Торта „Минут“ - рецепт може бити прави спас за оне домаћице које из било којег разлога морају без пећнице или једноставно са недостатком времена.
Танке торте од колача пече се у тави буквално за неколико минута и ни на који начин нису инфериорне од оних које се пеку у рерни. Једнако су њежни, мирисни и добро натопљени у било којој креми.
Мед, чоколада, павлака, најнежнија сира или чувени листић „Наполеон“ - постоји много опција. Изаберите било кога и молимо вољене.
Торта "Минут" у тави - општи принципи кувања
• За печење колача требат ће вам широка тава с нељепљивим премазом или лијевано жељезо с дебелим зидом. Да бисте добро помешали компоненте теста или врхња, није потребно тући миксером, то се лако може израдити шлагом.
• Торта се састоји од танких колача. Пече се од стрмог или ретког теста, чија припрема зависи од одређеног рецепта.
• Тако да се коре из теста добро испеку, након што се мешају поделимо их на делове и разваљамо у кругове дебљине око 7 милиметара. Тесто - излијте у средину тепсије, а затим равномерно распоредите кашиком.
• Пећи гредице на умереној ватри. Пре него што разваљате тесто у тепсију, пазите да га неколико пута прободите виљушком да се не бубре, па преокрените приликом печења. Спремност таквих празнина се одређује оком, оне би требале бити само благо смеђе.
• Печени колачи за печење испод поклопца и не преврћу се. Да бисте одредили њихову спремност, довољно је да прстима додирнете површину, ако се не лепи, готови сте.
• Готови слојеви за торту премазани су топлим или расхлађеним, све зависи од врсте торте. Како правилно обложити покриваче, посебно је одређено у рецепту.
• Колачи печени у тепсији лако се натапају било којом кремом, али најчешће се маса од киселог врхња или павлаке припрема за размазивање колача Минутка. Да бисте разновили укус десерта, може им се додати воће или какао.
• За украшавање користите мрвице направљене од комадића торте и главну крему. Мрвица се може надопунити ситно сецканим орасима, здробљеном чоколадом, кокосом или свежим воћем.
• Готов колач „Минута“ никада се не сервира одмах, тако да је десерт добро натопљен треба га ставити у фрижидер преко ноћи.
Њежна торта од сира "Минута" у тави са марелицама
Састојци
• велико јаје;
• 200 гр. 9% скута;
• чаша шећерне репе;
• путер, квалитетан, крем - 50 гр .;
• подривач - две кашике;
• 350 гр. пшенично брашно.
У креми:
• млеко - 400 мл;
• 80 гр. шећер
• кашика шкроба, сува, свежа;
• једно јаје;
• кашичица брашна;
• 50 гр. течна, масна крема.
Необавезно:
• 300 гр. свеже марелице;
• тамна чоколада - плочица средње величине.
Начин кухања:
1. Ставите металну цједило са ситном мрежицом на широку посуду. У њега ставите скутове мешавине са шећером, додајте омекшали путер и кашику измиксајте. Уклоните сито, разбијено јаје у масу скуте и, млевећи темељито, интервенирајте.
2. Помијешајте и пребаците култиватор са брашном, додајте куваној маси и густом гњечите тесто. Не би требало бити стрмо и истовремено се добро држати од руке. Поделите га на шест приближно једнаких делова. Обликујте их у куглице и ставите у фрижидер.
3. Припремите крему. Умутити шећер са јајетом, додати брашно и одмах сипати 3/4 млека. Мешајте, кашиком дробљењем комадиће, ставите да се кува на средње ниској ватри. Да маса не би изгорела, непрестано мешајте, сваки пут покушавајући да дођете до дна лонца. Уклоните згушћену крему са шпорета, у њу умешајте ванилију и оставите да се охлади.
4. Охлађену крему умутите са преосталим млеком и помешајте са охлађеном варивом, привремено је ставите у фрижидер.
5. Танко разваљајте кришке охлађеног теста, одмах нарежите ивице и пеците до златне боје са обе стране.
6. Не топле, али још топле колаче; за време печења премажите кремом и слажите. Сваки приправак треба да траје не више од две кашике.
7. При полагању последњег колача не премажите га. За импрегнацију торту извадите два сата у фрижидер, а преосталу крему ставите на исто место.
8. Уклоните семенке кајсије. Оставите неколико половина да украсите торту, а остатак тукли у блендеру и помешајте са остатком креме.
9. Подмажите странице торте и поравнајте странице.
10. Украсите површину десерта придруженим половинама марелице и поспите ситно нарибаном чоколадом.
Рецепт за торту "Минута" у тави са кремом (од колача на кондензованом млеку)
Састојци
• ГОСТ кондензовано млеко државе - стандардна лименка;
• 450 гр. пшенично брашно;
• једно јаје;
• 2 кашике прашка за пециво.
За крем:
• чаша нерафинисаног шећера од репе;
• два велика јаја;
• три кашике пшеничног брашна;
• прах ванилије - 15 гр .;
• 150 гр. висока масноћа, 82,5% путера;
• млеко - 750 мл.
Начин кухања:
1. У ниској емајлираној посуди погодне запремине јаја умутите у пјену. Измешајте јајну масу са кондензованим млеком, додајте брашно просијано култиватором и гнетите тесто. Ако је не успете одмах да је сакупите у куглу - немојте додавати течности, само мало гњечите.
2. Тесто разваљајте у кобасици, ножем поделите на осам једнаких комада. Разваљајте их у танке кругове, мало шире од таве. Пржите сваку страну око минут, док не порумени.
3. Преклопите готове шаре у хрпи, обрубите ивице оштрим тешким ножем. Сакупите остатке и самљејте их у мрвице.
4. Узмите чашу млека и у њему умешајте брашно, пребаците смесу у преостало млеко, измешајте.
5. Додајте рендирани шећер са јајима, поново промешајте.
6. Ставите таву на средње јаку ватру и непрестано мешајући кухајте док не згусне. Одложите са шпорета, ставите уље и, измешајући, оставите да се охлади.
7. Лагано загрејте масу, распоредите колаче, обликујући колач од њих, а преостале равномерно распоредите по странама.
8. Поспите десерт са свих страна, направљен од комадића мрвице, и ставите у фрижидер за импрегнацију.
Медени колач "Минут" у тави са једноставном павлаком - "Ђумбир"
Састојци
• два јаја;
• две кашике меда;
• кашика брзе соде;
• 2 шоље првокласног брашна;
• 50 гр. маргарин или путер;
• нерафинирани шећер - чаша.
У креми:
• фини бели шећер - 200 г .;
• масна, 30%, павлака - 800 мл.
Начин кухања:
1. Ставите мед у посуду одговарајуће запремине, додајте сецкани путер, рендирани шећер и сода са јајима. Ставите посуду да се греје у воденој купељи и непрестано мешајући загревајте док се сви производи не растопе и маса не постане хомогена. Обично то траје до пет минута.
2. Уклоните посуду са шпорета, улијте двоструко просијано брашно у масу за пењење, брзо га замесите.
3. Изрежите га на седам куглица, омотајте сваком залепљеним филмом и ставите у фрижидер на пола сата да се одмори.
4. Након тога разваљајте танке колаче и испеците их у сувој тави. Главна ствар је не претјерати, у супротном ће бити слабо засићене.
5. Миксером умутите киселу павлаку са шећером. Да би се његова зрнца добро растопила, уносите песак када промућкате у малим оброцима, око две кашике.
6. За сложене медене колаче поравнајте ивице и премажите их кремом. Бојеве торте премажите остацима кремне масе.
7. Украсите врх мрвицама од остатака који су преостали након изравнавања колача.
Слатка торта од рецепта "Минута" у тави - брзи Наполеон
Састојци
• 1,5 шоље шећера;
• 450 гр. квалитетно брашно;
• три јаја;
• кашика 9% сирћета;
• пола паковања путера или висококвалитетног маргарина;
• прстохват соли;
• кашичица соде.
У креми:
• литра непастеризираног млека;
• три јаја;
• чаша рафинираног шећера;
• паковање уља доброг квалитета;
• један грам свежег ванилије у праху;
• две кашике свежег шкроба или брашна.
Начин кухања:
1. Сипајте јаја у посуду и почните да их тучете шлагом. Када маса почне да се побеђује, настављајући да туче, постепено уносите шећер. Затим додајте мало растопљеног топлог уља. На крају унесите сода, угасите је сирћетом.
2. Затим, кашиком мешајући течност, додајте у малим оброцима цело меру брашна и измешајте стрмо, лагано тесто.
3. Разваљајте га у кобасицу и поделите на 12 делова који се обликују у куглице. Сваки такав комад разваљајте и испеците торте. Кувају се врло брзо, а морате пажљиво надгледати како не би изгорели. Чим дно мало порумени, одмах преокрените.
4. Оставите да се печени колачи добро охладе, а затим поравнајте ивице ножем. Ставите остатке у посуду и исецкајте, дробљењем, на мрвице.
5. Умутите јаја са сецером, сипајте брашно, сипајте млеко и, све добро мешајући, ставите на умерену ватру. Редовно мешајући, сачекајте до почетка кључања, а затим угушћену масу унесите ванилију, промешајте и уклоните са шпорета.
6. Мало охладите, ставите путер и добро победите.
7. Охлађене радне дијелове премажите охлађеном кремом, премажите их страницама.
8. Готов десерт поспите мрвицама од остатака или сецканим орасима.
Торта од киселе павлаке „Минута“ у тави са павлаком са какаом
Састојци
• три чаше брашна;
• свеже јаје;
• гранулирани шећер - 200 г .;
• кашика соде;
• чаша ретке павлаке;
• прехрамбени сирће - кашика за десерт;
• 100 гр. путер, високо квалитетни путер.
За чоколадну крему:
• 2 кашике незаслађеног какао праха;
• 800 гр. кисела павлака са високом масноћом;
• чашу или мало мање шећера у праху.
Начин кухања:
1. У посуду са павлаком додајте шећер, мешајући, сипајте јаје и добро истуците чврстим буром. Осигурајте да се шећер потпуно растопи.
2. Умутите с сирћетом и додајте соду у масу, измешајте. Потопите пет минута, додајте брашно и замените густу, некувану тесто. Поделите га на шест делова.
3. Сваку разваљајте у круг дебљине 0,6 цм, испеците торте у тепсији.
4. Након што су све гредице испечене и стављене у пакет, обрезите њихове ивице, пресечећи вишак ножем. Сачувајте усев.
5. Припремите крему. Измешајте какао са шећером у праху и пребаците кроз ситно сито.
6. Ставите киселу павлаку у високу посуду или таву и туците миксером минут. Потом, на исти начин, промућкајте, додајте сву какао засићену шећеру од глазуре, додајући кашику.
7. Премажите све колаче куваном кремом. Добро обложите странице и површину.
8. За украшавање користите закашњеле комаде коре здробљене у мрвице. Можете га додати са здробљеним орасима или грубо насјецканом чоколадом.
Једноставан рецепт за торту "Минут" у тави са бананама (на кефиру)
Састојци
• топли кефир - 1 кашика;
• 200 гр. шећер
• два јаја;
• путер од слатког врхња или маргарин - 50 гр .;
• једна и по кашика какао праха;
• сода - 1/2 кашике сока;
• пшенично брашно, првокласно брашно - две чаше;
• кашика зачина помешана у једнаким омјерима: кардамом, цимет, прах мушкатног орашчића.
За крему од банане:
• 0,8 л крављег млека;
• две кашике сувог шкроба;
• три свежа јаја;
• чаша рафинираног шећера;
• 1/2 кашике. л брашно за печење;
• кремасти природни путер - 100 гр;
• две мале банане;
• мали лимун.
Начин кухања:
1. Кефир сигурно мора бити топао да би се сода боље вратила. Због тога, ако сте га претходно заборавили извадити из фрижидера, загрејте кефир тако што ћете паковање ставити у контејнер са топлом водом.
2. Сипајте ферментирани млијечни производ у посуду, додајте га соде, промијешајте и привремено оставите на страну.
3. У засебној посуди истуците јаја са шећером, истопите и охладите путер.
4. Када кефир почне да бубри, прво у њега унесите јајну масу, помешајте. Затим улијте растопљено и охлађено уље и поново промешајте.
5. Сипајте у припремљену подлогу не више од чаше брашна, додајте какао са зачинима, промућкајте и постигнете једноличност.
6. Постепено напуњавајући преостало брашно и пажљиво га мешајући, припремите ретко тесто попут домаће киселе павлаке и пустите га да "ухвати дах" четврт сата.
7. На мало топлоте ставите посуду са дебелим зидом и након што се добро загреје, почните да печете колаче.
8. Да бисте то учинили, сипајте не више од три кашике чоколадног теста у средину тепсије и одмах га кашиком размажите по целом дну, покријте поклопцем. Након отприлике две минуте, торта ће бити спремна. Нема потребе да га окрећете. Да бисте проверили спремност, руком додирните њену површину и не би требало да се лепи.
9. Добиће се укупно седам таквих празнина. Ставите их и оставите да се охладе под пешкиром.
10. Измешајте шкроб са брашном. У посебној посуди јаја са шећером умутите у пену и додајући им смешу шкроба-брашно, поново побијте.
11. У тепсију са дебелим зидом ставите млеко на мало топлоте. Интензивно мешајући кључало млеко, у њега убаците јајну масу и оставите да се куха, непрестано мешајући, док се не згусне. Охладити крему.
12. Банане нарежите на кришке, додајте им омекшали путер, додајте сок од целог лимуна и туците миксером.
13. Кувани пире од банане помешајте са шлагом и добијеном масом распоредите охлађене колаче и странице торте.
14. Можете направити такав десерт од кокоса, мрвица од остатака торте или чоколадних чипса.
Торта "Минут" у тави - технолошки трикови и корисни савети
• Разваљајући тесто, није увек могуће тачно израчунати величину погаче. Да не бисте пропустили, користите поклопац пан као предложак.
• Тесто ће бити погодније за пребацивање са стола, ако се благо намота пре него што се котрља на ваљачу.
• Ако је потребно колаче охладити пре састављања, ставите их у хрпу и прекријте их благо навлаженим пешкиром, тако да се радни комади неће пресушити.
