Када је време за ручак, желим да обрадујем вољене људе нечим укусним, лаганим и задовољавајућим. Наша породица јако воли све врсте супа, али посебно одушевљење је прозирна супа са месним куглицама коју ћемо данас заједно кувати.
Састојци
Млевена свињетина - 300 грама;
Кромпир - 4-5 средњих гомоља;
Мрква - 1 комад;
Лук - 1 комад;
Биљно уље - за пржење;
Со, бибер, зачини по укусу;
Вода - 2 литра.
Да бисмо припремили лагану супу од поврћа, пре свега очистимо и оперемо поврће. Лук нарежите на ситну коцку, а мркву нарибајте на крупној рерни или исеците на танке тракице.
Одвојите насјецкано поврће неко вријеме.
Огулите кромпир и исеците на мале коцкице.
Од свињског мљевеног меса правимо месне округлице. Уваљамо куглице, хлебом измрвимо млевено месо и намочимо руке у хладну воду. Пуњење за месне куглице треба да буде густа, а не течна. Боље је да не купујете млевени месо у продавници, већ да изаберете парче меса и сам га млетите. Тако ћете бити сигурни у квалитет надјева.
Идемо да пржимо супу. Сипајте малу количину било којег биљног уља - кукурузног или сунцокретовог уља - у претходно загрејану таву и у њу лагано убаците лук и шаргарепу. Ово ће помоћи поврћу да добије више укуса, а супа ће бити богата.
Донесите лонац с водом да прокључа, додајте сол и у њему скувајте месне округлице, уклањајући насталу пјену. Кад се појаве, хватамо готове месне округлице жлицом. Јуха се може филтрирати.
Кухајте кромпир у чорби.
Кад је кромпир мекан, баците пасивирано поврће у супу и оставите да кључа неколико минута.
У лонац са кључалом биљном супом ставимо готове месне округлице.
Завршни додир је бацање бибера, мирисног биља, ловоров лист у супу, прокухајте минут и искључите; не заборавите додати насјецкано зеље и покрити поклопцем како ароме не би никуда побјегле. Сипајте супу у тањире и послужите за ручак.
Нежна и мирисна супа са мљевеним свињским месним округлицама је спремна. Добар апетит!
Време кувања - 45 минута
Оброк - 4
По 100 г:
цал 38.15
Протеин 1.97
Масти 3.08
Угљикохидрати 0,48
