Одличан укус хранљиве каше од грашка на невероватан начин се комбинује са минимумом калорија и изразитим благодатима за цело тело.
Корисно је у било ком узрасту, као и током трудноће. Али, важно је знати у којим случајевима постоји штета од каше грашка.
Шта је грашак и како његов састав утиче на предности грашка каше
Грашак је једна од најчешћих и најстаријих махунарки познатих човеку.
Грашак зрелог млека, онај у махунама, једе свеже, додаје се у салате и пире, замрзнут у резерви, а такође у конзерви.
Али већина усева треба да се претвори у житарице (за које је грашак огуљен и сушен до садржаја влаге од 13-15%).
Може имати жуту, црвенкасту или зелену боју - све сортне сорте готово су једнако здраве и врло укусне. Истина, немогуће је не приметити јединствену карактеристику зелене кашице - она садржи пиридоксин (посебан облик витамина Б6), неопходан да се организам разгради и синтетише аминокиселине.
Грашак је грашак подијељен у три врсте:
• интегралне житарице;
• сецкани грашак (половине);
• грашак здробљен честицама (може бити већи и врло мали, готово као каша).
Често, припреми житарица претходи претходно вишесатно натапање у води. Можете узети грашак спљоштен у пахуљице - полупроизвод, који је довољан да се сипа кипућа вода и пусти да вари.
Каша од грашка куха се у води или чорби, али не и у млеку - у овом окружењу грашак се слабо припрема. Ако заиста желите млеко - житарица се доведе до спремности у води, а затим се млеко сипа и прокуха са њим неколико минута.
Како се не би умањио укус јела, каша од грашка се соље на крају кувања.
У неким рецептима каша од грашка назива се грашак.
Каша од грашка може се оставити каква је или насјецкана у пире кромпир.
Каша може да буде прилог, надјев у пита и пецива од купуса или, посебно ако му се дода поврће и месо - главно храњиво јело.
У продавници је боље одабрати житарице произведене не пре 12 месеци, јер се грашак теоретски чува много дуже, у пракси постаје строжији с временом, лошије се пробавља и апсорбује.
Грашак је рекордер по садржају протеина међу осталим житарицама. Ако узмемо у обзир његове протеине заједно са аминокиселинама, јела од грашка могу се упоредити са месном храном, а њихова пробављивост неће бити ништа гора.
Предности кашике грашка приметиће чак и они који цене протеина за прилику за изградњу мишића.
Плоча каше од грашка обезбеђује и до 10% дневне потребе за магнезијумом, флуоридом и калцијумом. Ова култура пасуља садржи пуно натријума, фосфора, сумпора, калијума и цинка.
Такође је важно приметити корист:
• алуминијум, важан за регенерацију коштаног, мишићног и везивног ткива;
• силицијум, неопходан за здравље плућа и функционисање ендокриних жлезда;
• селен - као антиоксидант, неутралише деструктивно дејство тешких метала и зрачења (природних од сунца и вештачких из људских активности).
Обиље витамина Б позитивно делује на здравље масне коже и слузокоже, а то се одражава не само на, рецимо, превенцију дерматитиса, већ и на чињеницу да се утицаји болести организма у целини не одражавају на кожи. На пример, акне се могу јавити код хормоналног затајења или пробавних поремећаја, а витамини повећавају локална заштитна својства коже, спречавајући њихов изглед.
Такође, сваки витамин Б користан је за нервни систем, стварање крви и нормалан проток глукозе у телесна ткива.
Аминокиселине присутне у грашку дају му способност да елиминише физичке и психо-емоционалне манифестације хроничног умора и спречи развој тако опасне болести као што је херпес.
Најзначајнија од њих је аминокиселина лизин, такође укључена у производњу колагена и регенерацију тешко оштећених ткива (од рана до хируршких шавова).
Каша од грашка добро се апсорбује, али боље је не оптерећивати га стомаком ноћу, већ јести ујутро или поподне, посебно при значајним физичким напорима - врло добро, дуго ће се заситити и створити велику залиху физичке снаге, јер је грашак спор (сложен) угљени хидрати.
Просечна вредност енергије од 100 г каше грашка од грашка је око 75 кцал и, наравно, овај показатељ може значајно варирати у зависности од рецепта.
Можемо рећи да је каша од грашка за лик добра колико и квалитетна тестенина. Поред тога, грашак има могућност успостављања метаболизма масти.
Није забрањено чак ни дане проведете у каши од грашка, најчешће се конзумирају 3-4 пута, а додају их и свежим поврћем и воћем.
Како су иначе предности грашка од каше
Под условом да се каша од грашка редовно налази на столу, сасвим је реално за очекивати да ће се помоћи у суочавању са мигренама.
Такође нормализује панкреас, а у односу на штитну жлезду - подржава синтезу инсулина на нормалном нивоу.
За превенцију и лечење дијабетеса, такође је важно да грашак садржи супстанце које могу да смање ниво глукозе у крви.
Такође, љубитељи грашка каше могу да цене следеће предности:
• побољшани вид (захваљујући бета-каротену и витамину А);
• превенција жучних каменаца;
• успостављање срчане активности;
• побољшање пробавног тракта, укључујући повећање апетита, као и лагана и безопасна перцепција хране зачињене и масне;
• елиминација токсина и шљаке из организма;
• побољшање цаклине зуба, укључујући такве суптилности као што су повећавање његове снаге и отпорности на каријес, смањење осетљивости на топло и хладно.
Да ли ће каша од грашка имати користи током трудноће и дојења?
Јеловник трудне и дојеће мајке предмет је њене посебне бриге, јер сва храна и пиће утичу не само на њено здравље, већ и на добробит бебе.
Али мале порције грашка од каше само ће имати користи:
• побољшаће се метаболизам воде, укључујући уклањање вишка течности из тела и уклањање едема;
• побољшаће се рад јетре за коју се зна да је одговорна за чишћење крви;
• повећаће се апсорпција хранљивих састојака из друге хране, посебно гвожђа из меса и калцијума из млечних производа.
Поред тога, грашак позитивно утиче на формирање плода и чак је у стању да спречи патологије његовог развоја.
А током храњења каша од грашка допринеће повећању количине и квалитета мајчиног млека.
Коју штету може нанети каша од грашка
Распрострањено уверење да се трбух храни од јела са грашком је у основи погрешно.
Доиста, могу се јавити такве непријатне појаве као што су нелагодност у стомаку, надимање и надимање после каше од грашка, али само под одређеним условима:
• преједање;
• комбинација грашка са вишком хране која омета варење - свежи хлеб, масно месо, димљене кобасице, конзервирана риба, мајонез;
• кршења у дигестивном тракту, код којих грашак може бити иритантни, провоцирајући фактор.
Обично, ако нема озбиљних пробавних проблема (и других контраиндикација), ако кувате здраву храну и знате осећај пропорције у њеном засићењу, лечење кашом од грашка није попраћено нуспојавама.
Уз то, да бисте олакшали његову пробављивост, можете да му додате копар, семе кима или коморач.
Континуирана штета од каше грашка, а не користи, може бити код тешких болести бубрега и гихта, јер пурини обилују саставом ове културе граха, који доприносе накупљању мокраћне киселине у организму, што може, на пример, довести до стварања бубрежних каменаца и таложење киселих соли у зглобовима.
У тим случајевима лекари обично забрањују употребу каше од грашка.
Такође, штета од каше грашка могућа је са:
• болести које карактеришу поремећаји циркулације;
• акутни облик панкреатитиса;
• озбиљне срчане болести.
