Ниједан пикник није потпун без залогаја. У природи је све укусније! Али то није разлог да се ограничимо на сендвиче или кувана јаја. Постоји много занимљивијих опција! Шта бисте понијели са собом?
Грицкалице на отвореном - општи принципи кувања
Грицкалице за пикник морају испуњавати бројне захтеве: не запрљајте руке, не кварите врућину, не растопите се и уживајте у укусу. Стога одмах треба да напустите идеју да понесете са собом нешто досадно и свакодневно. Нека храна буде незаборавна. Обично се прави од меса или кобасица, сира, ракова штапића, конзервиране рибе и поврћа.
Шта можете повести на пикник:
• пита пецива;
• печење;
• пуњена јаја или поврће;
• салате.
Не треба украшавати грицкалице, воду или посипати нечим, јер се обично пакују у контејнере. Ако желите да ароматизирате зачинима, зачинским биљем, боље је да их понесете са собом у кесици, а можете је претходно насјецкати. Или једноставно додајте све састојке пуњењу и напуните производима.
Снацк пикник "Лавасх ролл"
Веома згодна за превоз, јело и лагану припрему залогаја за пикник у природи. Можете одабрати и друго пуњење, постоје рецепти са корејском шаргарепом, кобасицама, црвеном рибом, али овде са штапићима од ракова.
Састојци
• пита;
• три јаја;
• 140 грама било меканог сира;
• три кашике мајонеза;
• паковање штапова;
• гомила копра;
• један чешањ белог лука;
• два краставца;
• гомила лука.
Кување
1. Отопљене отопљене штапиће нарежите на мале коцкице, излијте у посуду.
2. Кухана јаја, ситно исецкати или нарибати, пребацити на штапиће.
3. Додајте неколико свежих краставаца, претходно сецканих.
4. Салату зачините мајонезом и режња чешњака. Роладу можете сакупљати у слојевима, али онда се пуњење не намочи равномерно, сос је тешко нанети на суве комаде.
5. Проширите пита хлеб, намажите крем сиром, а затим ставите пуњење раковим штапићима. Зелена салата се такође спљошти.
6. Исперите лук и копар, исеците, насјецкајте, равномерно ставите посип од ракова.
7. Заврните уску ролу, ставите у фрижидер на 30 минута.
8. Узмите гредицу од пита хлеба, исеците на комаде, ставите у посуду и готови сте! Такође можете ролати мале ролне за порциону употребу. У овом случају свака пита се разреже на 4-6 делова.
Пикник с лиснатим пецивом на отвореном
Варијанта срдачне ужине. Погодно је за излет у природи или у било које друге сврхе. Тесто се може користити апсолутно било купљено или домаће.
Састојци
• 400 г теста;
• 150 г сира;
• 150 г шунке или кобасице;
• јаје.
Кување
1. Тесто треба држати мало на собној температури да би се истопило. Затим је ваљајте шипком до дебљине три милиметра.
2. Подмажите површину јајетом.
3. Нарежите парче сира одмах на слој, глатко.
4. Кухану кобасицу нарежите на врху или исецкајте на мале коцкице. Можете узети кобасице или кобасице.
5. Из тијеста окрените уредан ролат са надјевом. Опет подмажите јаје јајима тако да се тесто омекша и стегне.
6. Изрежите ролну на кришке широке два центиметра.
7. Ставите празнине на лим за печење прекривен силиконским простирком. Ставите у рерну, пеците на 200 степени док не омекша. Температуру не треба радити мање; лиснато тијесто се не воли.
Снацк риба за пикник
Рецепт за универзалну грицкалицу сардине. Таква маса може да се користи за сендвиче, као подлога или надјев за пита хлеб. Постоји апсолутно било који сир, чак и онај најједноставнији, умотан у фолију.
Састојци
• 240 г сардине у уљу;
• лук;
• 4-5 јаја;
• 100 г сира;
• 60 грама мајонеза;
• неколико кашика лимуновог сока.
Кување
1. Јаја за ово предјело треба прокухати, то се може учинити унапред, ово је најдужи процес кухања. Охладити, огулити, исећи на кришке, а не сецкати.
2. Огулите лук средње величине, исечен на неколико делова. Пребаците у чинију за обраду хране за сечење
3. У лук додајте мајонезе са лимуновим соком и све то самљети, сос мало посолите.
4. Додајте припремљена јаја.
5. Отворите сардине, извадите кришке, а уље оставите у теглама. Након јаја додајте рибу, све самљети.
6. Оцените конзистентност. Ако вам је потребан сос за потапање кришки хлеба или поврћа, додајте мало стакленке из тегле. Ако ће се сардина користити за пуњене грицкалице, оставите густу масу.
Лук за пикник
Кисели лук идеалан је додатак роштиљу од меса или живине, али може бити и независна закуска за вотку и друга алкохолна пића. У природи ће такав лук сигурно испасти први ако се правилно маринира.
Састојци
• 300 г сочног лука;
• 30 мл столног сирћета;
• 3 кашике кашике. л уља;
• пар гроздова зеленила;
• 1 кашика. л шећер.
Кување
1. Огулите лук, нарежите га на танке колутове и пребаците у посуду.
2. Сједините сирће са две чаше хладне воде, додајте шећер, биљно уље, што ће омекшати укус. Помешајте, сипајте лук.
3. Време киселости није ограничено, али је пожељно да стоји најмање пола сата.
4. Оциједите лук.
5. Сјецкајте свјеже биље першуна, копра или било којег другог, додајте.
6. Уситните мало црног бибера, буквално 4-5 грашка, поспите лук и поново промешајте.
Залогај за пикник патлиџан
Варијанта мирисног летњег залогаја за излет у природи. На сличан начин можете кувати и младе тиквице.
Састојци
• 3 патлиџана;
• 150 г сира;
• 3-4 кашике мајонеза;
• 3 режња белог лука;
• мало уља;
• 2 кашике кашике. л орахе (опционо);
• 0,5 густина копра, першуна или другог биља.
Кување
1. Нарежите патлиџан на дуге тањире. Све кришке поспите сољу, оставите пола сата.
2. Патлиџан исперите, исциједите.
3. У шерпу сипати мало уља, пржити све кришке редом и бране са обе стране.
4. Нарибајте сир, сецкајте орахе и бели лук, додајте сецкано биље, мајонез, промешајте надјев.
5. Подмажите сваки комад патлиџана слојем сирне масе.
6. Поврће уврните у сламку. За поузданост, убодете чачкалицом, можете користити и скелове, које ћете лакше јести.
Залогај за пикник са јајима
Једноставан рецепт за укусна пуњена јаја. За надјев се користи слана харинга, испада да је врло задовољавајућа и занимљива.
Састојци
• 10 јаја;
• 1 филе харинге;
• 2-3 кашике. л мајонез;
• 4-5 перја лука.
Кување
1. Ставите јаја у лончић, прелијте хладном водом, прокувајте након кључања 8-10 минута. Оциједите кипућу воду, долијте хладном водом и потпуно охладите. Огулити.
2. Свако јаје исеците на пола по дужини или попречно, извадите жуманце, размутите.
3. Нарежите харингу на мале коцкице, ситно исјецкајте лук, пребаците на жумањке. Додајте мајонез, промешајте. Нису потребни зачини.
4. Половине јаја напуните рибљом масом, ставите у посуду са поклопцем и грицкалица је спремна!
Корејски залогај за пикник
Варијанта зачињене повртне грицкалице, која је савршена за излет у природи. Не оштећује се, савршено се држи на топлом, не испушта пуно сока, што дуже кошта, укуснији је.
Састојци
• 2 лука;
• 2 шаргарепе;
• 2 паприке;
• 0,5 кашике кашике љута паприка;
• 2 патлиџана;
• 100 г уља;
• 1 кашика кашике са слајд корејским зачинима;
• 2 режња белог лука.
Кување
1. Нарежите патлиџан на велике коцке, дебљине око пола центиметра. Поспите сољу, издвојите.
2. Слане паприке. Ако су махуне мале, онда можете узети три комада.
3. Мркву нарибајте на тракице. Распоредите по паприци.
4. Мркву зачините зачинима за корејске салате и одмах додајте црвену млевену паприку. Можете самљети свежу махуну, испоставиће се још укусније.
5. Исперите патлиџан од горчине и вишка соли, исциједите.
6. Загријте уље у тави. Узимамо највећи и најшири брод.
7. Изрежамо патлиџане, пржимо га 3-4 минута до златно браон, није потребно да смањимо ватру.
8. Врући патлиџан са маслацем распоредите на шаргарепу, посуду поклопите поклопцем, нека зачини открију арому.
9. Оставите 30-40 минута.
10. Уклоните поклопац, промијешајте салату, пребаците у посуду. На путу за излетиште још увек ће му се упалити.
Цраб штакови за пикник
Опција врло једноставне за припрему ролни. Морате одабрати штапове од ракова који нису одмотани.
Састојци
• 200 г штапића;
• 2 јаја;
• 150 г сира;
• бели лук, биље, мајонез.
Кување
1. Нарибајте сир и кувана јаја, исецкајте бели лук. Исецкајте све зеље. Додајте мало мајонезе, промијешајте, течна маса не би требала испасти. Можете додати мало нарибане шаргарепе или сецканих краставаца, такође ће се достојанствено испоставити.
2. Пажљиво одмрзните штапове.
3. Подмажите добијену плочу пуњењем, пажљиво је вратите. Напуните све штапове.
4. Одрежите сваку ролу на 2-3 дела да бисте је практичнији за употребу, пребаците у посуду и можете је понијети са собом на пикник!
Грицкалице за пикник у природи - корисни савети и трикови
• Мајонез се често замењује киселом павлаком, али то није пожељно за грицкалице за пикник. Боље уносите више калорија него тровање. Мајонез савршено преноси топлоту, а павлака може да кисели.
• Обиље посуда и прибора? Многе грицкалице савршено ће се превозити у обичним пластичним кесама.
• Није потребно понијети пуно грицкалица са собом, неке се могу скувати на ломачи. Поврће, месо, риба, па чак и обични хлеб или маст са димом су веома укусни.
