Није тајна да од свих врста купус бијелог купуса има највећу популарност на нашем столу. И то не изненађује! Је јефтин, доступан у било које доба године, укусан и веома здрав. Поред тога, добро се слаже са многим производима, укључујући и пилетину, што купус чини веома "погодним" поврћем у кухању.
Пилетина и бели купус савршено се допуњују у салатама. Захваљујући лако пробављивим протеинима, влакнима и другим корисним супстанцама садржаним у ова два састојка, салате са пилетином и купусом чине целу „витаминску бомбу“ која храни наше тело. Врло су храњиви, али уједно и нискокалорични, стога су идеални за оне који слиједе дијету и воде здрав живот.
Да бисте направили лагану салату са пилетином и купусом, морате исецкати поврће са сламкама, помијешати га са нарибаним мрквама, сјецканим луком и пилећим месом, затим зачинити биљем, чешњаком, посолити и посути биљним уљем. Генерално, постоји неописив број салата на бази белог купуса и куване пилетине.
Рецепт за такву салату може се самостално развијати: пилетина и купус савршено се комбинирају са поврћем, сиревима, зеленим грашком, киселим кукурузом, чешњаком, лимуновим соком, јајима, раковим штапићима, шунком, поврћем и многим другим производима.
Салата од пилетине и купуса - припрема хране
Прво и најважније, кухати и хладити пилетину. Успут, пилећи филе је сасвим могућ и пржити у тави или користити у димљеној форми - то ће учинити укус салате "пунијим" и богатијим. Никада немојте мешати салату са врелим месом, иначе ће јело бити покварено. Што се тиче купуса, не захтева много припреме. Довољно је извадити крупне листове од поврћа, опрати га текућом водом и изрезати на танке соли или коцкице, а затим га трљати рукама (или тучком) тако да купус постане мекши и даје сок. Па, онда рецепт! У наставку ћемо вас упознати са неким од њих.
Рецепти за салату са пилетином и купусом
Рецепт 1: Салата са пилетином, купусом и јабуком
Једна од најједноставнијих, лаких, али истовремено и хранљивих и укусних салата. Корисна комбинација поврћа и лако пробављивог белог меса. Ова салата је најбоље зачињена свежом не-киселом павлаком, а они који су одушевљени врућом, могу јој додати неки нарибани бели лук - у укусу га уопште неће изгубити.
Потребни састојци:
- пола комада белог купуса
- 500 гр. тофу
- 1 лук
- једна кувана пилећа нога
- 3 цф. цуцумбер
- 4 цф. парадајз
- две слатко-киселе јабуке
- пола шоље сојиног уља
- павлака 150 гр.
- зелени лук и со
- опционо бели лук
Метод припреме:
1. Почните, прокухајте, охладите и однесите пилећу ногу са костију. Затим растурите купус са танким посудом за со. Попеците парадајз са кипућом водом и ољуштите их.
2. Скочи поврће на мале комаде и лук на пола прстена. Истрљајте јабуке са јабука, извадите језгру сјеменкама и изрежите их врло фино, поспите их лимуном.
3. Натрљајте тофу, помијешајте га са киселим врхњем и сојиним уљем, додајте рибани чешњак по укусу. Комбинујте све поврће и месо у посуди за салату, поспите умаком, додајте со и додајте сецканом зеленилу. Промешати и послужити јело за столом.
Рецепт 2: Салата са пилетином, купусом и кукурузом
За салату користимо сочан бијели купус без грубих вена на лишћу и стабљици. Сви састојци у посуди, самљети до максимума. Димљена пилећа прса могу се нарезати на веће, након што скинете кожу са ње.
Потребни састојци:
- купус 400 гр.
- димљена прса 1 ком.
- једну теглу конзервираног кукуруза
- два мала краставца (свежа или укисељена)
- зеленило (избор и укус)
- за преливање мајонеза
- љута паприка и со
Метод припреме:
1. Сечите фино купус, додајте мало тучке или руке да бисте дали сок (али не много). Прережите краставце у мале коцкице. Сортирајте димљено месо и помијешајте све састојке у посуди.
2. Додајте кукуруз, исперите тегле текућином, салату зачините зеленилом, травама, бибером и сољу. Напуните мајонезом и лагано промешајте. Јело је спремно за јело.
Рецепт 3: Салата са куглицама пилетине, купуса и сира
Јело које је прилично необично и светло по укусу. Савршено се уклапа у сваку гозбу. Као што име каже, за салату морамо направити куглице од сира. Немојте се плашити непотребних проблема, ове лоптице се праве врло брзо и једноставно. И крекери са укусом сира могу се купити у радњи или, ако имате слободног времена, сами их осушите у рерни.
Потребни састојци:
- 200 гр. димљена пилетина (са ногом)
- пола мале главе белог купуса
- 2 кашике. сесаме
- један бугарски бибер
- пола лименке конзервираног кукуруза
- пола црвеног лука
- два чешњака чешњака (за куглице)
- било ког сира (можете заменити фету)
- кушати лишће першина (за куглице)
- 0,5 кашике. сушени босиљак (за куглице)
- крекери 1 пакет
За пуњење горива:
- 4 кашике павлаке
- чешњак 2 каранфилића
- 15 гр. соја сос
- по укусу зачина (бибер, со, биљке)
- сок од 1/2 мандарине
Метод припреме:
1. Пилеће димљено месо изрежите на сламке (користите бутину пилетине, сочније), уклоните кожу и масноћу са бутине. Сипајте комаде у здјелу за салату и поспите их сусамом.
2. Одвојено одрежите купус на траке, добро промешајте (ако није млада), на исти начин помешајте купус са бугарским папром (на танке кришке). Не заборавите претходно очистити кутију сјемена. Баци мало шећера и соли. Стир.
3. Кухање куглица од сира. Да бисте то урадили, ставите сир у погодну посуду, додајте му ситно исецкане листове першина, бели лук, осушени босиљак. Масирајте садржај посуде вилицом. Затим, из настале масе, формирајте мале куглице.
4. Припремите дресинг мешањем павлаке, соја соса, сока од мандарина, белог лука, соли и зачина.
5. У посуду за салату са пилетином ставите све састојке, укључујући лук нарезан на пола прстена и кукуруз. Прелијте салату, помешајте, додајте сиреве и крекере. Поново мешајте и послужите.
Не заборавите да се крутони морају додати у посуду строго прије послуживања, иначе ће се јако омекшати и могу покварити јело.
Салата са пилетином и купусом - тајне и савјети најбољих кувара
1. За салате је боље изабрати младе, сочне и густе (не трошне) купусе тежине не веће од 1-1,3 кг, без великих и крутих вена на листовима.
2. Напуните и посолите салату са пилетином и купусом пре него што сервирате на столу, иначе ће јело врло брзо сјести, "издисати" и постати неукусно.
