок угашен сирћетом потпуно заменити.
• путер.
Време кувања - 1 сат 10 минута.
Начин кухања:
1. Јабуке нарибајте на крупно решетку или ситно насјецкајте.
2. Подмажите посуду са мултикукарама маслацем.
3. Тесто ће у овом случају бити - мешавина шећера, каше, брашна и прашка за пециво.
4. Затим је све сложено у слојеве: тесто, јабуке, тесто, јабуке итд.
5. Поспите охлађеним маслацем нарибаним по врху.
6. Подесите режим "Печење" и кувајте 60 минута, а затим још 50 минута. Не бацајте торту.
7. На крају периода извадите торту из рерне и ставите је посути шећером у праху.
Рецепт 7. Слојни колач са јабукама и грожђицама без шећера
Састојци
• лиснато тијесто се може припремити према овом буџетском рецепту: вода и биљно уље - једна чаша, брашно - 3-4 чаше, прстохват соли.
• јабуке - 7-8 комада.
Време кувања - 45 минута.
Начин кухања:
1. Сипајте биљно уље у воду, додајте со и додајте брашно. Замесите тесто као кнедле и котрљајте роладу у правоугаоник. Добијени правоугаоник се мора савити четири пута неколико пута и поново их ваљати. На крају поступка ставите тесто на пола сата у фрижидер испод замрзивача.
2. Огулите и исеците јабуке.
3. Од добијене количине теста исеците половину и разваљајте у танком слоју.
4. Калуп за печење премажемо хладном водом и на њега положимо тесто које ћемо пећи на температури од 240 степени 15 минута.
5. На добијено тесто развуците јабуке и грожђице на кришке.
6. Из преосталог теста разваљамо још један слој и покријемо га нашим пуњењем.
7. Тесто прободите виљушком и намажите јајетом.
8. Ставите све у рерну и пеците на температури од 240 степени 30 минута.
Рецепт 8. Пита с тијестом од јабука и џем од марелице
Састојци
• лимун - 1 п .;
• јабуке - 3 ком .;
• цимет;
• шећер;
• јаје - 1 п .;
• џем од кајсија - 4 кашике кашике;
• смрзнуто лиснато пециво - 1 слој.
Време кувања - 20 минута.
Начин кухања:
1. У рерну ставимо плех за печење да се загрева на температури од 190 степени.
2. Исциједите сок од лимуна.
3. Јабуке нарежите на танке кришке, ставите у посуду, прелијте лимуновим соком да не потамне и додајте 2 кашике. шећер и цимет по укусу. Све добро измешати.
4. Тесто разваљајте на силиконској простирци. На тесто ставите тањир пречника 26 цм и одрежите вишак. Узмите тањир мањег пречника од око 23 цм и нацртајте дуж ивица без прореза кроз тесто, тј. означити.
5. Раширите наше јабуке у круг без преласка преко ивица ознаке.
6. Умутите јаје вилицом и намажите ивице страна не додирујући јабуке. Ивице теста прободемо вилицом тако да се тесто диже и ствара стране за питу.
7. Кувајте 15-20 минута. На врху подмажите мармеладом од марелице.
Трикови и савети за прављење колача од јела са јабукама
1. Да би се тесто одмрзнуло, површина стола се мора посипати брашном и ставити тесто на њега. Да бисте спречили да пуше, прекријте га пешкиром или ставите у кесу.
2. Не заборавите да намастите површину посуде за печење тако да тесто боље одстоји.
3. Јабуке нарежите на танке кришке и ситне кришке тако да се добро испеку.
4. У затвореној торти тесто увек треба пробушити виљушком на више места да се добро диже и да се не деформише. Такође можете да направите мале коврчаве резове.
5. За сјај, врх тијеста можете намазати јајетом, а због лепоте, поспите шећером у праху.
6. Пре кувања, орахе је боље да се лагано прже и мало нарибају.
7. Ако пита не окренете у споријем шпорету, испоставиће се да је с једне стране веома блед.
8. Цимет се може додати у било који рецепт. Ово ће јелу дати јединствени укус.
Добар апетит!
