Каша од бундеве - општи принципи и методе припреме
Међу поврћем, бундева је шампион по садржају хранљивих материја, минерала и витамина група Б, Е, Ц, па чак и Т, што је врло ретко. Пошто је бундева нискокалорични производ, веома је популарна у дијетној храни. Много је јела за припрему којих се користи ово предивно поврће. Међутим, кашице су можда најпопуларније и најдраже међу многим народима.
У каши од бундеве сачуване су све корисне материје којима је ово поврће богато, укључујући каротен и калцијум. Свака домаћица има свој рецепт за прављење каше од бундеве, или чак више од једне. У неким рецептима бундева се претходно скува или пирја, а затим се умутује у пире кромпир у блендеру. У неким се каша кува управо у бундеви! Покушајте да направите кашу од бундеве користећи различите рецепте, са медом, орасима или сушеним воћем, а дефинитивно можете изабрати кашу која ће се вољети у вашој породици.
Каша од бундеве - припрема производа
Различити рецепти омогућавају различиту обраду бундеве за прављење каше. За неке се нареже на крупне комаде, а затим нариба и прокуха. Према другим рецептима, бундева се прво пирја, исецка на коцкице, а потом уситњава у пире са мешалицом или оставља на комаде.
Ако се каша од бундеве кува са неком врстом житарица, тада је и припрема житарица иста као и за припрему обичне житарице из ове житарице.
Каша од бундеве - најбољи рецепти
Рецепт 1: Каша од бундеве са циметом
Арома цимета и здраве, хранљиве бундеве - ово јело са сигурношћу се може назвати најбољим за јесењи мени! Таква каша током целог дана нахраниће вас енергијом и добрим расположењем. Чак и неискусни кувар може да га скува.
Састојци:
300 гр огуљена буча;
100 гр. млеко;
1 кашика кашике путер
укус цимета, шећера и соли.
Метода кувања:
1. Бундеву нарежите на мале коцкице. Након што сипате млеко у тепсију, ставите га да прокључа, а затим додајте бундеву са циметом, шећером и сољу.
2. Темељито измешајући све састојке, кувајте кашу на лаганој ватри уз повремено мешање. Може се сматрати завршеним када се куване бундеве коцкице почну раздвајати на влакна. Након зачињене готове каше с маслацем, сервирамо је до стола.
Рецепт 2: Каша од здроба са бундевом
Веома лагано, али истовремено храњиво јело, захваљујући млеку и каши. Ову ће кашу вољети и одрасли и деца.
Састојци:
300 гр огуљена буча
2 кашике. л децои
200 гр. млеко
1 кашика кашике путер
укус шећера са сољу.
Метода кувања:
1. Бундеву нарежите на мале коцкице. Сипајте 0,5 шоље млека у лончић, загријте га, додајте му тикву и кувајте на малој ватри док не омекша.
2. У тави помешајте остатак млека са истом количином кључале воде, доведите смешу да прокључа.
3. Додајте му кашу са шећером и соли, не заборављајући да стално мешате садржај лонца. Након што сте припремили кашу од каше, ставите бундеву у њу, добро измешајте, додајте путер, а затим затворите тег поклопцем и покривајући пешкиром, оставите да се кува око 10 минута.
Рецепт 3: Пећна каша од пећнице
Као и свако јело припремљено у рерни, и ова каша има посебну арому и укус. Има све како би затражила титулу најбољег доручка: просо, бундева, мед и путер. Веома хранљиво и укусно јело.
Састојци:
1 шоља просо;
400 гр. вода;
800 гр. Бундеве
50 гр шећер
2 кашике. л мед;
40 гр путер;
прстохват соли.
Метода кувања:
1. Просо добро оперите, прелијте кипућом водом и оставите 5 минута.
2. Бундеву нарежите на мале коцкице.
3. У натечено просо додајте шећер и сол, па добијену масу добро измешајте, ставите у посуду за печење. Ставите бундеве коцкице на врх, сипајте мед и раширите путер.
4. Након што сте калуп чврсто затворили фолијом, ставите га у добро загрејану рерну и пеците 1 сат. Затим, извадивши кашу из рерне, држимо јело испод фолије око 10 минута, мешамо и служимо.
Рецепт 4: каша са просо са бундевом
Веома укусна каша од проса и бундеве, у којој су компоненте слојевито сложене у лонац и печене.
Састојци:
200 гр. просо;
400 гр. Бундеве
800 мл млеко;
50 гр шећер
за укус цимета са кардамомом.
Метода кувања:
1. Просо добро оперите, ставите у шерпу и напуните га водом. Затим ставимо шните на ватру, доведемо до кључања, након чега напунимо воду.
2. Након што сте очистили бундеву од коре и семенки, нарибајте је на крупној рерни. Затим додајте шећер са циметом и кардамом, све добро измешајте.
3. Ставите бундеву, просо, тикву у слојевима у лонац. Сипајте све млеко тако да бундева и просо буду прекривена 2 прста. Потом лонац ставите у добро загрејану рерну и кувајте кашу око 50 минута.
Рецепт 5: Микроталасна каша од бундеве
Каша од бундеве веома је популарна међу љубитељима уравнотежене исхране. Међутим, некима тешко недостаје времена за припрему здраве хране. За њих дајемо рецепт за "брзу" кашу од бундеве, која се кува у микроталасној.
Састојци:
200 гр. Бундеве
2 јабуке
1 кашика. л сезамове семенке;
20 гр. ланено семе;
1 кашика кашике мед;
ванилин на врху ножа.
Метода кувања:
1. Исечену бундеву нарежите на ситне коцкице или тракице (по жељи можете узети и крупну рерну и решетку).
2. Огулите јабуке са семенки, а затим их исецкајте на ситне коцкице, помешајте са семенкама сезама, ланеним семенкама и ванилијом (на врху ножа). Ставимо у микроталасну, укључимо је на максималну снагу и кашу кухамо око 20 минута. Кад се охлади, додајте мед.
Каша од бундеве - корисни савети искусних кувара
За прављење каше најбоље је користити сорте бундеве мушкатног орашчића. Каша направљена од такве бундеве укусна је и топла и хладна.
Каша од бундеве може се припремити директно од саме бундеве или уз додатак различитих житарица. Обично се у те сврхе употребљава просо или пиринач, понекад житарице, кукурузни здроб или зобена каша.
Каша од бундеве пуњена је путером, шећером и млеком. Укус кашице можете значајно побољшати, ако њен укус употпуните медом, орасима, сувим шљивама, грожђицама или сухим марелицама.
