Данас су пецива и суши можда најпопуларније јело за оне који строго прате своје здравље и једноставно себе сматрају гурманом.
Сусхи је јапанско јело с рижом као главним састојком.
Окус јела уопште зависи од тога да ли је правилно кувано. Најлакши начин је кухати рижу за суши у лаганој шпорет.
Уосталом, спор штедњак је чудо технологије, захваљујући којем свака домаћица штеди вријеме и труд.
Технологија кувања пиринча за суши у спором шпорету
Најважнији аспект прављења пиринча за суши у спорим шпоретима је тај да морате да користите специјални пиринач - јапански. Веома је лепљива, па се не дроби. Ако таквог пиринча немате при руци, користите обични округли пиринач. Други захтев је сусхи сос. То укључује стандардни шећер, сол, рижино сирће, али и производе као што су вино од пиринча, комбу морске алге.
Сви професионалци су сагласни да се пиринач за суши мора опрати најмање пет пута, јер у супротном његов укус није потпуно откривен.
Пиринач треба опрати само хладном водом.
Након што се пиринач опере, оставите да се осуши. Препоручљиво је да пиринач ставите у сито како би се вишак воде стакло.
Рижу је потребно скувати тако да удела буде једна петина воде на један део пиринча.
Кувати пиринач за суши у лаганој шпорет је укупно пола сата.
У кувани пиринач не можете додати никакве зачине, зачине, чак ни сол.
Након што је пиринач спреман, не заборавите да стоји у мултикукалици око 15 минута.
Одабир правог пиринча за суши у лаганој шпорет
Да не бисте погрешили када кувате пиринач за суши у спором шпорету, набавите овај производ у посебним продавницама у којима постоје одељења која продају све што вам је потребно за прављење сушија.
Најближи јапанском пиринчу је обична округла зрна. Разнолико суши дугог зрна је непријатељ, практично не кључа, упија малу количину воде и не лепи се, што је главни услов за припрему сушија.
На основу претходног могу се извући два закључка. Прво - пиринач за суши мора бити бели. Друго - зрно пиринча треба бити округло и непрозирно.
Који пиринач треба добити током кувања
Пиринач за суши у спором шпорету на крају би требао испасти кључао, лепљив и прозрачан. Да би јој дао посебну арому, комбу алге се додају у пећницу на почетку кухања, али када вода прокључа, она се извлачи.
Пиринач за суши у спором шпорету: исправан режим и време
Да бисте добили пиринач у правом облику, поред укусног и ароматичног, потребно је да одаберете прави режим кухања и праве пропорције риже и воде. Сматра се да је идеална опција за 200 грама пиринча 250 мл воде.
Састојци
• јапански или округли пиринач
• вода
Кување:
Јапану пиринча или округлог зрна перемо пет пута под хладном водом.
Распоредимо је на сито, мало оставимо да испусти сувишну воду, оставимо пиринач да се осуши.
Рижу шаљемо у спор штедњак, напунимо је водом, подесимо режим хељде мултикокера. Овај програм је погодан за кување пиринча за суши.
Када је пиринач спреман, оставите га под затвореним поклопцем мултикућице још 10 минута.
Пиринач за суши у спором шпорету: десет
Овај рецепт за пиринач намењен је за десет оброка сушија. Није то тако тешко припремити, али с правим режимом и редоследом. Плус овог мулти-кухала је у томе што пиринач неће сагорети и упарити се како треба.
Састојци
• чашу јапанског пиринча
• једну и по чашу воде
• сноп рижиног сирћета
• шећер
• со
Кување:
Сипајте јапански пиринач или пиринач из округлог зрна у дубоку посуду, додајте воду, оставите пола сата у посуди.
Након тога ставите рижу у сито, пустите да вода мало прокључа. Осушени пиринач ставите у посуду за више кухала, на једну петину сипајте воду, подесите режим гашења, али само 20 минута.
Након што се рижа скува, оставите да се пржи око 20 минута.
У овом тренутку почињемо са припремом маринаде. Додајте прстохват шећера и соли у рижино сирће.
Готов пиринач прелијте маринадом. Тако апсорбује ову течност.
Пиринач за суши у спором кувару: пар соса за зачин
Поред стандардног пиринчаног сирћета, у сок од сока налази се и соја сос, који суши рижи даје посебну пикантност. У режиму мултикокера се користи или рижа или хељда. Ако их нема на уређају, подесите Печење на 10 минута и пирјајте 30 минута.
Састојци
• неколико чаша јапанског пиринча
• три чаше воде
• неколико кашика рижиног сирћета
• једна кашика соја соса
• ставите кашику соли
• једна кашика шећера
Кување:
Исперите пиринач пет пута хладном водом.
Након натапања пиринча пола сата. Користите јапански пиринач или округло зрно.
Ставите пиринач у шпорет, одмах напуните водом. Пожељно хладно. Подесите режим на рижу или хељду. Време и температура се подешавају аутоматски.
Док се рижа кува, можете направити сос.
У једној посуди помешајте сол, рижино сирће, сојин сос, шећер и мало загрејте.
Кад се рижа скува, оставите је да одстоји око 10 минута са затвореним поклопцем.
Након тога помешајте сос са пириначем, све добро отпустите.
Пиринач је спреман за суши.
Пиринач за суши у лаганој шпорет: јабука уместо пиринча
Овај рецепт за суши пиринач користи јабуку уместо пиринчаног сирћета. То је због чињенице да у продавницама није увек могуће наћи рижино сирће. Сматра се да је много мекши од обичног сирћета, па приликом употребе јабучног или винског сирћета вреди пажљиво дозирати њихову количину.
Састојци
• неколико чаша јапанског пиринча
• три чаше воде
• прстохват соли
• пола кашике сојиног соса
• неколико кашика шећера
• једна кашика лимуновог сока
• неколико кашика јабуковог сирћета
Кување:
Јапанско или округлозрно пиринче добро исперите пет до седам пута. Вода после последњег прања ове житарице треба да буде прозирна.
Рижу ставите у посуду са мултикукаром, улијте мало хладне воде.
На мултикукалици подесите режим за печење, најбоље на 10 минута.
Након звучног сигнала, поставите други начин гашења на 25 минута.
Док се пиринач куха, скувајте маринаду. У једној посуди помешајте шећер, сојин сос, со, лимунов сок и на крају додајте јабуково сирће. Све добро измешајте. Прокухајте и оставите да се охлади.
Након што је пиринач спреман, оставите га у рерни да стоји пола сата.
Помешајте пиринач са маринадом.
Пиринач за суши у спором шпорету: брзо и лако
Рижино сирће је један од основних састојака суши пиринча, као што је сам пиринач или вода. Али важно је узети у обзир његову дозу. Ако претјерате са сирћетом, онда ће рижа испасти крхка, а за суши уопће неће успјети.
Састојци
• пар чаша пиринча од округлог зрна
• две и по чаше воде
• сноп рижиног сирћета
Кување:
Рижу добро исперите пет пута, оперите док вода не постане бистра.
Ставите рижу у шпорет, одмах сипајте хладну воду на пола сата.
Након тога, поставите режим мултикокера - хељда.
Чим тајмер сигнализира крај програма, отворите поклопац и уклоните фигу. Њежно је помешајте са рижиним сирћетом.
Пиринач за суши у спором шпорету: ароматерапија морским алгама
Пиринач за суши са додатком алги испада да је веома ароматичан и укусан, алге дају рижи морски арому идеалан за суши са рибом.
Састојци
• пар чаша риже
• две и по чаше воде
• неколико кашика соја соса
• со
• шећер
• лимунов сок
• коцка норијевих морских алги
• сноп рижиног сирћета
Кување:
Пиринач оперемо неколико пута док вода не буде бистра. Након тога, потопите га пола сата. Исциједимо воду, ставимо пиринач на сито да уклони задњу сувишну воду. Сипајте пиринач спреман за кување у посуду за више кухања, напуните га водом и подесите режим хељде. Не заборавите да ставите коцку нори морске траве, то ће пиринчу пружити додир мора. Али након што вода прокључа, коцка се мора извадити.
Припремамо бензинску станицу. У једној посуди помешајте шећер, со, сок од пола лимуна и сојин сос. Последњи смо додали пиринач сирће. Све добро измешајте.
Након што тајмер сигнализира крај програма, рижу остављамо у лаганој шпорет још пет минута.
Рижа је стигла, зачините је поливањем и лагано измешајте дрвеном кашиком.
Пиринач за суши у лаганој шпорет: само додајте вино
За овај рецепт за сусхи рижу користи се пиринчино вино као један од састојака, који пиринчу даје не само арому, већ и омекшава сама зрна, чинећи их још лепљивијим и куваним.
Састојци
• чашу пиринча
• једна кашика соли
• једна кашика пиринчаног вина
• три кашике пиринчаног сирћета
• неколико кашика шећера
Кување
Исперите пиринач под хладном текућом водом седам пута.
Ставите је у посуду са мултикукаром и напуните је две и по шоље воде.
Подесите режим хељде. Након што вода прокуха, отворите поклопац мулти кухала неколико минута, поново је затворите и кухајте даље.
Када тајмер укаже да је пиринач спреман, оставите га да одстоји десет минута.
У посуди помешајте сол, рижино вино, шећер и рижино сирће. Ставите на ватру, сачекајте да се шећер и сол потпуно не растопе.
Ставите рижу у надјев, причекајте да упије сав садржај.
Сада почните да правите суши.
Савети и трикови за прављење пиринча за суши у лаганој шпорет
Пиринач се кува не више од пола сата.
Ако желите да рижа буде лепљива, додајте мање воде.
Најоптималније пропорције су 1: 1,25.
Користите само округли пиринач или специјални јапански.
Прави јапански професионалци рижу перу седам пута под хладном водом, а затим је натапају пола сата. Верује се да од тога постаје укусније и здравије, из њега се испере сва прашина и скроб.
