Сир је свестран производ за кување. Његово присуство може побољшати и уљепшати било које јело. Сир се идеално комбинује са готово свим поврћем, укључујући тиквице. Захваљујући сиру, тиквице постају много задовољавајуће, храњивије, ароматичније и укусније.
Тиквице са сиром - општи принципи и методе припреме
Па, шта можете скувати од тиквица са сиром? Постоји пуно варијација, па чак и више него што можете замислити. Прва помисао која вам пуже у главу је печење тиквица у рерни. Можда је ово права одлука. Али само размислите колико можете диверзификовати ову врсту јела! На пример, помешајте сир са мајонезом, павлаком, павлаком или јајетом, додајте бели лук, босиљак, ђумбир и друге зачине. Поред тога, тиквице се могу мешати са другим састојцима: поврћем, гљивама, плодовима мора или месом. Покушајте да скувате лагану чорбу од тиквица са сиром, која ће вас сигурно обрадовати не само својом лакоћом, већ и невероватним укусом.
Тиквице са сиром могу се користити и као основа за домаће печење и кување. Пите, палачинке, пецива - све ово и још много тога можете припремити захваљујући здравим тиквицама и сиру. Свако јело од овог поврћа испасти ће сјајно, и што је најважније здраво и лагано. Заправо, упркос суседним састојцима, влакна која су део тиквица помажу да се лако пробаве и искористе чак и најтежа храна.
Тиквице са сиром - припрема производа
Тиквице, у зависности од одабраног јела, могу се конзумирати и младе и старе. За пита, на пример, чији рецепт ћемо описати у даљем тексту, старо поврће, претходно огуљено, огуљено и нарибано на крупној рерни, савршено ће се уклопити. За справљање фритаја користе се и тиквице. Ово није значајно јер ћемо поврће трљати на решетки. Што се тиче таквих јела од тиквица са сиром у облику ролне или посудице, препоручљиво је користити само младо воће без грубих семенки, јер у супротном јело неће успети.
Тиквице са сиром - најбољи рецепти
Рецепт 1: пита од тиквица са сиром
Пита отвореног типа са тиквицама и сиром, припремљена на бази пецива од кратког крста, свидјет ће се свим љубитељима домаћих сланих пецива. Оригинална торта одушевит ће вас својим непосредним, али истовремено и одличним укусом. Покушајте да га скувате, а тешко да ће неко од гостију погодити од чега се пита. Нека то буде ваша мала тајна.
Састојци:
- 300 гр. премиум брашно
- 200 гр. дренажно уље
- једна кашика кашике шећер
- со - прстохват (у тесто)
- једно пилеће јаје (по тијесту)
- 400 гр. тиквице
- 100-150 гр. тврди сир (било који)
- 100 мл тешке креме
- једно јаје (до пуњења)
- со (за пуњење)
- млевена паприка по укусу
Метода кувања:
1. Прављење теста. Измешајте просијано брашно са ситним шећером, со, додајте охлађени путер, исецкан на комаде. Глазите тесто док не добијете мрвице. Затим додајте у то јаје и покрените меко тесто. Зароламо га у куглу, омотамо филмом и уклонимо на хладно у трајању од 20-40 минута.
2. Направите пуњење. Сир нарибајте на средњој рерни, па га помешајте са јајетом и врхњем. И тиквице трљамо, само на грубу рерну, стављамо у посуду и памтимо рукама. Оциједите вишак сока, соли, бибера.
3. Извадимо тесто, укључимо рерну. Тесто разваљајте и распоредите у облику који се може одстранити (дно и странице). Шаљемо у рерну (на 200 Ц) на 5 минута. Затим га извадимо, на тесто положимо рендану тиквицу, а на врх излијемо јаја-крем смешу и вратимо је у рерну на 30-40 минута и печемо на 180 Ц.
Рецепт 2: Фритице тиквице са сиром
Шта ове чудесне руске палачинке не раде! Користи се широк избор производа. Тиквице и сир нису изузетак. Покушајмо припремити нежне и прозрачне палачинке за ову породицу из ових састојака.
Састојци:
- једна средња тиквица
- два јаја
- 500 мл кефира
- брашно
- со по укусу
- 100 гр. тврди сир
- уље за пржење
Метода кувања:
1. Тиквице нарибати, исциједити вишак сока и соли. Помијешајте кефир, јаје и брашно. Почињемо танко тесто (као на традиционалним палачинкама). Нарибајте три сира и помешајте тесто са сиром и ренданим тиквицама. За сјај можете додати мало соде.
2. Загрејте таву, загрејте биљно уље, пржите палачинке на уобичајен начин док не буду припремљене. Послужите топло са свежом павлаком или растопљеним путером. Лизите прсте!
Рецепт 3: Роло тиквице са сиром
Оригинално хладно предјело тиквице са сиром у облику малих пецива, савршено се уклапа у мени било којег празника. Ролне се припремају веома брзо и такође лете одмах. Због тога вам препоручујемо да их одмах кувате врло, веома. Као главни састојак користићемо сир кобасице димљеног укуса (више је вискозан и дозволиће да се колутови боље сједине), иако имате право да одаберете свој сир.
Састојци: (на две средње тиквице без грубог семена)
- 200 гр. кобасица сир
- две до три режња белог лука
- мајонез
- па укус соли
- биљно уље
- било зелена
Метода кувања:
1. Тиквице, ако је потребно, огулити, резати по дужини на неколико пластичних маса - основа за пецива. Посолите их са обе стране, умочите у брашно и пржите на јакој ватри 1-2 минута са сваке стране.
2. Трљамо сир кобасице, додамо бели лук уситњен и неколико кашика мајонеза (тако да не буде превише течан). Све мешамо.
3. Намирите тиквице са пуњењем по целој површини и окрените пластичну ролу. На ивицу можете додати и мало пуњења и тиквице намочити пластиком. Ми радимо манипулацију са свим слојевима.
4. Пекач намажите масноћом, раширите формиране ролице и пошаљите их у добро загрејану рерну (до 2500 Ц) пет до седам минута. Предјело је спремно! Охладити и послужити.
Рецепт 4: Залогај тиквице са сиром и кромпиром
Нудимо вам рецепт за укусну срдачну тиквицу од тиквица са сиром са додатком кромпира и млевеног меса. У принципу, млевено месо може се користити по вашој жељи. По жељи, може се у потпуности уклонити из рецепта, ако животни стил обавезује.
Састојци:
- 500 гр. тиквице
- 700-800 гр. кромпир
- три јаја
- две режња белог лука
- 300 гр. крема
- 200 гр. тврди сир
- мушкатни орашчић по укусу
- 500 гр. млевена пилетина
- по укусу со и бибер
Метода кувања:
1. Огулите кромпир, исперите младе тиквице. Кромпир нарежите на тракице, а тиквице на колутиће. Подмажите одвод калупа. путер, ножем исеците бели лук и равномерно га распоредите по дну калупа.
2. Затим на дно калупа распоредите тиквице, кругове зачините сољу и бибером. Положите кромпир у равномерном слоју на врх. Не заборавите да паприкате, посолите или додате зачине које бирате. На врх кромпира опет ставите слој тиквица.
3. Измешајте крему, јаја, мушкатни орашчић и све миксајте миксером док се не формира ваздушна маса. Три сира додајте у добијену масу. Мик. Умак од тиквица прелијте кромпиром и пошаљите јело у рерну. Пеците на 180-200 Ц око сат времена. Онда га узмемо и лечимо. Сретни апетит свима!
Тиквице са сиром - савети искусних кувара
Нема ништа компликовано у печењу тиквица са сиром у рерни. Међутим, многе се домаћице често сусрећу са проблемом: сир се суши одозго, отврдне се и изгуби укус. Да бисте избегли такву сметњу, искусни кувари дају нам неколико корисних препорука:
- Ако сир употребљавате у јелу, премештајући га, на пример, између слојева, можете га предходно помешати са павлаком или врхњем, али претходно треба прелити тиквице да се јело не исувише воденасто;
- Ако сир користите искључиво за горњи слој, додајте га јелу неколико минута пре кувања како се током печења не би пресушио и не изгорео. Као горњи слој такође можете користити не традиционално рендану на рерни, већ сир нарезан на танке кришке.
