Мате биљни чај од младих изданака и лишћа парагвајске жучи одликује се необичним укусом и забавном историјом, али су јој корисна својства још занимљивија.
На неки начин се може такмичити са обичним чајем и кафом. Али, лечећи од њих, важно је запамтити како и када је штетно.
Шта је парагвајски чај и како се његов састав манифестује у предностима мате
Необичан укус матере удаљено је упоредив са зеленим чајем, али сам по себи и даље пари - у њему се налазе јединствена горчина и слаткоћа, што се објашњава не само сировинама, већ и споро постепеним сушењем, током кога зеленило парагвајске жучи може подвргнути лаганом пушењу и пржење листова чаја.
Популарност мате се појавила релативно недавно, али било је познато много пре открића Новог света његовим старосједиоцима, који су ценили оснажујући напитак, заједно са зрнцима кафе и кукурузом.
Према оригиналном рецепту, пар се пива и пије у посуди званој калабаш. Некада су прављене од сухе коре од бундеве у облику крушке, вратом обложених металом, али данас можете купити дрвену, керамичку, металну, па чак и сребрну, замршено украшену невену - на крају крајева, испијање мате је слично чајној церемонији - без журбе и врло добро, ако је у добром друштву.
Увели су партнера мало кроз цев са бомбом. На врху се завршава усником, на дну - цједило, које увек треба потопити на дно калабаша. Чињеница је да се пас узгаја у врло хетерогеној фракцији - од сломљених комада листа до зеленила претворених у прашину, тако да пиће морате филтрирати.
Али, наравно, у савременом свету је све прилагодљиво. Мате се може припремати у чајнику и сипати у обичне криглице.
Обично се прави с водом, али још увијек укусно - с млијеком, а пије се уз додатак шећера, меда или воћног сирупа. Мате је добар и врућ и расхлађен.
Употреба матичњака чува се осам узастопних инфузија, а само је укус тањи и мекши.
Мате је право складиште хранљивих састојака. Инфузија из парагвајског храста садржи витамине А, Е, Ц и ПП, као и групу витамина Б, натријума, сумпора, мангана, гвожђа, магнезијума, бакра. И све је то од великог значаја.
• витамини Б1 и Б2 (његов садржај у простирци је врло висок) су неопходни за метаболизам;
• Витамин ПП потиче потпуну асимилацију хранљивих материја које у организам улазе из сваке хране и пића, као и њихову оптималну дистрибуцију, зависно од потреба људског тела;
• Магнезијум је неопходан за ослобађање енергије из угљених хидрата, нормалну коагулацију крви и рад мишићно-коштаног система.
Мате се препоручује код болести респираторног система, укључујући астму и бронхитис, кашаљ због прехладе - а све због теофилинске супстанце.
Ова активна биљна компонента парагвајске жучи има шири и антиспазмодични ефекат на бронхије, појачава њихову вентилацију.
Додатак витамина П и Б8, теофилина и урзолске киселине, даје матељу изузетно корисна својства за срце, која се изражавају у следећем:
• јачање срчаног мишића и повећање његове еластичности;
• побољшање преноса хранљивих материја у срце и његово засићење кисеоником;
• стабилизација коронарне циркулације;
• нормализација ритма срца, укључујући његово смањивање током физичког напора.
Холин је неопходан за регулисање и снижавање нивоа лошег холестерола у крви, што се претвара у превенцију атеросклерозе.
Хлорофил подржава активност имуног система, чиме посредно штити организам од патогених вируса и бактерија, а у случају пораза од њих убрзава опоравак.
Пантотенска киселина учествује у обнови тела на ћелијском нивоу, као и у производњи адреналина који је неопходан за толерисање стреса без губитка здравља, као и за мобилизацију тела у необичним, опасним ситуацијама.
Стога се другарица може саветовати онима чији рад прати нервна напетост, као и љубитељима активних спортова.
Па ипак, послуживање момака, пијаног у право време, може умањити анксиозност и раздражљивост.
Предности Мате за варење и управљање тежином
За оне који желе смршавјети, мате има корисна својства за убрзавање метаболизма, смањење апетита и поспјешивање сагоријевања тјелесне масти.
Али, како се ове особине не разликују у његовој магичној моћи, парагвајски чај ће бити од користи у овом подручју само ако се следи исхрана и ако физичке вежбе одговарају програму.
У односу на гастроинтестинални тракт, род делује као благи антиспазмодик, лек који обнавља оштећене делове мукозе и уопште нормализује процес варења.
Предности мате у односу на чај и кафу
Састав матичњака нешто је сличан зеленом чају, али само делимично:
• танини у тепиху уравнотежују остале елементе његовог састава, тако да, у поређењу са зеленим чајем, њихов утицај на људско тело није толико велик;
• али има много више антиоксиданата у простирки и сви они делују у потпуности и тачно на мету, нарочито се одупиру варикозним венама и имају подмлађујући ефекат, утичући не само на изглед, већ и на стање унутрашњих органа.
Посебно треба истаћи и јединствену супстанцу садржану у овом пићу - матеин.
На много је начина сличан кофеину, али без његових недостатака.
Посједујући својства тоника за нервни систем, помажући у борби против стреса, укључујући главобољу и побољшавајући расположење, матеин, за разлику од кофеина, утиче на организам не 3, већ свих 10 сати.
Али истовремено не постоји слична штета од партнера - не изазива прекомерно побуђивање тела, не убрзава рад срца.
Шта још користи мате
За спортисте и људе који се баве тешким физичким радом, мате је користан јер спречава накупљање млечне киселине у мишићима, убрзавајући његово излучивање, а већ споменути матеин ублажава стрес и болове од истезања.
Помоћу коцкица леда, партнер савршено освежава и утажује жеђ у лето.
Плус - моментално повећава отпорност тела на прегревање сунца.
Осим тога, мате има и друга позитивна својства:
• нормализује крвни притисак;
• побољшава рад јетре, за коју се зна да је одговорна за чишћење организма од токсина и токсина;
• ублажава мучнину алергијског порекла.
Научници објашњавају позитиван утицај мате на спавање чињеницом да он вероватно продужава фазе спорог спавања, у којима се људско тело највише опушта и надопуњава снагу, што значи да након једног дела мате можете мање да спава и осећа се много боље.
Редовна употреба мате смањује привлачност таквим објектима лоших навика, као што су алкохол и цигарете. Али важно је не претјеривати с паром. Упркос чињеници да га у Латинској Америци многи пију онолико често колико пијемо чај и кафу, норма овог напитка је неколико порција недељно.
Шта може бити штета од пријатеља
Температура воде или млека за справљање мате треба да буде 70-85 степени, а ни у којем случају више. И поента овде није само ризик да покварите укус пића и смањите његову корист, уништавајући корисне супстанце са високом температуром.
Недавна истраживања потврдила су да висока температура активира канцерогене ћелије садржане у простирци, што посебно уз редовно коришћење пића изазива појаву тумора у људском телу, понекад и злоћудних.
Употреба мате треба да буде ограничена у случају болести генитоуринарног система, као и током трудноће и дојења. Током ових периода, мате је штетан због високог садржаја алкалоида у пићу, чија реакција са другим супстанцама из мате може да утиче на стање бебиног нервног система. Из истог разлога, немојте га сипати деци.
Контраиндикација за мате је такође алергија на теофилин.
Пијење без мера узрокује сувоћу и затегнутост коже, знојење њеног тонуса, па чак и убрзани изглед бора на лицу.
Након што једе мајку, потребно је опрати или испрати зубе, јер мате нису мање штетни за зубе од слаткиша, такође доприносе кариозним болестима.
