Лавашке торте с мљевеним месом - брзо печење које можете понијети са собом на посао или излет или послужити на столу ако вам гости неочекивано дођу. Требат ће вам само неколико минута да припремите срдачне и укусне торте.
Лавашке торте с мљевеним месом - основни принципи припреме
Сви воле пецива са мљевеним месом. Чебулке, белци, самса - пите које сви воле. Међутим, њихова припрема захтева много времена и труда. Морате да гнетете тесто, кувате надјев и обликујете пите. Тесто са квасом такође треба времена да се докаже.
Кад заиста желите месне пите, а нема жеље и времена да се дуже време теста диже, танки арменски лавасх долази у помоћ. Од њега се брзо и лако могу припремити пецива, грицкалице и, наравно, пите.
Боље је да кувајте надев са мљевеном говедином или пилетином. Можете је купити спремно. Али, да бисте били сигурни у квалитет производа, млевено месо скувајте сами од свежег меса.
Пуњење се може користити сирово или га пржити у тави док не скува. У пуњење додајте лук, зачинско биље или зачине. Све соли и млети добро. Можете експериментирати додавањем одређених састојака пуњењу. То може бити сир, поврће, гљиве, итд.
Лист арменског пита хлеба исечен је на мале квадрате. На сваку поставите пуњење и обликујте троуглове или правоугаонике.
Пите се прже у тави или пеку у рерни.
Рецепт 1. Лавашке торте с мљевеним месом
Састојци
шест листова танког пита хљеба;
пола хрпе. биљно уље;
450 г млевеног меса;
гомила копра;
со;
лук;
свеже млевена паприка.
Метода кувања
Лук огуљен од лука. Исперите и ситно исецкајте. Оперите густин од копра, истрестите вишак влаге и ситно га насјецкајте.
У млевено месо додајте зеље и лук. Зачините зачинима и сољу. Улијте две кашике хладне кључале воде и добро мешајте. У посебној посуди мало побијте јаје.
Проширите и исеците на квадратиће лист пита хлеба. Ивице премажите јајетом смешом. У средину ставите мало млевеног меса. Преклопите квадрат пита и дијагонално притисните ивице. Пеците пите у врућем витком уљу до златно смеђе боје.
Рецепт 2. Лавашке торте с мљевеним месом и паприком
Састојци
лук;
танки арменски пита хлеб - три листа;
100 г холандског сира;
1/2 стог питка вода;
400 г млевеног меса;
паприка - паприка;
50 мл мршавог уља.
Метода кувања
Ставите млевено месо у загрејану таву од ливеног гвожђа и пржите док сва течност не испари. Да бисте добили једнолику конзистенцију, кашиком је темељито помешајте. Сипајте мало уља и наставите да пролази, мешајући до златно браон.
Исперите огуљени лук и ситно га насецкајте. Ставите у тепсију са млевеним месом. Пржите, мешајући још седам минута.
Одрежите стабљику са зрна паприке, пажљиво очистите семенке. Поврће нарежите на мање комаде и додајте млевеном месу. Мешајте, мешајте док поврће не постане мекано.
Распоредите пита хлеб на столу и исеците га на једнаке квадрате. Сир ситно нарибајте. Ставите мало охлађеног пуњења на квадрат. Поспите нарибаним сиром и завијте ковертом. Пеците торте у биљном уљу са обе стране док се не појави укусна кора.
Рецепт 3. Лавашке торте с мљевеним месом и гљивама
Састојци
300 г шампињона;
четири листа танког пита хлеба;
гомила зеленила;
100 г лука;
пилеће јаје;
200 г млевене пилетине.
Метода кувања
Ножем уклоните танку кожу са шешира. Изрежите ноге гљивама. Печурке оперите, осушите на убрусу. Уситните танке кришке.
Нарезани лук нарежите на танке четвртине. Опрати зеље и ситно насјецкати.
Ставите таву на ватру. У њу ставите гљиве и пржите, мешајући, док течност не испари. Затим сипајте мало биљног уља и наставите да пржите. Додајте лук и пржите док не постане златно браон. Сада ставите млевено месо, кувајте, добро мешајући, док не скувате. На крају додајте зеље, посолите и промешајте. Сир ситно нарибајте.
Умутите јаје у посебан тањир и протресите вилицом док не постане глатко. На сто ставите танки пита хлеб, исеците га истим квадратима. На сваки ставите надјев од млевеног меса и гљива. По врху поспите сир. Замотајте у коверат.
Загријте биљно уље у тави. Умочите коверте у мешавину јаја и ставите у тепсију. Пржите до укусне коре са обе стране.
Рецепт 4. Лавашке торте с мљевеним месом и поврћем
Састојци
Руски сир - 200 г;
мршаво уље - 20 мл;
кечап - 200 г;
слатка паприка;
кромпир - 400 г;
десет листова пита хљеба;
бели лук - две кришке;
било који надјев - 400 г.
Метода кувања
Огулите, оперите и ситно насецкајте кромпир. Подлогу од бибера очистимо, исперемо и нарежемо на исте кришке као и кромпир. Огулите бели лук и ситно сецкајте.
У великој тави загрејте биљно уље. У њу ширимо поврће и пржимо га, непрестано мешајући, десетак минута. Пожар би требало да буде умерен.
Ставили смо млевено месо на поврће и настављали да кувамо, мешајући док у тепсији не остане течности. Одложите и охладите.
Велики лим за печење намажите уљем. Укључујемо рерну на 180 Ц. На сваки танки лист пита хлеба ставите надјев и савијте га у облику коверте. Распоредите пита хлеб у облику тако да се добро прилегају један другом.
Залијте јело кечапом и ширите га кашиком. По обилно поспите чипсом од сира. Ставили смо форму на 20 минута у рерну. На површини би требало да се формира златна кора. Послужите вруће, преливено биљем и павлаком.
Рецепт 5. Лавашке торте с мљевеним месом и парадајзом
Састојци
љута паприка;
три листа пита хлеба;
10 мл нарасте. уља;
500 г млевеног меса;
30 г уља за одвод .;
мали лук;
три парадајза;
25 г Магеи прелив за кисели краставчић;
3 г млевеног коријандера и сенфа у праху.
Метода кувања
Ситно насјецкајте огуљени лук. Ставите на врућу посуду са уљем и пржите, непрестано мешајући, док не порумени. Додајте млевено месо и наставите да пржите, добро мешајући, док течност не испари. Ставите прељев Магее, зачините љутом паприком, коријандром и сенфом у праху. Пржите још десетак минута на умереној ватри. Извадите надев из шпорета и ставите у фрижидер.
Оперите и обришите парадајз пешкиром за једнократну употребу. Поврће нарежите на танке кришке. Узмите само меснате рајчице са густом кашом, да пуњење не постане превише влажно.
Листове пита нарежите на квадрате. На сваки ставите неколико прелива. На врх положите кругове парадајза. Разваљајте пита хлеб у облику коверте. На деко ставите пите и обложите их папиром за печење. Сваку подмажите рерном и пеците на 180 Ц око четврт сата.
Рецепт 6. Лавашке торте с мљевеним месом са сосом од парадајза и киселе павлаке
Састојци
четири листа танког пита хлеба;
кухињска со;
млевено месо - 300 г;
свеже млевена паприка;
мала глава лука;
парадајзна паста - 10 г;
два јаја;
павлака - 50 г;
млека је пола чаше.
Метода кувања
Огулите и ситно насецкајте лук. У шерпу сипати пар кашика уља и добро је загрејати. Ставите лук и пржите, непрестано мешајући кашиком, до златносмеђе боје. Наставите да пролазите додавањем млевеног меса, интензивно мешајући лопатицом тако да не остану крупне квржице.
Посолите паприку, додајте со, промешајте и ставите у дубоки тањир. Одложите док се потпуно не охлади. У засебној посуди истуците јаја, додајте киселу павлаку и парадајз пасту. Умутите све шлагом док не постане глатко. Сипати млеко и поново протрести.
Подмажите сваки лист пита хлеба сосом од парадајза и киселог врхња помоћу силиконске четке. Лист исеците на четири дела. Ставите млевено месо са једне стране сваке и савијте га у коверту.
Добивене пите исеците на лим за печење обложен пергаментом. На врху их подмажите преосталим сосом. Ставите десетак минута у рерну претходно загрејану на 200 ° Ц. Пеците око седам минута. Послужите топле торте уз салату од свежег поврћа или јуху.
Лавашке пита са мљевеним месом - савети и трикови
Скувајте толико колача да их поједете одједном, иначе ће оне омекшати и неће бити тако укусне.
Можете додати било коју зеље по вашем укусу.
Пре пржења пецива, умочите га у јајну мешавину и уваљајте у хлебне мрвице.
Танко насјецкане рајчице или поспите нарибаним сиром поврх надева.
Ако се листови пита мало осуше и постану крхки, умотајте их у пешкир, прелијте водом и оставите пола сата
