Скуша скуше у шпорет - општи принципи припреме
Скуша скухана у спором шпорету није само укусна, него је и врло корисна. Припрема таквог јела не треба много времена и цени се по ниској цени.
Скуша не спада у категорију скупих производа, али то не утиче на укус. Рибље месо је прилично масно, сочно и нежно.
Скуша скуване каше одлично се слаже с кромпиром, шаргарепом, луком и другим поврћем. Једноставно можете маринирати комаде у зачинима и лимуновим соком и испећи у фолији. Да би јело било сочније, рибу можете мазати павлаком или мајонезом.
Скуша скуване шпорета може се кухати у режиму "печења" или "паре". Време кувања зависи од снаге уређаја. Пиринач, кромпир или поврће на пари се обично послужују уз готову рибу. Приликом послуживања скуше можете украсити свежим биљем, маслинама и кришкама лимуна.
Скуша скуха у споријем кухачу - припрема хране и јела
Најтежа ствар у прављењу скуше у спором шпорету је резање рибе. Потребно је уклонити све унутрашње стране, одсећи главу, реп и како опрати лешину. Неке домаћице радије кухају рибу цијелу, друге је сјеку на порције. Ако време дозвољава, рибу је најбоље оставити за кисело месо. Да бисте то учинили, можете узети уобичајену сол са бибером или посебан сет зачина за рибу. Комаде поспите лимуновим соком.
Док се риба укисели, остатак састојака можете учинити: огулити, опрати и насјецкати поврће. Лук је најбоље исећи на пола прстена, а мрква - кругове или грубо решетку.
Од посуђа ће вам требати само даска за сечење, нож и посуда за кисели краставац. У спором шпорету, као и у рерни, можете да кувате у паковању за печење или фолији. Генерално, експериментишите и не престаните да задивите породицу и пријатеље новим укусним јелима!
Рецепти за скушу у лаганој шпорет:
Рецепт 1: Скуша у мултиваријанту
У овом рецепту можете кухати не само скушу, већ било коју другу рибу. Кување не траје много времена, а поред овог јела потребни су нам и најобичнији производи. Скуша скуше је њежна, сочна и задржава своја корисна својства.
Потребни састојци:
- Скуша;
- Шаргарепа;
- Парадајз;
- Лук;
- Павлака;
- Биљно уље;
- Црни бибер;
- Со
Начин припреме:
Припремите рибу: одсеците главу, пераје, уклоните унутрашњости, пажљиво исперите. Труп нарежите на комаде жељене величине. Ољуштите лук и мркву нарибајте. Пржите лук и шаргарепу у режиму печења до златно смеђе боје. Половина печења одложена на тањир. Комадиће рибе натрљајте сољу и бибером и распоредите на поврће. Комаде прекријте павлаком и ставите другу половину печења на врх. Парадајз нарежите на танке равне кругове. Мало присилива и посипајте биљем. Кување у режиму "гашења" један сат.
Рецепт 2: Скуша у млакој шерпи с мајонезом
Једноставан, али врло укусан рецепт за скушу у лаганој шпорет. Потребни су нам само лук, мајонез и мирисно биље. И, наравно, сама риба.
Потребни састојци:
- Скуша;
- Сијалица;
- Неколико кашика мајонеза (може бити нискокалорично);
- Со;
- Млевена паприка;
- Кашика лимуновог сока;
- Провансалско биље.
Начин припреме:
Прво обрађујемо скушу: одсечемо главу, уклонимо унутрашњости с костима, темељно исперемо. Труп нарежите на мање комаде. Сваки комад соли и бибера по укусу. Лука узми онолико колико желиш (наравно, унутар разума). Лукове исеците на танке половине.
У посуду са рибом додајте кафену кашику лимуновог сока, сецкани лук и мајонез. Све измешајте и оставите да се маринира пола сата. Изређујемо скушу у шпорет, а затим поделимо лук. Кувајте у парном режиму 30 минута. Такву рибу можете послужити уз поврће, пиринач и друга прилога. Приликом послуживања, скуше се могу украсити зеленилом и кришкама лимуна.
Рецепт 3: Скуша у фолији за мулти кухање
Храна кухана у фолији посебно је укусна јер задржава сав сок и укус. Фолија се може користити не само за рерну, већ и за кухање у спором шпорету. Изненадите дом њежном скушом у лаганој шпорет у фолији!
Потребни састојци:
- Скуша;
- Лимун;
- Со;
- Пеппер;
- Парадајз;
- Лук
Начин припреме:
Одсекли смо главу рибе, уклонили унутрашњости. Труп нарежите на оброке, темељито оперите хладном водом. Комаде трљајте сољу и бибером, можете користити било које друге зачине (на пример, бели бибер или посебну мешавину зачина за рибу). Комаде стављамо на фолију, између њих стављамо танке кришке лимуна, крушке парадајза и колутиће лука. Они који рибу воле сочније, могу је поврћем намазати павлаком. Поспите зеленилом и замотајте. Печемо у режиму печења пола сата.
Рецепт 4: Скуша у слици шерпе са кромпиром
Припремајући скушу по овом рецепту, једним каменом можете „убити“ две птице: прилог се припрема и заједно са главним рибљим јелом. Овај рецепт може да прими на знање све присталице здраве исхране, јер користи само поврће и рибу.
Потребни састојци:
- Скуша;
- Неколико кромпира;
- Лук;
- Мрква;
- Со;
- Пеппер;
- Зелени
Начин припреме:
Код рибе смо одсекли главу, реп, извадили унутрашњости. Труп оперите и нарежите на порције. Припремимо поврће: кромпир очистимо и нарежемо на ситне кришке, лук ситно насецкамо, шаргарепу нарежемо на кришке. Солите поврће, приперхивамо и ставимо у посуду за кухање. Кришке рибе, со и бибер, распоредите преко поврћа. Можете посипати све зеље и додати ловоров лист. Сипајте у чашу воде. Кување у режиму "печења" 35-40 минута. Скуша скуше у шпорет је спремна! Поспите свежим биљем и послужите с поврћем.
Рецепт 5: Скуша у врућем димљеном мултикухару
Испада да се скуша може лако пушити у вишенаменској кухињи. Да бисте то учинили, морате да користите мали трик, назван "течни дим". Таква ствар се продаје у свим хипермаркетима. Врло необичан рецепт који свакако морате узети у обзир!
Потребни састојци:
- Скуша;
- Мешајте зачин за рибу;
- Со;
- „Течни дим“;
Начин припреме:
Рибу рибу извадите, уклоните јој главу, уклоните унутрашње кости. Како се перемо, исечемо на комаде. Комаде разваљајте у зачинима и посолите. Мало масти "течни дим." Узми пакет за печење и стави рибу тамо. Паковање се ставља у посуду за кување. Сипајте у 5 чаша воде. Подесите режим паре на 20 минута. Након звучног сигнала долазимо до рибе и остављамо да се охлади. Димљена скуша у спореној шпорет је готова.
Скуша скуше у шпорет - тајне и савети најбољих кухара
- најважније је одабрати праве производе. Мирис свеже рибе је чист, неизражен. Не би требало да купујете скушу, која превише мирише и има непријатан, осебујан мирис. На додир риба треба да буде еластична, са изгледом - мокра и сјајна. Рибље лешине равномерно прекривају прозирну слуз. Обратите пажњу на трбух: треба бити раван, а не натечен;
- у процесу кувања скуше у мулти-кухалу, комадићи се могу окренути на другу страну (мада то није неопходно). Тада ће риба постати ружаста, са пријатном печеном коре;
- ако је уређај превише моћан, морате бити сигурни да поврће није спаљено. Можете додати још воде или смањити време кувања;
- Не заборавите да је током прераде рибе потребно скинути црне филмове са трбуха који дају риби карактеристичну горчину. Месо треба да буде ружичасто и чисто.
