Дијетална пилећа прса лако се припремају. Ово месо није потребно дуго кухати, нема специфичан мирис и зато се лако комбинује са било којим додатним састојцима. Дојка готово да нема масти и може вам помоћи у протеинској дијети због високог садржаја лако пробављивих протеина.
Посебно је лепо што се пилеће месо одлично слаже с поврћем.
Штавише, заједничка припрема дојке и поврћа не дозвољава месу да изгуби сочност. Проблем је што недостатак масти чини ово месо сувим. Морате је укиселити, стално надгледати време и температуру кувања. Али пилећа прса са поврћем не захтевају толико пажње, увек се испадну укусна и сочна.
Могућности за његову припрему су бројне. Пилећа прса са поврћем могу се пећи са умаком и без њега, пржити у тави и роштиљу, пирјати или кухати у лаганој шпорет. Као основу за сос можете узети вино, павлаку, павлаку, чорбу, сир, печурке, кечап. Избор биља и зачина ограничен је само индивидуалним укусом. Најпопуларније ароме за пилећа прса са поврћем су босиљак, бели лук, ловоров лист, килантро, бибер, рузмарин, хмељ-сунели.
Пилећа прса са поврћем - општи принципи кухања
Припрема пилећих прса зависи од тога како се кува. Пре свега, месо треба пажљиво исећи с костију дојке. За дијеталну кухињу кожа се мора уклонити - садржи пуно масти.
Месо припремљено на овај начин мора се ослободити од вена, комадића масти и опрати хладном водом. Затим се осушите на папирном пешкиру или обришите сувом крпом.
Пилећа прса са поврћем које се ретко кува у једном комаду. Обично се реже на одреске, танке дуге штапове или коцкице различитих величина. За већу нежност и брзину кувања месо се може мало обесхрабрити. Ако припремате пуњено јело, требате да кувате месне "џепове". Да бисте то учинили, комад се мора пажљиво пресећи дуж влакана, формирајући простор за полагање надева.
Поврће темељно оперите, осушите и огулите. Огулите и огулите лук и бели лук. Шаргарепа, кромпир, зреле тиквице уклањају кожицу. Паприци одрежите врх и уклоните преграду семенкама. Поврће сече по рецепту.
Пилећа прса са поврћем испод коре од сира
Један од најдивнијих рецепата је пилећа прса са поврћем и сиром. Месо се пече у рерни и због тога има дивну хрскаву корицу сира. Број састојака може се мењати колико желите.
Састојци:
• средње пилећа прса;
• две стотине грама карфиола;
• педесет грама моцареле;
• кашика маслиновог уља;
• со;
• педесет грама пармезана.
Начин припреме:
Насјецкајте груди у облику одрезака, мало их туците.
Карфиол кухајте до пола готовог у мало воде.
Лим за печење и мали лим за печење.
Писање пилећих одрезака, со.
Поврх меса ширите пањеве купуса.
Моцарела се исече на танке кришке.
Загрејати рерну на 230 степени.
Пармезан грубо нарибајте.
На купус ставите прво млади сир, а затим пармезан.
Пеците пола сата.
Пилећа прса са поврћем, печена са патлиџанима и моцарелом
Деликатна моцарела потребна је за још један рецепт за пилећа прса са поврћем. Патлиџан и парадајз учиниће јело киселим и зачињеним.
Састојци:
• велика пилећа прса или две мале тежине 800 грама;
• велики парадајз;
• велики патлиџан;
• 150 грама моцареле;
• гомила босиљка;
• бибер;
• уље.
Метода кувања
Патлиџан исеците на средње коцкице, посолите и оставите да се сок истиче.
Месо исеците на мале коцкице.
Загрејати таву и брзо пржити дојку, спречавајући испуштање сока. Три минуте је довољно за сваку страну.
Посолите месо, поспите папром, ставите на посебан тањир.
Моцарелу нарежите на танке кришке.
Парадајз исечен на коцкице.
Босиљак ситно исецкати.
Укључите рерну на 230 степени и загрејте је.
Патлиџан опрати, осушити и пржити у истој тави као и месо.
Подмажите форму.
Положите половину патлиџана, распоредите по површини форме.
На патлиџане положите слој прженог меса.
Покријте пилетину остацима патлиџана.
Сложите парадајз.
Последњи слој је моцарела.
Прекријте босиљком.
Пеците десет до петнаест минута.
Пилећа прса са поврћем и орасом од ораха
Нут сос даје пилетини с поврћем куваним по овом рецепту грузијски укус. Крема даје јелу њежност, а бугарски бибер - невероватан укус.
Састојци:
• велике дојке;
• две паприке;
• мале тиквице;
• педесет грама огуљених ораха;
• чаша креме;
• кашика брашна.
Начин припреме:
Месо исечено на мале кришке.
Ставите у тањир да се угаси.
Тиквице нарезати на колутиће.
Паприка исечена на танке кришке.
Ставите поврће дојкама.
Загрејте крему у лонцу.
Умешајте кашику брашна и прокувајте, разбијајући све грудице.
Ситно исецкати орахе и додати у крем сос.
Сос прокухајте три минута.
Прелијте сосом од груди и поврћа, пирјајте пола сата.
Пилећа прса са поврћем, печена са сухим марелицама и парадајзом
Оригинално, укусно, нежно, мирисно јело може се понудити и породици и гостима. Укусно слатко-киселог укуса, необична комбинација састојака изненадит ће и одушевити. Врхунац рецепта је комбинација два различита соса.
Састојци:
• пет парадајза;
• килограм пилећег филета;
• две средње сијалице;
• три режња белог лука;
• 150 грама сира;
• пола шоље киселе павлаке;
• пола лимуна;
• Четири сушене марелице;
• непотпуна чаша белог полуслатког вина;
• један жуманце;
• со;
• уље;
• било каква млевена паприка.
Начин припреме:
Парадајз исечен на мале кришке.
Осушите сухе марелице, а затим их исеците на танке кришке.
Лук ситно насецкати.
Чешњак нарежите ножем.
Истисните сок од лимуна.
Загрејати уље и пржити лук са белим луком.
У таву ставите парадајз и сухе марелице, налијте вино и пирјајте петнаест минута.
Поховани пилећи филе у мешавини брашна, соли, бибера.
Пржите месо до златно смеђе боје.
Нарибајте сир.
Измешајте сир, павлаку, жуманце, лимунов сок.
Загрејати рерну на 230 степени.
Облик намажите уљем.
Сипајте парадајз сос у облик.
Објављивање пилетине.
Сипајте сир-крем сос.
Пеците месо са сосом петнаестак минута.
Пилећи одресци са поврћем, печуркама и сусамом
Једноставно и брзо јело може бити одлична опција за лагану вечеру. Месо са сосом од белог пасуља и печуркама одлично се слаже са орашастом нотом сезама.
Састојци:
• средње пилећа прса;
• две стотине грама свежег граха;
• 150 грама свежих гљива;
• кашика сезамовог семена;
• пола чаше воде;
• со.
Начин припреме:
Пилећи одресци мало одбијени.
Кашику сезама пржите у сувој тави да добије сјајан укус.
Месо натопљено у сезам са обе стране и одложено на таву.
Гљиве се режу на кришке. Ако се користе гљиве, треба их исећи на два или четири дела, зависно од величине.
На пилетину ставите пасуљ и гљиве, додајте воду и пирјајте двадесетак минута.
Пилећа прса са поврћем у грузијском стилу
Кисели сос даје пилећа прса са поврћем сочност и зачињен укус. Нота грузијског ткемалија ће се свидети љубитељима оштрих киселих јела.
Састојци:
• мала дојка;
• две паприке;
• средња сијалица;
• чаша воде;
• пола шољице ткемалија.
Начин припреме:
Месо исеците на велике кришке.
Загрејати уље и пржити пилетину.
Паприку исећи на квадрате.
Лук исечен на колутове или половину прстена.
Пржите лук и паприку.
Сједините месо и поврће, ставите ткемали, додајте воду и измешајте.
Пирјајте петнаест минута.
Пилећа прса са поврћем, пирјана са целером и пасуљем
Свјеже, зачињено зачињено јело украсит ће породичну вечеру. Упркос обиљу састојака, пилећа прса се припремају с поврћем не задуго.
Састојци:
• две пилеће груди;
• велика шаргарепа;
• велики лук;
• две стабљике целера;
• две кашике маслиновог уља;
• 400 мл пилећег чорба;
• Банка парадајза у сопственом соку (400 грама);
• гомила босиљка;
• конзерва пасуља;
• један ловоров лист;
• прстохват сушеног тимијана.
Начин припреме:
Сјецкајте целер, шаргарепу и лук.
Пржите на путеру најмање пет минута.
Додајте со поврћа, додајте парадајз, лаврусхку, тимијан и сјецкани босиљак.
Поврће прелијте пилећим чорбом, измешајте.
Ставите читаве груди у сос и пирјајте пола сата. Окрените месо неколико пута да се равномерно натапа.
Извадите месо и мало охладите, а затим исеците на велике комаде.
Измакните ловоров лист из соса, ставите пасуљ и месо.
Пирјајте још десет минута.
Послужите уз рибану и свјежу хрскаву пљескавицу.
Запечена пилећа прса са поврћем са сосом од врхња и вина
Кромпир и сир чине ово јело сасвим задовољавајућим. Пилећа прса са поврћем за овај рецепт још је једна пристојна опција за пуни оброк.
Састојци:
• две велике груди;
• велика стабљика порилука;
• две средње шаргарепе;
• шест кромпира;
• пола шоље пилећег чорба;
• чаша креме;
• четвртина шоље брашна;
• сто грама сира;
• сто грама шпината;
• маслиново уље;
• чаша сувог белог вина;
• тимијан, ловоров лист и бибер по укусу.
Начин припреме:
Месо уситњено у брашну.
Порилук сецка.
Поврће сецкати.
Загрејати уље, пржити месо са обе стране три минута.
Ставите месо.
У истој тави мало пржите лук.
Прелијте лук чорбом, пирјајте четири минута.
Загрејати рерну на 200 степени.
Ставите у облик прженог лека, затим кришке меса, поврћа и зачина.
Залијте рагу с вином и павлаком.
Пирјајте 25 минута.
Извадите образац, поспите сирном коре и пеците до златно браон.
Пржена пилећа прса са поврћем "Нежност"
Необично њежно јело има богат укус. Врхунац овог рецепта је пржено поврће и месо.
Састојци:
• килограм пилећег филета;
• крупна бугарска паприка;
• чаша пилећег чорба;
• две средње шаргарепе;
• лук белог лука;
• средња сијалица;
• две кашике сојиног сока;
• четири кашике шкроба;
• со;
• уље;
• омиљена паприка;
• две стотине грама брокуле;
• две стотине грама карфиола.
Начин припреме:
Пилетину исеците на танке тракице.
Загрејати уље и брзо пржити месо док не пусти сок.
Ставите месо.
Мрква исјецкана на тракице, бибер танке кришке.
Насјецкајте лук.
Припремите броколи.
Карфиол подијелите на цвјетове.
У тави у којој се месо пржило поврће пржите.
На крају пржења додајте со, бибер, додајте и здробљени бели лук.
Измешајте сојин сос, скроб и чорбу.
Прелијте поврће преко соса, додајте месо и измешајте.
Пилећа прса са поврћем са необичним њежним сосом могу се послужити.
Пуњена пилећа прса са поврћем "Чаробни џеп"
Пуњено јело је вечна сплетка. Дивна верзија пилећих прса са поврћем може се припремити у облику пуњених фета-маслинама, паприкама и "џеповима".
Састојци:
• четири пилећа филета;
• једна средња паприка;
• чаша ситно сецкане фете;
• два парадајза;
• две кашике коштица маслина;
• гомила свежег босиљка.
Начин припреме:
Паприку исећи на мале квадрате.
Босиљак исјецка.
Маслине ситно насецкајте.
Парадајз нарежите на мале коцкице.
Фино насјецкајте фета.
Пржите паприке и помешајте са парадајзом и фетом, зачините зеленилом и маслинама.
Припремљене пилеће прса пуњене мљевеним месом, причврстите кулинарским нитима.
Месо пржите у тави по четири минуте са сваке стране.
Сваки филе замотајте у фолију и ставите у рерну.
Пилећа прса са поврћем - трикови и савети
Пилећи филе треба пржити тако да месо нема времена да стави сок. Иначе ће постати чврст, укусан и веома сув. Стога цео или нарезани филе треба пржити на врућем уљу, без поклопца и то врло брзо - не дуже од четири минута.
За кување пилећих прса боље је узимати не смрзнуто, већ охлађено месо. Нежнија је, сочнији се брже кухају. Након одмрзавања месо ће изгубити значајан део сока.
Свјежи босиљак - сезонско зеље. По укусу се може заменити сушеном травом или другим биљем.
