Да ли очекујете госте и желите да их импресионирате необичним јелима? Тада треба да скувате необичну салату с јетром и кисели краставци. Доступност састојака уштедеће породични буџет, а неколико савета и неколико минута створиће одличну салату.
Салата од јетре са краставцима. Припрема производа
Можете припремити салату од киселих краставаца и јетре, чак и са минималним сетом састојака. Довољно је да исечете ова два састојка, зачините зеленим луком и маслиновим уљем и све - послужите салату на столу! Јетра се такође добро слаже са сиром и мајонезом, па се ови производи често могу наћи у рецептима за салату.
Рецепт за салату од јетре са киселим краставцима
Рецепт 1. Салата "гурмански" од јетре и киселих краставаца
Почнимо размотрити могућности рецепата уз свакодневне оброке. Наведене намирнице се могу наћи у фрижидеру. Остаје их припремити и напунити.
Потребни састојци:
• 500 г - говеђа јетра;
• 5 ком. - кисели краставци;
• 70 г - сир;
• 100 г - зеље;
• 5 чл. л - маслиново уље;
• 150 мл - млеко;
• 5 чл. л - мајонез;
• 1 ком. - шаргарепа;
• 3 ком. - лук;
• лишће салате за украс.
Начин припреме:
Јетру је потребно напунити млеком неколико минута. Стога, прво што треба решити ово питање. Исећи ћемо јетру на тањире, очистити филм и напунити га млеком. Док говеђа јетра апсорбује димове млека, остатак производа можете радити.
Сољени краставци исецкајте на тракице, лук ситно исецкајте, а шаргарепу насјецкајте као на пилаву, то јест на најситније тањире. Мало загрејте биљно уље и прелијте лук шаргарепом. Зелено, можете им додати зелени лук, ситно ситан ситан и помешан са краставцима, луком и шаргарепом.
Узмите сос - у мајонез додајте папар, сол и друге зачине. Обожаватељи могу да користе зачињене паприке.
Припрема се јетра. Време је да загрејете таву са маслацем и добро је пропржите. Чим комадићи порумене, у посуду за пржење улијте 100 мл млека и пустите да се месо динста 15 минута. Након што се јетра положи на уобичајене састојке. Додајте сос, рендирани сир у посуду за салату и све измешајте.
Рецепт 2. Салата с јетром и кисели краставци
Занимљива и богата салата. Састав не укључује егзотичне производе, тако да можете сигурно почети да га кувате, не обазирући се на дебљину новчаника.
Потребни састојци:
• 500 г - јетра;
• 3 кашике кашике. л - брашно;
• 300 г - ротквица;
• 2 ком. - лук;
• 5 зуба. - бели лук;
• 200 г - павлака;
• 1 ком. - шаргарепа;
• 4 кашике кашике. л - маслиново уље;
• 5 ком. - кисели краставци.
Начин припреме:
Као и у претходном рецепту, поступак започиње припремом јетре. Изрежемо га на мање комаде, очистимо га и од филма и добро прелијемо млеком. Тек у будућности припрема јетре је већ другачија. 10 минута је готово, извадимо јетру из млечне конзистенције, уваљамо у брашно и мало пропржимо у тави. Затим ставите таву у рерну и оставите да се пече још 10 минута. Након што се месо охлади, а већ охлађена јетра померите у брусилици за месо.
Затим направите сос од киселе павлаке. Да бисте то учинили, додајте у крему исцеђену кашу од белог лука, исецкано биље, сол и зачине. Дајте сосу мало варива.
Трећа фаза је припрема поврћа. Лук и шаргарепа, који су претходно исечени на мање комаде, пасирају се. У посуду за салату пошаљите краставце, сецкану сламу, рендану ротквицу и пасирано поврће. Сви састојци у посуди за салату. Можете је напунити сосом од киселе павлаке. Готово!
Рецепт 3. Салата с јетром, кисели краставци и пасуљ
Чудесно јело које може обављати двије функције одједном - салата и јетра паштета. Довољно је да све састојке умутите, а салата се претвара у нежну паштету којом можете намазати јутарњи сендвич. Али размотрићемо поступак кувања оригиналне салате.
Потребни састојци:
• 200 г - пасуљ;
• 3 ком. - шаргарепа;
• 2 ком. - лук;
• 2 кашике кашике. л - путер;
• 300 г - јетра;
• 4 кашике кашике. л - мајонез;
• зачини и со.
Начин припреме:
Почнимо с јетром. Као што је раније препоручено, боље је узимати говеђу јетру. Месо се очисти од најтањег филма и кува у посољеној води око 20 минута. Након што се јетра мало охлади, а затим је уврните два пута кроз млин за месо. То ће нам омогућити да добијемо хомогену масу, што ће нашу салату учинити богатијом и нежнијом.
Узмите свежи пасуљ, али га треба прокухати и док не буде спреман. Ако нема времена да се кухате, одмах купите конзервирани пасуљ. Дакле, као и у случају јетре, кувани пасуљ се помиче у брусилици за месо. Успут, можете користити миксером за кухање надева. У кашу од пасуља додајте путер. Дошао је ред киселих краставаца, нарибајте их, боље на великој страни.
Лук насјецкати. Мркву мркву. Затим поврће мора бити пасирано. Након овог процеса поврће се шаље у јетру. Остаје најједноставнија ствар - комбиновати производе, мљевену јетру, кашу од граха, краставце, пасирано поврће, све зачинити зачинима. Посолите и додајте мајонез.
Салата треба мало да се вари, па је пре послуживања држати у фрижидеру 30 минута.
Салата од јетре са киселим краставцима - тајне и савети најбољих најбољих кувара
Савет: када кувате салате са јетром, говеђа јетра је боља од говеђе свињетине. Пре него што започнете главни процес кухања јетре, морате уклонити филм из њега, исећи на плошке и мало га намочити у млеку. Млеко ће омогућити јетри да одржи нежност током термичке обраде.
