Само лењи људи не говоре о предностима мркве.
Али не воле сви ово поврће, посебно је тешко натерати га да једе дете.
Овде нам помажу салате са шаргарепом и кобасицама.
Салата с шаргарепом и кобасицом - основни принципи припреме
Сви воле кобасице, па су ове салате популарне. Велики плус таквог предјела је да се може кухати и од куваног и сировог поврћа.
Сирова шаргарепа се љушти, пере и грубо трља или сецка на танке тракице. Кувано поврће се љушти и насјече насумично.
Салате са шаргарепом и кобасицама припремају се од свежег и конзервираног поврћа или гљива, јаја, белог лука, сира и осталих састојака.
Салате са шаргарепом и кобасицама зачините сосом од киселе павлаке или мајонеза.
Кобасица се користи кухана, димљена или некушена.
Сви састојци се пренесу у посуду за салату и помешају са дресингом. Или распоредите у слојевима.
Рецепт 1. Салата са шаргарепом, кобасицом и зеленим грашком
Састојци
велика мрква;
со;
10 г ораха;
црни бибер;
150 г зеленог грашка;
мајонез - мало паковање;
200 г кобасице са шунком.
Метода кувања
1. Огулите и оперите шаргарепу. Отрљајте га дугим, танким резанцима и пребаците у посуду за салату.
2. Отворите конзервирану храну са грашком, течну са сољу, а садржај ставите у шаргарепу.
3. Кобасицу, очишћену од филма, исеците на танке кругове, а затим нарежите на танке сламке. Кобасицу шаљемо у посуду са салатом.
4. Орахе ситно исецканим ножем додајте другим производима. Ставите мајонез. Зачините папром, сољу и измешајте. Украсите салату са шаргарепом и кобасицом.
Рецепт 2. Салата са шаргарепом, кобасицом и крекерима
Састојци
димљена кобасица - 200 г;
мајонеза салате;
шаргарепа - 80 г;
200 г свежих краставаца;
крекери.
Метода кувања
1. Мркву добро оперите и оперите. Секли смо га штаповима, покушавајући да то учинимо што тање. Кобасицу очишћену од филма нарежите на танке резанце.
2. Оперите краставце, обришите их папирним пешкиром и прекријте коцкицама.
3. У дубоку посуду ставите рендану шаргарепу, додајте димљену кобасицу, крекере, краставце и мајонез. Помешајте све производе. Зелена салата са шаргарепом и кобасицом ставите у дубоку посуду и украсите.
Рецепт 3. Салата са шаргарепом, кобасицом и краставцима
Састојци
две велике шаргарепе;
100 г кукуруза;
димљена кобасица - 150 г;
15 г белог лука;
један свежи краставац;
Руски сир - 130 г.
Метода кувања
1. Огулите чешањ белог лука и шаргарепу. Перемо их под текућом водом и мељемо на мањем сегменту реке. Све производе помешајте са мајонезом у дубокој посуди.
2. Оперите и обришите краставац папирним пешкиром. Од ње очистимо пилинг. Сечемо са обе стране и дробимо мале коцке.
3. Кобасица без филма и ситно сецкана.
4. Сир изрибајте у врло фине чипс. Додајте мајонезу и промешајте.
5. Зелена салата се формира на тањиру за сервирање:
- мешавина шаргарепе и белог лука;
- комадићи кобасице;
- слој мајонеза;
- свежи краставци;
- мешавина сира са мајонезом;
- конзервирани кукуруз.
Салату украшавамо шаргарепом и кобасицом са гранчицама копра.
Рецепт 4. Салата са шаргарепом и кобасицом "Коза у башти"
Састојци
3 г црног бибера;
шаргарепа - 200 г;
со - 5 г;
репе - 100 г;
мајонез - мали пакет;
димљена кобасица - 300 грама;
бели купус - 200 г;
10 г белог лука;
150 г ражњих крекера;
200 г свежих краставаца.
Метода кувања
1. Уклоните горње листове са купуса и здробите га танким, кратким резанцима.
2. Кобасицу очишћену од филма нарежите на танке штапиће.
3. Оперите краставце, обришите их папирним пешкиром и исецкајте на тракице.
4. Огулите репе и исецкајте их дугим, веома танким тракама.
5. Мркву огулите, оперите и нарибајте на исти начин као и репа.
6. Отворите пакетић са крекерима. Ставите сво поврће и крекере у гомиле латица цвећа. У средину ставите димљене штапиће кобасице. Паприка, сол и поспите ситно сецканим белим луком.
7. Салату прелијте уљем, а око кобасице ставите мајонез.
Рецепт 5. Салата с мрквом и кобасицом кроз чашу
Састојци
свежи краставци;
шаргарепа - 150 г;
100 г кукуруза;
60 г мајонеза;
зеље;
кувана кобасица - 50 г.
Метода кувања
1. Мркву кухајте док не омекша, извадите је оштрим ножем, огулите и дробите на мале коцкице.
2. Краставце оперите, обришите папирним пешкиром и ситно исецкајте.
3. Кувану кобасицу нарежите на кругове, а потом нарежите на мале коцкице.
4. Од кукуруза оциједите маринаду.
5. Обликујте салату по слојевима у колутићу за послуживање који је постављен на тањир:
- половина кукуруза;
- пола сецканих краставаца;
- пола куване шаргарепе;
- кувана кобасица.
Поновите слојеве обрнутим редоследом. Сваки слој је прекривен густом мрежом мајонеза. Пажљиво уклоните обруч и украсите салату зеленилом и кукурузом.
Рецепт 6. Салата с мрквом, кобасицом и сиром
Састојци
зеље;
димљена кобасица;
100 г сира;
павлака;
шаргарепа - 150 г;
бели лук - 15 г.
Метода кувања
1. Мркву огулите и темељито оперите. Нарежите га на ситно чипс. Огулите бели лук и исеците га кроз кашикицу белог лука. Пребаците на одговарајући тањир, додајте павлаку и мешајте док не добијете хомогену, густу смешу. Ставите је на дно посуде за салату и лагано проциједите.
2. Кобасицу очишћену од филма дробите на ситне комаде. Сир грубо нарибан.
3. Ставите димљену кобасицу на једноличан слој мркве. Подмажите га павлаком.
4. Одоздо великодушно посипајте чипсом од сира и украсите насјецканим луком.
Рецепт 7. Салата са шаргарепом и кобасицом "Аурора"
Састојци
шаргарепа - три ком .;
5 г соли;
димљена кобасица - 350 г;
мајонез - 100 г;
лук зеље - 30 г;
црни бибер;
конзервирани кукуруз - 240 г.
Метода кувања
1. Огулите мркву и добро исперите. Поврће млетите са врло танким, кратким резанцима.
2. Извадите филм из димљене кобасице и нарежите га на што је могуће танке траке.
3. Лук исперите, ситно га осушите и ситно насецкајте. Отварамо теглу кукуруза и улијемо течност.
4. У дубоку посуду за салату посипали смо рендану шаргарепу, конзервирани кукуруз, ситно сецкани лук, димљену кобасицу и мајонез. Све мешајте док не постане глатко и украсите.
Рецепт 8. Салата са шаргарепом и кобасицом "Глуттон"
Састојци
3 велике шаргарепе;
2 г млевене паприке;
димљена кобасица - 100 г;
2 лука;
мршаво уље;
3 кашике. кашике конзервираног пасуља.
Метода кувања
1. Очистите и исперите поврће под текућом водом. Сјецкајте лук у пола прстена. Мркву нарибајте нарибани.
2. Ставите посуду на шпорет и загрејте уље у њој. У њу ставите сецкани лук и пржите док не постане прозиран. Ставите лук у дубоки тањир. У тепсију додајте уље и испржите шаргарепу у њој док не омекша. Ставите га на прамац. Охладите поврће.
3. Кобасицу нарежите на тракице и пошаљите на тањир са прженим поврћем. Отворите стакленку са пасуљем, одлијте течност и садржај пренесите у салату. Паприка и мешати док не постане глатка.
Рецепт 9. Салата са шаргарепом, кобасицом и купусом
Састојци
500 г купуса;
млевена црвена паприка;
200 г шаргарепе;
коријандер;
200 г димљене кобасице;
5 г шећера;
100 мл рђе уља;
5 г соли;
Јабуково сирће од 30 мл.
Метода кувања
1. Уклоните горње лишће са купуса и насјецкајте га што је могуће тање. Ставите у широку посуду и месите рукама.
2. Мркву огулите, добро оперите и гробо нарибајте.
3. Кобасицу, очишћену од љуске, самљети танким шипкама. Исечени огуљени чешањ чешњака у ситним комадима.
4. Ставите таву на шпорет, улијте мало уља, ставите димљену кобасицу и лагано пржите. На крају додајте бели лук, промешајте и угасите ватру.
5. Пребаците шаргарепу у купус, сипајте биљно уље и сирће, посолите, зачините шећером и зачинима. Поклопите посуду и неколико пута добро промешајте да се добро помешају. Затим додајте охлађену кобасицу са белим луком у салату и измешајте.
Рецепт 10. Салата са шаргарепом и кобасицом "Лизите прсте"
Састојци
Корејска шаргарепа - 300 г;
со;
три јаја;
мајонез - 150 г;
трећина чаше млека;
250 г пилећих кобасица.
Метода кувања
1. У дубокој посуди помешајте јаја са млеком. Лагано додајте со и туците шлагом у хомогену смешу.
2. Ставите велику таву на ватру и у њој пржите омлет. Ставите га на тањир и потпуно охладите. Умлетите омлет у колути и исеците на мале тракице.
3. Насјецкајте тракице пилеће кобасице.
4. Ставите шаргарепу у дубоку посуду, додајте јој сецкани омлет и пилећу кобасицу. Све састојке помешајте са мајонезом. Ставите га на тањир за сервирање и украсите свежим зеленилом.
Рецепт 11. Салата са шаргарепом и кобасицом "Јадни витез"
Састојци
200 г димљених кобасица;
столни хрен - 30 г;
250 г купуса;
30 г киселе павлаке;
250 г конзервираног пасуља;
сир - 100 г;
велика јабука;
велика шаргарепа.
Метода кувања
1. Купус ситно исјецкајте. Ставите је у посуду и оперите рукама.
2. Отворите конзервирану храну са пасуљем, одлијте течност, ставите садржај у сито и исперите испод славине.
3. Скините кору са јабуке и исеците језгру. Месо уситните на тракице. На исти начин самљети и димљену кобасицу.
4. Огулите шаргарепу, оперите је и исецкајте на дуге, танке чипс.Наравно нарибајте сир.
5. Пребаците све састојке у дубоку посуду, зачините је хреном и павлаком. Добро измешајте и пребаците у прелепу посуду за салату.
Салата са шаргарепом и кобасицом - савети и трикови за кување
- Користите шаргарепу у салатама и сирову и кувану.
- Кобасицу можете заменити шунком, укус салате неће трпети због тога.
- Да бисте додали зачин салати, убаците неколико чешњака белог лука у павлаку или мајонез и измешајте.
- Боље је зачинити и посолити салату мало пре послуживања тако да не капне.
- Запамтите, што су састојци ситнији, то је светлији укус салате.
- Не штедите зеленило, што је више, салата је укуснија и здравија.
