Овај десерт је невероватно укусан, здрав, дијетални, прелеп и једноставан за прављење. Дакле, на свим фронтовима заслужује нашу пажњу. Сиреви са сиром могу се давати деци за доручак, кувати људима који су на дијети или су због здравствених разлога добили посебну дијету.
Општи принципи за прављење скуте
Ако желите да направите нискокалорични десерт, изаберите скути сир са мало масноће, додајте млеко уместо врхња, као црни додатак додајте црну него млечну чоколаду, додајте мање шећера.
Сирева скута припрема се на бази желатине, млека или врхња, шећера - ово је најосновнија и класичнија опција.
Рецепт 1: Слатка млијеч са млијеком
Вјерује се да је ово најлакши рецепт за сир од сира, али десерт је врло њежан и укусан.
Састојци
· Трговина скути или скута маса из продавнице - 100-150 гр;
· Желатина за инстант - 1 кашика. л .;
· Пастеризовано млеко - 200 мл;
Шећер - 2 кашике. л
Начин кухања:
Прво треба да припремите млеко: ставите у малу лончић на ватру, додајте шећер и доведите до тачке где се на површини појављују мали мјехурићи. Тада је потребно гасити гас и додељену количину желатине додати слатком млеку и добро измешати. Сада таву треба хладити. Повремено погледајте смешу и чим приметите да вас је закухала, можете одмах додати припремљени скут и добро га тукли миксером. Маса ће бити прозрачна и нежна. Након тога, морате је ставити у посуду или стаклене шоље и ставити на хладно. За неколико сати ћевапа са сиром ће бити спремна. Може се украсити листовима метвице или капљицама џема за лепоту.
Рецепт 2: Слатко јело са нотама чоколаде
Јело ће изгледати привлачно и оригинално ако компоненте десерта напуните слојевима.
Састојци
Желатина - 25 гр;
· Дијетални сир - 450 г;
10% крема - 100 г;
Павлака - 45 г;
Шећер - 5 кашика;
Какао прах - 4 кашике.
Начин кухања:
Желатину морате растворити у креми, а кад се мало повећа у величини, ставите је у парну купељ док се потпуно не отопи. Не доводите масу да прокључа, а затим је оставите на хладном месту да се охлади.
Сада морате пажљиво протрљати скут са шећером. Можете користити сито да на крају десерт постане прозрачан. Затим додајте павлаку и смесу од желатине у промућку и добро измешајте. Ако желите да десерт буде једноличне боје, тада можете већ додати какао, ако желите да га направите у слојевима, тада се смеша мора поделити на два дела: један део је премазан какао прахом, а други је остављен како јесте. Сада десерт морате положити у слојевима, а на крају рада ставите га у фрижидер да се потпуно очврсне.
Ради лепоте, десерт се може украсити бадемима, кокосом или рибаном чоколадом.
Рецепт 3: Десертни скути са бобицама без печења
Скута се одлично слаже с разним воћем и бобицама. Можете користити трешње, бобице црног рибиза, трешње, малине, јагоде. Овај десерт се такође добија из више слојева: скута, скут са какаом и бобицама.
Састојци
· Скута из паковања - 500 г;
Павлака - 100 г;
· Млеко - 150 гр;
Желатина - 25 гр;
· Вода - 50-60 мл;
Шећер - 70 г;
Ванилија - пола кашичице;
Какао - 2 кашике. л .;
Трешња - 100 гр;
Рендирана рибизла - 80 гр.
Начин кухања:
Прво морате да напуните желатину водом. Док се раствара, можете скувати сир. Мора да се меша са павлаком, ванилијом, млеком и шећером.
Желатину је потребно мало загрејати на парној купељи да зрна не оду, а тек тада се може додати маси скуте и измешати веома квалитетно. Сада морате поделити масу на два дела, преливајући се у различите посуде. У један део треба додати какао, а на други ситно сецкане бобице. Ако постоји посуда за печење, онда је можете користити. Прво белу масу напуните бобицама, затим смеђом какаом, затим поново белом и можете да слој ренданог рибизла. Што више слојева добијете, десерт ће бити љепши. Остаје само да сачекамо док се не смрзне у фрижидеру.
Рецепт 4: Слатко јело са основом за колаче
Овај рецепт може да вас подсети на чичак без печења. Само што за послуживање десерта нећемо користити велики лим за печење, већ здјелу или ниску стаклену чашу.
Састојци
· Купите сир - 500 гр;
Желатина - 25 гр;
· Млеко - 450 мл;
Шећер - 2 кашике кашике;
Пецива од пецива - 250 гр;
Маслац - 300 гр.
Начин кухања:
Загријте млеко на ватри, додајте му шећер, а затим желатину, добро измешајте. Ставите у фрижидер. Чим се смеша мало стврдне, тада јој морате додати сир и добро измешати.
Сада треба да припремите основу: добро изгњечите колаче са кратким хлебом, додајте му растопљени путер.
А сада остаје да обликујете десерте: узмите ниску чашу, раширите мали слој колачића и ставите масу скуте на врх. По жељи можете на врх ставити бобице, џем, џем или сипати воћни желе.
Варијанта таквог рецепта са колачићима може бити различита: морате да поделите масу скуте у три дела, у један додате какао, у други - мрвице колачића, а трећи оставите какав је. У посуде ће бити потребно да се маса скуте положи у слојеве.
Рецепт 5: Слатка млијеч са воћним кришкама
Воће може бити различито: јабуке, банане, поморанџе, мандарине, киви. Бирајте по вашем укусу!
Састојци
Скута - 300 гр;
Шећер - 50-100 гр (по укусу);
Крема (може се заменити павлаком) - 50-70 гр;
· Вода (хладна) - 100 мл;
Желатина - 2 кашике;
· Ванилин шећер - 1 паковање;
· Било које воће;
Кокосове пахуљице.
Начин кухања:
Прво морате да напуните желатину хладном водом и оставите да набубри. Сада треба да додате шећер, ванилин шећер и павлаку павлаци и све добро побијете миксером. Затим узмите желатину, ставите на ватру и загрејте, али не кључајте. Једном када се желатина потпуно растопи, може се додати у посуду.
Узмите силиконске калупе за торте и напуните их сиром. Сада га пошаљите у фрижидер. Док се скува очврсне, морате припремити воће. Могу се исећи на кришке или коцкице. Чим се скута смрзнула - украсите шареним воћним десертом, а не заборавите да по врху поспите пахуљице кокоса.
Постоји нешто другачија верзија овог рецепта - то је када се плодови додају у масу скуте.
Рецепт 6: Слатко јело са јогуртом и агарима Агар
Карактеристика овог рецепта је употреба агар-агара уместо желатине. Обично га користе у јелима вегетаријанци. Такође, у рецепту се налази и нискокалорични јогурт, па ће желе бити користан деци и особама које желе да смршају.
Састојци
· Нискокалорични јогурт - 350 гр;
· Скут (дијетални) - 500 гр;
Шећер - 100 г (могуће мање);
· Лимунов сок - 2-3 кашике. л .;
Агар-агар - 2 ком .;
Банане - 2-3 ком .;
Киви - 1-2 ком .;
· Наранџаста - 1 ком.
Начин кухања:
Скути сир с нискокалоричним јогуртом, шећером и додајте лимунов сок. Сада треба ситно исецкати воће и додатно посипати банане лимуновим соком како не би потамнили. Агар-агар се у међувремену раствара у соку од поморанџе, а затим додаје у кашу. Сада је смјеса скуте подијељена у три једнака дијела и у сваки додати посебно киви, одвојено наранџе и банану. Сада у форми, прво ставите масу са кивијем и пошаљите је у фрижидер. Чим се маса мало захуктала, ширимо масу наранџе на њу и такође је шаљемо на хладно и у последњу фазу - ово је маса од банане. Добићете сјајан и леп десерт. Можете додати више воћа и направити више слојева.
Рецепт 7: Сире од сира с бундевом
Звучи помало необично, али таква бундева је невероватан производ који се савршено уклапа у слатка јела, и у јела са месом, и са другим поврћем добро се комбинира, па чак и са сиром.
Основни састојци:
· Маса скуте - 350 гр;
Бундева - 100-150 гр;
· Наранџаста - 1 мала;
Шећер - 100 г;
Желатина - 25 гр.
Начин кухања:
За почетак припремите желатину према захтевима упутства. Сада морате припремити бундеву: огулити семенке, огулити и испећи у рерни. То се може учинити унапред, на пример, увече, а ујутру насјецкајте бундеву само док се не пире. Сада од поморанџе морате исциједити сок у засебну посуду.
Комбинујте сир, како не би остало грудвице и додајте му бучу, сок од поморанџе и желатину. Сада поново све добро измешајте да постане нежно и уједначено.
Сада се крем млијеч може сипати у калупе и послати у фрижидер.
Кад је десерт спреман, може га украсити зрнцима кафе, кокосом, чоколадом или чак семенкама бундеве.
Сире од сира: Трикови кувања
Обратите пажњу и не збуните! Када кувате желе из сира, користите ванилију, а не ванилију! Ако додате превише ванилина, тада ће, прво, јело бити горко, а друго, можете се чак и отровати.
Изаберите праву желатину. Постоји желатински прах и лим. Професионалци обично бирају последњу опцију, јер она не даје грудвице. Желатина се обично намочи у леденој води.
Ако узмете тржишни сир, тада га је потребно мљети кроз сито или на рерни, можете користити миксером да не буде грудица. Ако је продавница скута, десерт је мекши.
