Мрква - јединствени производ који јелима може дати сочност, ведрину и, наравно, корист.
Ово поврће корена богата каротеном, витаминима и микроелементима, универзални - комбинован са скоро свим прехрамбеним производима: поврћем, месним производима, плодовима мора, орасима, воћем, сиревима.
Уз то, шаргарепа садржи само 28 кцал на 100 грама, што значи да је ово поврће савршено за сва дијетална јела.
Салата са шаргарепом и хранљивим орасима није само невероватно укусна, већ је и врло корисна.
Салата "Мрква са орасима" - општи принципи кувања
Набавите само свијетлу и сочну шаргарепу - укуснија је и здравија. Темељно исперите коре од поврћа пре кувања. Даља акција зависи од врсте салате. Мрква се додаје у јело кухана или свјежа.
Ако је за салату потребна кухана шаргарепа, производ се куха у води или пече у рерни тачно на кожи. Затим се охлади, очисти, а затим исече. Свјежа шаргарепа очишћена и насјецкана, према рецепту.
Ораси се могу купити у љусци, али су и даље профитабилнији у прочишћеном облику. Прво, није потребно да се правите са пуцањем орашастих плодова, а друго, на крају, кад избројимо, керне су јефтиније. Пре куповине пажљиво прегледајте орахе, да не бисте купили прошлогодишњи производ, који може дати горчину. Језгро морају бити јаке, не бледе, морају имати глатку златно смеђу боју.
Салата са шаргарепом и орасима може се напунити мајонезом, павлаком, биљним уљем. Или у случају када је салата слатка - мед, шећерни сируп, шећер у праху, јогурт.
Рецепт 1. Салата: шаргарепа са орасима и белим луком
Састојци:
• три шаргарепе;
• 100 г огуљених орашастих плодова;
• со и бели лук по укусу;
• мајонез.
Начин припреме:
1. Мркву темељито оперите и очистите. Мркву нарезати на најмању рерну.
2. Бели лук ољуштите и уситните посебном прешом белог лука.
3. Распоредите орахе у сувој тави и мало осушите и пржите. Затим мљети у млинцу за кафу, али је најбоље орасити орахе у морт како би се сачувало уље, што ће побољшати укус салате.
4. Помијешајте шаргарепу са белим луком и орасима, по жељи додајте нарибани сир у салату.
5. Украсите целе пржене језгре и зеље.
Рецепт 2. Салата: "Мрква са орасима и медом"
Састојци:
• две шаргарепе;
• 50 г течног меда;
• неколико листова першуна;
• 15 г сецканих ораха.
Начин припреме:
1. Шаргарепу очистимо и нарежемо на ситне, танке сламке.
2. Помијешајте шаргарепу с медом, оставите да куха двадесетак минута.
3. Додајте сецкане орахе, поново промешајте.
4. Ширимо у посуду за салату, украсимо опраним першиновим лишћем.
Рецепт 3. Салата: шаргарепа са орасима, гљивама и сувим шљивама
Састојци:
• две велике шаргарепе;
• ораси;
• со;
• пола килограма шампињона;
• лук;
• путер;
• мајонез;
• 8-10 ком. суве шљиве.
Начин припреме:
1. Гљиве темељно опрати, распоредити на другару, дати вишак течности да се оциједи, затим их исећи на мале коцкице и пржити, мало усољене, у маслацу са сецканим луком.
2. Додајте шаргарепу нарезану на средњем сегменту житарице, пржите поврће док не омекша.
3. На крају печења стављамо ситно сецкане суве шљиве и претходно пржене, а након што их ситно исечемо у морт, орахе.
4. Мирисну масну мркву охладите са гљивама, помешајте са мајонезом.
Рецепт 4. Салата од мркве са орасима
Састојци:
• сто грама ораха;
• три шаргарепе;
• четири кромпира;
• лук;
• једна мала шљива;
• 280 г мајонеза;
• со;
• 400 г куваних пилећих прса;
• три јаја;
• 315 г тврдог сира;
Начин припреме:
1. Шаргарепу и кромпир скувајте у униформи, охладите под текућом хладном водом, огулите.
2. Кувајте јаја тврдо кувана, хладна, чиста.
3. Кухану груди насјецкајте на мале коцкице.
4. Нарибајте шаргарепу и кромпир.
5. Изломите јаја, насјецкајте орахе у блендеру или жлицу.
6. Очистите црни лук, ољуштен кипућом водом, исечен на ситне коцкице.
7. Грубо трљајте тврди сир.
8. Шипково уље оперите, обришите пешкиром, исеците и извадите семенке.
9. Све припремљене производе на слојеве ставимо на широко равно тањур: лук, кромпир, део мајонеза, пилетина, ораси, јаја, шаргарепа, сир.
10. Посљедњи слој мазите мајонезом, салату поспите сјеменкама шипак.
11. Извадимо на сат и по у фрижидер.
Рецепт 5. Салата са шаргарепом, орасима и Адигхе сиром
Састојци:
• једна шаргарепа;
• 100 г свежег шпината;
• једна репа;
• 50 г ораха;
• уље од грожђа;
• 200 г Адигеи сира;
• балзамични сирће.
Начин припреме:
1. Цвеклу оперемо, осушимо, умотамо у фолију и печемо у рерни док не завршимо (поврће можете само прокухати на шпорету у води).
2. Кухану репу охладите, нарибајте на крупној рерни.
3. Такође нарибајте велику сирову шаргарепу.
4. Адигеи сир исечен на мале коцкице.
5. Огулити орахе и разбити на крупне комаде.
6. Шпинат оперите, растргајте.
7. У дубоком тањиру помешамо шаргарепу, цвеклу, Адигхе сир, шпинат, орахе.
8. Салату премажите мешавином балзамичног сирћета и уља грожђа, ако је потребно додајте мало соли.
Рецепт 6. Салата од мркве са орасима, јабуком и грожђицама
Састојци:
• три шаргарепе;
• једна слатка и кисела јабука;
• 150 г грожђица;
• 10 г шећера;
• 80 г киселе павлаке.
Начин припреме:
1. Оциједите грожђице и сипајте кипућу воду петнаестак минута. Након што се вода испусти, излијте грожђице за сушење, било на пешкир, било у другар.
2. Очистите шаргарепу. Од јабуке одрежемо кору, уклањамо семенке сунцокрета.
3. А шаргарепа и јабука протрљајте на средњој рерни.
4. Помијешајте грожђице са шаргарепом и јабукама, све поспите шећером, зачините павлаком.
5. Темељно измешајте све састојке тако да се сва зрнца шећера растопе.
6. Преносимо салату у посуду за салату, сервирану до стола.
Рецепт 7. Салата "Мрква на корејском са орасима и пилетином"
Састојци:
• пилећи филе од 0,5 кг;
• зачини за кување меса (ловор, паприка, гранчице од копра);
• 100 г Пекинг купуса;
• црвена и жута месната слатка паприка;
• 30 г здробљеног ораха;
• со;
• 120 г корејске шаргарепе;
• 150 г мајонеза.
• 285 г топљеног сира.
Начин припреме:
1. Филете оперите, ставите у лончић са водом. Након кључања додати грашак бибера, гранчице копра, сол, ловор. Кувати петнаестак минута, извадити из таве, охладити, исећи на тракице.
2. Сир ставите око двадесет минута у замрзивач, а затим га протрљајте.
3. Огулите жуту и црвену паприку и исеците на танке тракице.
4. Сјецкајте пекиншки купус, лагано га згњечите рукама.
5. Салата се може ставити у слојевима у било којем жељеном редоследу, сваки слој мазати мајонезом, или можете једноставно измешати у дубокој посуди и напунити истом мајонезом.
6. Пре сервирања оставите да се салата хлади тридесет минута у фрижидеру.
Рецепт 8. Салата од шаргарепе са орасима, цхерри парадајзом и сланином
Састојци:
• две шаргарепе;
• пола шоље ораха;
• 160 г сланине;
• лук;
• један краставац;
• 15 цхерри парадајз;
• со, бибер;
• жута слатка паприка;
• Умак од ранча (мешавина класичног јогурта са лаганим мајонезом, павлаком, сецканим зеленим луком и белим луком).
Начин припреме:
1. Сланину нарежите на широке танке кришке и пржите у тави док пријатно не постане хрскава. Пребацујемо убрус, цоол.
2. Зелена салата исецкана на мање комаде.
3. Вишњу оперите и исеците на два дела, краставац и бибер изрезан на коцкице.
4. Мркву насјецкајте на танке сламке.
5. Помијешајте шаргарепу са прженим и сјецканим орасима, цхерри парадајз, зелена салата, краставац, бибер.
6. Салат прелијте ранч преливом, додајте сол, бибер. Променити
Рецепт 9. Витаминска салата са шаргарепом, орасима и сухим воћем
Састојци:
• једна шаргарепа;
• једна мандарина;
• десет орахових ораха;
• пет датума;
• пет сухих марелица;
• кафена кашика лимуновог сока;
• кашика шећера у праху;
• 50 г грожђица;
• кашика маслиновог уља;
• здробљена коштица пола мандарине.
Начин припреме:
1. Огулите шаргарепу и исеците је на дуге, танке сламке, пошкропите лимуновим соком, помешајте са шећером у праху.
2. Мандарину огулити, поделити на кришке, уклонити бели филм, додати у шаргарепу.
3. Изрежите датуље и сухе марелице на мале коцке, оперите и осушите грожђице.
4. Орасите орахе, извадите коштице, које се прво прже, а затим грубо сецкају.
5. Помијешајте маслиново уље са мандарином и лимуновим соком.
6. Помијешајте шаргарепу са мандаринама са сушеним воћем и орасима, прелијте дресинг. Променити
Рецепт 10. Салата од шаргарепе с орасима и говедином јетром
Састојци:
• килограм говеђе јетре;
• 200 грама сира;
• две шаргарепе;
• велики лук;
• пола шоље сецканих ораха;
• мајонез.
Начин припреме:
1. Говеђа јетра, обсусхиваем, уклоните филм, уклоните веинлетс, исецкајте на уздужне мале комаде.
2. Припремљени путер испржите са четвртином лука док се не скува.
3. Нарибајте шаргарепу и мркву (њен средњи сегмент).
4. Охлађену јетру помешајте са луком, сиром и шаргарепом, додајте орахе, зачините салатом.
Салата од шаргарепе са орасима - савети
Неоспорно Ораси су веома корисни, али треба прочитати неке недостатке:
• Салате од шаргарепе са орасима треба користити са изузетним опрезом код особа склоних алергијским реакцијама и код појединачне нетолеранције на орахе. Такође, ораси су контраиндицирани за употребу особама са оштећеном функцијом јетре.
• Печене орахе се боље апсорбују у организам.
• Особи је потребно око 20-30 грама орашастих плодова дневно. 50-60 грама орашастих плодова је комплетан оброк. Одједном се поједе више од сто грама орашастих плодова, а тело их готово не апсорбује - у овом случају је потребно да се одустане од употребе протеинске хране, барем на два или три дана.
Уз то, неколико трикова који ће вам помоћи да салату учините укуснијом, здравијом и задовољнијом:
• Орахе оперите у неотопљеном облику у сувој тави без додавања уља пет до шест минута.
• Дробљење ораха је најбоље не електричним апаратом, попут блендера или млином за кафу, већ у жбуци. Тако штедите здрав маслац од кикирикија.
• Неке салате користе кухану шаргарепу. Али чињеница је да током дугог кухања шаргарепа губи своју свјетлину. Ступ соде, бачен у воду, помоћи ће да се одржи светла сочна боја шаргарепе.
• За кување користите само јаку шаргарепу, прхко поврће сугерира да је била чувана или у топлој соби или на директном сунцу - што значи да у њој скоро није остало драгоценог каротена.
